黑鱼价格坚挺一年多每斤利润三块起养成率高就必定赚大钱今年养殖量大增

核心提示:
这个鱼价格坚挺一年多,每斤利润三块起,养成率高就必定赚大钱,今年养殖量大增,明年价格会跌?
在市场情和养殖规模变化

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这阵子高温天气持续的够长了,长江中下游地区今年好像热的尤其厉害,长三角地区动不动就是接近40度的高温,湖北湖南安徽也是热的要命,要不是这两天湖南黄淮等地有强降雨,高温还会大范围地存在。虽然立秋了,高温还会在短暂降雨之后再次到来,八月份尽管不会比七月份高,但高温还不会真正的离开。
高温给黑鱼流通销售带来的麻烦也不小,七月份以来,持续高温最明显的影响就是出问题的塘口多了、市场流通量小了。从几个主养区的情况来看,高温天导致不少黑鱼塘氨氮亚硝酸盐等指标升高,常见的病害也增加了,死鱼也不分大小,广东湖南江西浙江等地都有这样那样的问题。市场流通量也因为高温不稳定,中国水产养殖网了解到,八月初这阵子广东珠三角一带每天的出鱼量维持在100多万斤,最高估计不超过150万斤。对于流通商来说,温度高意味着运输损耗大了,水车老板一趟水车不敢装太多鱼,运输成本也增加了,体质不好的鱼在运输过程中就开始死亡,到了市场也最好尽快卖掉,要不然隔两三天的损耗也会增加,有些市场的档口老板在高温这阵子干脆暂停了生意,坚持做生意的档口利润也比较低,稍不留神就会亏本,生意也只是在勉强维持。市场里批发商要货的量是减少了,但是成鱼进市场减少的量更多,实际上市场上整体还是缺鱼的,尤其是大规格鱼价格还是不错的,只是温度高了,流通的风险大了,这个情况在高温结束之前会一直存在。

这个鱼价格坚挺一年多,每斤利润三块起,养成率高就必定赚大钱,今年养殖量大增,明年价格会跌?

中国水产门户网报道

目前珠三角地区2015年的存鱼数量越来越少,2016年的鱼存量充足,统货交易价格相对稳定,这一周价格走势是大规格黑鱼涨价、中小条黑鱼价格疲软,炮头5斤以上的塘口能开到九块多的价格,3斤多炮头的塘口定鱼价格略有调整,2斤以下规格鱼交易价格大概在6-7元/斤,流通商对于大鱼的需求量比较旺盛,因为市场价格有保证,规格偏小的鱼拉到市场价格波动的话,无利可图,“从塘口拉到市场里的风险大了,一趟车可以少装点鱼,但是一定要装到好鱼、大鱼,要不然也是白忙活”。高温天一直持续,但是八月份这一周和七月中下旬相比,同是高温,还是有了点下降,市场流通情况稍微有点松动,珠三角等地的出鱼量也增加了一些,但离大量出鱼还有很大的距离,这主要跟广东鱼北上难度大有关系。江浙和山东河南等地现在也有鱼可以出,同样也面临大鱼缺货的问题,本周浙江山东等地大规格黑鱼都涨价了,估计等到八月底九月份新鱼上市,尤其是九月份下半月各地新鱼大量上市的话,主养区黑鱼的塘口交易价格估计会受到不小的影响,八月份能出鱼的话尽量八月份出,过了八月,后面的鱼价再想涨起来的话,难道不会小,会不会要熬到春节再涨价?

在市场情和养殖规模变化频繁的今天,一个品种的价格能持续好一年多,确实是不容易,尤其是前几年还深陷“毒鱼”事件的黑鱼,现在的境遇显得更为不容易,鱼价持续高涨了很长时间了,养的好的塘口,每斤鱼纯利润至少3块钱以上,养殖户热情高涨,今年又有一大批新放苗的养殖户加入了,估计年内鱼价会持续利好,不过到了明年就很难说了,养殖户朋友要注意掌握卖鱼节奏。

这个鱼价格坚挺一年多,每斤利润三块起,养成率高就必定赚大钱,今年养殖量大增,明年价格会跌?

最近半个月以来武汉白沙洲市场黑鱼销量也不大,每天维持在十万斤左右,其中有九万斤广东黑鱼,另外有一万斤的湖南鱼、江西鱼,“因为高温损耗大,无论是广东鱼还是湖南江西鱼,死鱼损耗都比较大,现在以前拉一车鱼能两天卖完,现在可能要三天才能卖完,因为外地拿货的人少了,市场走鱼速度就慢了”。关于死鱼的问题,其实还是老问题,温度高了,病鱼多了,有的养殖户因为贪图多投料,在卖鱼之前根本不停料,再加上高温运输,损耗是在所难免的,温度低的时候,卖鱼之前停料三天左右就差不多了,现在卖鱼前停料五天估计才能降低死鱼损耗,但很多时候收鱼的老板很难让养殖户强行停料五天。。鱼价方面最近变动最大的就是小鱼跌价大鱼价格坚挺,中国水产养殖网黑鱼行情直通车数据显示,武汉市场1斤以下本地鱼批发价是7-8元/斤,1斤以上本地带肚鱼批发价是9元/斤,1斤以上本地顺条鱼批发价是10-11元/斤,2-2.5斤本地鱼批发价是10-11元/斤,2.5斤以上本地鱼批发价是12-12.5元/斤,1斤以下广东鱼批发价是6元/斤,1-2斤广东带肚鱼批发价是7-7.5元/斤,1-2斤广东顺条鱼批发价是8-9元/斤,2斤以上广东新鱼批发价是10.5元/斤,2斤以上广东老鱼批发价是11-11.5元/斤。生意不好做,有的人坚持在做,有的人暂停一阵子,“大的批发商不敢进太多鱼,每次少进点鱼供应给固定的老客户,把老客户维持住,生意勉勉强强做着,高温过了情况就会好点”。

最近各地气温升高的比较明显,除了局部地区有降雨天气,华南华东华中华北天气都比较热,黑鱼养殖也处于一年中生长速度最快的时间段。和往年相比,现在温度尽管已经上来了,但主产区塘口死鱼的情况比往年要好,中国水产养殖网了解到,一方面气温虽然升高但还没有到特别极端热的地步,另一方面现在存塘鱼的体质不错,起捕运输的损耗比往年都要好。存塘量方面,广东浙江山东湖南江西等地都有量,广东地区当然还是存量最大的,近期随着温度的升高,广东鱼的流通情况更好一些,“这批广东鱼养的好,抓鱼运输的死亡损耗不大,流通商的认可度比较高,这个时间段市场生意相对清淡一些,维持档口正常流通是第一位的,所以死鱼少的话对档口老板来说是大福利”。还记得去年高温天的时候,有的鱼上车之后就开始死鱼,水车还没上高速、一车鱼就死了不少,拉到市场又死了不少,造成了养殖户和流通商之间的各种抱怨纠纷就没有间断过,今年平均一车鱼一万斤的话,死鱼量平均在一两百斤,而去年同期差不多有一成是死亡率。

在市场情和养殖规模变化频繁的今天,一个品种的价格能持续好一年多,确实是不容易,尤其是前几年还深陷“毒鱼”事件的黑鱼,现在的境遇显得更为不容易,鱼价持续高涨了很长时间了,养的好的塘口,每斤鱼纯利润至少3块钱以上,养殖户热情高涨,今年又有一大批新放苗的养殖户加入了,估计年内鱼价会持续利好,不过到了明年就很难说了,养殖户朋友要注意掌握卖鱼节奏。

这阵子连续高温,在浙江地区,黑鱼红点子病又增加了,死鱼的量不少,去年也差不多的同样的时间段,红点子病在华东一带反馈比较多,有的塘口因为红点子病死鱼的损失比较大,像平均2斤左右的成鱼在这个时间段死掉是非常可惜的,“有的养殖户一百多亩的塘,一天死鱼三千条左右,每天死鱼大概五千斤左右,越是高温死的越厉害,也很难控制,今年红点子病的威胁感觉比去年还要严重一些”。这两年,华东地区用鸡肝鸭肝养黑鱼,成本比冰鲜鱼低了很多,养殖户的利润很可观,按照现在九块多的价格来算,成本不超过六块钱一斤,每斤鱼利润维持在三块钱以上,这是这两年整个华东地区黑鱼养殖规模增加的根本原因,其中浙江湖州菱湖一带养殖面积增加的最为明显,而且现在浙江地区养鱼户也都弃用冰鲜鱼、全部用鸡肝鸭肝喂鱼,“有的人自己有冷库的,在鸡肝鸭肝价格低的时候囤货,那样的成本还会更低”。
山东黑鱼也涨价了,本地流通商利润空间小了,转到河南等地抓鱼多了,也有水车老板少抓鱼或者暂停抓鱼,“高温对市场是肯定有影响的,高温之前,南方鱼本地鱼供应充足,有时候鱼到的多了当天卖不完,第二天拉鱼的老板会有意识地少拉点,现在高温了,拉鱼的车子少了,一车拉鱼的量也少了,七米二的车子以前拉大鱼能拉一万多斤,现在最多只能拉七千斤,只要把鱼拉到市场了就都能卖完,鱼越大越好卖、条形越好越好卖,价格也开的不错。活力的好的很快分货分掉,有的路上死掉的、死亡时间不长没有变质的会被立刻被划成鱼片”。在山东市场,好鱼卖的上好价钱,烂头烂身的价格就会便宜一大截,不过得红点子病的鱼价格影响不太大,会比正常鱼便宜几毛钱,但是比烂头烂身鱼的价格要好很多。最近河南一带养鱼户卖鱼进度比山东要快,主要是因为有些人饵料备货不充足,有的人用鸡肝鸭肝喂鱼,有的人用鸡肠鸭肠喂鱼,“最近环保这块管的比较严,很多屠宰场鸡鸭的宰杀量受到很大影响,有的屠宰场七八天不杀鸡了,现杀的鸡肠价格便宜的很,现在开始有些断货了,如果转用冷冻的鸡肝鸭肝,成本会增加很多,遇到这种情况的养殖户,只要存塘鱼规格大了,宁愿选择卖鱼的”。近期山东鱼价上涨,跟养殖户惜售有关系,像微山湖一带成鱼的存量还是比较充足的,但是周边地区有鱼在出,而且出的速度不慢,价格没有上涨,微山湖一带养殖户就不肯卖鱼,“微山湖养鱼都是用冰鲜鱼,养出来的鱼质量好,但是成本也高出不少,所以周边鸡肝鸭肝养的鱼卖的比较多的时候,微山湖一带养殖户卖鱼积极性不高,只要鱼没有发病,大多数人都想再等等价格”。
关于鸡肝鸭肝喂黑鱼的争议现在也开始增加,因为在鲶鱼鮰鱼等品种上用鸡肝鸭肝的负面报道,黑鱼也受到一定的影响,争议的焦点主要就是用鸡肝鸡肠鸭肝喂黑鱼带来的安全隐患,比如说冰鲜鸡肠鸡肝鸭肝未经无害化处理,可能携带大量的细菌病毒甚至是抗生素残留,在同样的养殖条件下,喂冰鲜鱼和配合饲料养出来的黑鱼,质量要比喂鸡肠鸡肝养出来的黑鱼好,今年在广东等地,用鸡肝鸭肝喂出来的黑鱼,从外表看的话,不一定能看出来什么问题,但是鱼体的肠道、肝脏很可能已经发生病变,有些鱼体表有些偏黄的,宰杀出来的鱼肉都是发黄的,内脏里甚至流出黄水,这种鱼在市场上是没办法流通的,收鱼的老板收到这种鱼,也只能认倒霉。吃一堑长一智,收鱼的老板出过一次大亏,在下一次收鱼的时候会谨慎很多,甚至有可能拒收这种鱼,这对养殖户来说也是一种潜在的风险。如何在尽量控制成本的时候,又不影响成鱼的质量,这个平衡点怎么去找?这对行业来说也是个问题,因为从养殖户的角度来说,如果直接舍弃鸡肝鸭肝的饵料,成本会增加,利润会减少,涉及到利益问题,任何转变都会变得艰难。

这两年黑鱼价格好是众所周知的,目前珠三角地区统货收购价格大概维持在10.5-11元/斤之间,看大鱼比例价格会有一些区别,分级卖的线斤以下小鱼的价格都能卖出8.5-9元/斤的价格。按照统货收购价格计算,一斤鱼成本基本控制在7元/斤上下,根据不同塘口的养殖情况成本有所出入,但大体上差不多,每斤鱼的纯利润基本维持在3元/斤以上,这批鱼养出来就挣钱,养成率越高越赚钱。相对来说,广东养殖户因为产量高,过去的一年多里收获更大,广东以外的利润情况差别不大,因为产量上面无法和广东相比,利润也就要打折扣,但和四大家鱼乃至泥鳅黄颡鱼等品种相比,黑鱼的利润还是非常诱人的。这就可以理解为什么在今年全国的几个主养区,黑鱼养殖量大幅增加,广东江苏江西湖南山东等地都是这样,初步估计养殖规模比去年翻了一番,之前鱼种价格被炒的很高、今年鱼苗也很畅销,也就不难理解了,然而规模大量增加同样也会导致后市鱼价难以保证,这个后面再说。

最近各地气温升高的比较明显,除了局部地区有降雨天气,华南华东华中华北天气都比较热,黑鱼养殖也处于一年中生长速度最快的时间段。和往年相比,现在温度尽管已经上来了,但主产区塘口死鱼的情况比往年要好,中国水产养殖网了解到,一方面气温虽然升高但还没有到特别极端热的地步,另一方面现在存塘鱼的体质不错,起捕运输的损耗比往年都要好。存塘量方面,广东浙江山东湖南江西等地都有量,广东地区当然还是存量最大的,近期随着温度的升高,广东鱼的流通情况更好一些,“这批广东鱼养的好,抓鱼运输的死亡损耗不大,流通商的认可度比较高,这个时间段市场生意相对清淡一些,维持档口正常流通是第一位的,所以死鱼少的话对档口老板来说是大福利”。还记得去年高温天的时候,有的鱼上车之后就开始死鱼,水车还没上高速、一车鱼就死了不少,拉到市场又死了不少,造成了养殖户和流通商之间的各种抱怨纠纷就没有间断过,今年平均一车鱼一万斤的话,死鱼量平均在一两百斤,而去年同期差不多有一成是死亡率。

市场流通方面,受高温和高价的影响,最近一段时间不管是广东地区的内部消耗,还是北方地区的市场走量,其实都不算给力,以武汉白沙洲市场为例,往年同期每天靠近20万斤的销量不是什么问题,现在每天只有大概10万的销量,有时候10万斤还卖不完。长三角的上海杭州苏州等地也是如此,能天天大量拿得起高价鱼的采购商不多,没办法天天吃进高价黑鱼的,选择了用斑点叉尾鮰这样的品种替代了,这也是为什么今年斑点叉尾鮰的价格也能这么雄起了。即便在消耗量很大的广州市场,现在的消耗量也比往年同期要小,多数还是水车发往省外流通。今年高温天死鱼情况虽然比往年好了很多,但流通商也不敢一次进太多鱼,多数人都维持即买即用的策略,一车鱼不会卖太久,尤其是路途远的话,拉到市场里基本上当天就要卖完,最迟最迟第二天就要卖光,不然高温天还是会导致黑鱼皮毛卖相变差影响售价。从北方几个市场反馈的情况来看,广东鱼在高温天的表现不错,流通商肯拉,本地鱼如果不是清塘卖鱼,这个时候卖一点留一点,掌握不到位的话容易导致后面存塘鱼出问题,除非养殖户特别有把握,所以近期出塘的本地鱼,不少都是有了一些问题的,养殖户不敢在高温天继续养下去的,现在卖了不仅能回本还能赚钱,不想冒太大的风险而已。

这两年黑鱼价格好是众所周知的,目前珠三角地区统货收购价格大概维持在10.5-11元/斤之间,看大鱼比例价格会有一些区别,分级卖的话,2斤以上4斤头5斤头的能卖到12元/斤多,连2斤以下小鱼的价格都能卖出8.5-9元/斤的价格。按照统货收购价格计算,一斤鱼成本基本控制在7元/斤上下,根据不同塘口的养殖情况成本有所出入,但大体上差不多,每斤鱼的纯利润基本维持在3元/斤以上,这批鱼养出来就挣钱,养成率越高越赚钱。相对来说,广东养殖户因为产量高,过去的一年多里收获更大,广东以外的利润情况差别不大,因为产量上面无法和广东相比,利润也就要打折扣,但和四大家鱼乃至泥鳅黄颡鱼等品种相比,黑鱼的利润还是非常诱人的。这就可以理解为什么在今年全国的几个主养区,黑鱼养殖量大幅增加,广东江苏江西湖南山东等地都是这样,初步估计养殖规模比去年翻了一番,之前鱼种价格被炒的很高、今年鱼苗也很畅销,也就不难理解了,然而规模大量增加同样也会导致后市鱼价难以保证,这个后面再说。

塘口暂时安全的,给不了太好的价格养殖户也不想卖鱼,无论是广东还是其他主产区都是这样,短期内鱼价也将维持一个相对平稳的状态。中国水产养殖网人为,一方面这批鱼养的质量确实不错,规格大的鱼条形都很好,进入高温天死鱼量比往年少了很多,养殖户有底气敢继续养下去,而且和往年相比,广东珠三角地区的气温还没有热到要抓狂的地步,很多养殖户都信心满满。另一方面,养殖户对于后市的鱼价也是很乐观,广东的新鱼估计还要到九月中才会陆续上来,中间这接近两个月的鱼价看起来还是很有保证的,而且即便是新鱼上市了,如果要说冲击,冲击的也是中小鱼的价格,新鱼的大鱼比例肯定相对较低的,哪怕到时候鱼价被冲击了,大鱼的价格也是有保障的。这两个主要因素相互叠加,是目前养殖户不急于出鱼的根本原因,黑鱼这个品种,估计在个把两个月里,还会处于供需两端略有僵持的阶段,养殖户不急于出鱼,市场消费量清淡也不急于在现有基础上提价抢鱼。

市场流通方面,受高温和高价的影响,最近一段时间不管是广东地区的内部消耗,还是北方地区的市场走量,其实都不算给力,以武汉白沙洲市场为例,往年同期每天靠近20万斤的销量不是什么问题,现在每天只有大概10万的销量,有时候10万斤还卖不完。长三角的上海杭州苏州等地也是如此,能天天大量拿得起高价鱼的采购商不多,没办法天天吃进高价黑鱼的,选择了用斑点叉尾鮰这样的品种替代了,这也是为什么今年斑点叉尾鮰的价格也能这么雄起了。即便在消耗量很大的广州市场,现在的消耗量也比往年同期要小,多数还是水车发往省外流通。今年高温天死鱼情况虽然比往年好了很多,但流通商也不敢一次进太多鱼,多数人都维持即买即用的策略,一车鱼不会卖太久,尤其是路途远的话,拉到市场里基本上当天就要卖完,最迟最迟第二天就要卖光,不然高温天还是会导致黑鱼皮毛卖相变差影响售价。从北方几个市场反馈的情况来看,广东鱼在高温天的表现不错,流通商肯拉,本地鱼如果不是清塘卖鱼,这个时候卖一点留一点,掌握不到位的话容易导致后面存塘鱼出问题,除非养殖户特别有把握,所以近期出塘的本地鱼,不少都是有了一些问题的,养殖户不敢在高温天继续养下去的,现在卖了不仅能回本还能赚钱,不想冒太大的风险而已。

价格信息灵通,让养殖端和市场端之间的变化就显得更加频繁了,价格成了左右养殖规模大小的关键因素,反过来养殖规模的大小又会很快对价格形成影响力,两方面互相影响互相制约。就目前的情况来看,价格坚挺是受过去一个周期里养殖量的影响更大,而这一个周期里养殖规模增加了很多,估计到了明年上半年会有大量成鱼进入市场流通,这就是很多人对于明年的鱼价并不乐观的主要原因。对于一个成熟的品种来说,价格起起落落是正常的情况,持续的价格过高或者过低,对一个品种都不是好事,很容易导致大起大落,尤其是很多散户受到的影响会更大一些,因为价格差的时候,上规模的养殖户至少能维持生产,散户扛不了多久就要换品种了,价格好的时候,上规模养殖户又因为出鱼量大赚钱更多,所以说未来的养殖业,规模化的养殖户优势会更突出一些,散户真要说优势,也就是剩下灵活了,行情起起落落的时候,多数散户选择打一枪换个品种,但是你没办法保证你每一枪打的都很准。

塘口暂时安全的,给不了太好的价格养殖户也不想卖鱼,无论是广东还是其他主产区都是这样,短期内鱼价也将维持一个相对平稳的状态。中国水产养殖网人为,一方面这批鱼养的质量确实不错,规格大的鱼条形都很好,进入高温天死鱼量比往年少了很多,养殖户有底气敢继续养下去,而且和往年相比,广东珠三角地区的气温还没有热到要抓狂的地步,很多养殖户都信心满满。另一方面,养殖户对于后市的鱼价也是很乐观,广东的新鱼估计还要到九月中才会陆续上来,中间这接近两个月的鱼价看起来还是很有保证的,而且即便是新鱼上市了,如果要说冲击,冲击的也是中小鱼的价格,新鱼的大鱼比例肯定相对较低的,哪怕到时候鱼价被冲击了,大鱼的价格也是有保障的。这两个主要因素相互叠加,是目前养殖户不急于出鱼的根本原因,黑鱼这个品种,估计在个把两个月里,还会处于供需两端略有僵持的阶段,养殖户不急于出鱼,市场消费量清淡也不急于在现有基础上提价抢鱼。

价格信息灵通,让养殖端和市场端之间的变化就显得更加频繁了,价格成了左右养殖规模大小的关键因素,反过来养殖规模的大小又会很快对价格形成影响力,两方面互相影响互相制约。就目前的情况来看,价格坚挺是受过去一个周期里养殖量的影响更大,而这一个周期里养殖规模增加了很多,估计到了明年上半年会有大量成鱼进入市场流通,这就是很多人对于明年的鱼价并不乐观的主要原因。对于一个成熟的品种来说,价格起起落落是正常的情况,持续的价格过高或者过低,对一个品种都不是好事,很容易导致大起大落,尤其是很多散户受到的影响会更大一些,因为价格差的时候,上规模的养殖户至少能维持生产,散户扛不了多久就要换品种了,价格好的时候,上规模养殖户又因为出鱼量大赚钱更多,所以说未来的养殖业,规模化的养殖户优势会更突出一些,散户真要说优势,也就是剩下灵活了,行情起起落落的时候,多数散户选择打一枪换个品种,但是你没办法保证你每一枪打的都很准。

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