毛蚶病毒阳性率高 市民切忌食用

在上海市民的集体记忆里,毛蚶几乎算得上是一个重要的符号了。因为它,很多人躺进了医院,1988年最初的三个月里,整座城市陷入巨大的恐慌。而作为那次可怕的甲肝大流行的“元凶”,毛蚶最终被判“无期徒刑”。
毛蚶有罪吗?回答这样的问题令人颇为踌躇。它似乎并不比其他物种看起来更邪恶一些,在没有被从水中捞起乃至扔进我们嘴里之前,毛蚶与人类的生活轨迹是两条平行线。至于后来产生的那个危险的交点,究竟是毛蚶游偏了泳道,还是我们自己忘了控制欲望的方向?
食色,性也。来自美食的诱惑有时的确难以抵抗。既然连对健康同样无益的诸多油炸食品都能够轻易突破口舌的防线,又如何要求人们不为鲜美的毛蚶流几串口水呢?何况,上海人好像尤其缺少对毛蚶的“免疫力”,总是无须勾引便忍不住心向往之,十几年前的冬春之交是如此,此后的岁月中,尽管毛蚶已被关进了“深牢大狱”,但很多人还是时不时地向“大墙”内投去温热的目光,那种渴盼简直要使人怀疑它到底是不是曾经对我们造成过伤害。
这还不是毛蚶全部的荣幸。不知从什么时候开始,它得到了“保外就医”的机会。人们对毛蚶的审判由于我们自身的缘故而趋向流产,“谈虎色变”的气氛未能持久,咸湿的海风渐渐又把毛蚶那魅惑般的气息送上了我们的鼻尖。于是,我们的肠胃在蠕动,我们的唇齿在悸动,我们的健康堡垒在摇动……
应该没有理由过分夸大毛蚶的“罪恶”,但是,如果我们不能通过毛蚶的“再现江湖”引起一些更深层次的思考———比如怎样关注和维护生态环境,怎样建立和培养健康意识,怎样遵循和恪守法律法规,那么,我们这座城市与毛蚶之间所有的爱恨情仇注定都将仅仅被写进平庸的章节。

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昨天从上海市疾病预防控制中心了解到,根据检测报告显示,目前毛蚶的病毒阳性率高达20%至30%,市民千万不要去食用。目前时节要注意预防传染性疾病的流行,尤其是病毒性肝炎的流行。
据介绍,虽然近年来病毒性肝炎的发病率一直控制在较低水平,但根据疾病的周期性流行规律,即每5至7年会有一个高峰期,现在正是高峰期的范围内,病毒性肝炎的发病与流行的危险依然存在。
1988年,毛蚶曾在上海引起30多万人感染甲肝,上海有关部门随即联合作出禁止在上海销售毛蚶等生食水产品的决定。2002年4月1日,市政府再次发文,重申了“禁蚶令”的内容,并增加了港务部门对水路河道的监督检查,防范码头运输毛蚶、泥蚶等蚶类产品.中国水产养殖网.2005年,上海市食药监局发布有关通告,明确指出毛蚶等7种产品在集贸市场禁止销售。
上海沪西水产市场有限公司招商部有关负责人昨日介绍说,毛蚶在本市是禁止销售的水产品,因此市场每天都会对各个商家进行检查,一旦发现有违禁销售的,会立即清理出场,目前市场内尚未发现有商家销售毛蚶。上海十六铺水产综合贸易行的有关负责人也表示,水产行内无人销售毛蚶。
不过毛蚶的“地下交易”仍难禁绝。记者昨晚致电浦东新区一家海鲜城,一位工作人员告诉记者,他们店里有毛蚶卖,28元一斤,无论是生吃还是葱姜炒的做法都可以,当记者问及“毛蚶不是禁止出售的吗”,这位工作人员却称她并不清楚。无独有偶,桂平路上一家餐饮店也有毛蚶卖。当记者电话询问该店是否有卖毛蚶时,饭店工作人员表示要去问一下。记者随后得到了该工作人员的肯定答复,价格也是28元左右一斤。
上海餐饮行业协会市场主管夏翔青告诉记者,政府有关部门一直三令五申禁止销售毛蚶,协会也经常提醒各饭店和会员单位。但确实有一部分上海人很喜欢吃毛蚶。在食欲与健康之间,市民应该有一个清醒的认识。

中国水产门户网报道日前有媒体报道说:“记者从上海市疾病预防控制中心了解到,根据检测报告显示,目前毛蚶的病毒阳性率高达20%至30%……”。消息一出,引起了很多消费者的关注。当本报记者致电上海市疾病预防控制中心时,该中心负责宣传工作的党委办公室冷主任表示,疾控中心从未对外发布过毛蚶的病毒阳性率高达20%至30%的消息,目前毛蚶的病毒阳性率应为5%。据记者了解,目前正是传染性疾病流行时节,尤其是甲型肝炎等病毒性肝炎高发时节,有关专家提醒,消费者在食用毛蚶时要改变生食的习惯,必须加热煮沸,以确保安全。解放军三○二医院感染科副主任医师姜天俊介绍说,毛蚶、牡蛎、蛤蜊等生长在河口和海湾的泥沙中,以海水中浮游生物为生,由于它们栖息的近海水域常常受到沿海城市污水的污染,使海水中可能含有肝炎病人排泄的肝炎病毒。一只毛蚶每小时可过滤5升海水,通过滤食活动,海水中的肝炎病毒在贝体内浓缩储积,当这些含有病毒的海鲜成批供应市场时,如果是生吃或半生吃,就易导致甲型肝炎。2月22日,记者走访了北京部分水产品批发市场,在位于西四环中路的岳各庄批发市场水产大厅内,记者看到有不少商户在销售毛蚶,价格为每500克10元,购买的消费者不少。一位商户告诉记者:“毛蚶每天都卖光,生吃毛蚶,味道很鲜美。”一位正在买毛蚶的中年男子则说:“要吃毛蚶的话就得生吃才有味道,毛蚶煮熟了就失去它的风味。”当记者提到生吃可能得甲肝时,该中年男子说:“毛蚶上市前应该做过检测,不会有问题。”据专家介绍,1988年,上海发生的甲肝大流行事件,就是由于吃了未经彻底加热的不洁毛蚶而引起的。有关人员查阅了当年4300余份自来水厂出厂水检验资料后发现水质完全符合国家标准。调查人员同时对上万居民进行了抽样调查,结果表明生食毛蚶者甲肝发病率远高于不食毛蚶者。这些证据都说明了生吃毛蚶是引起当年甲肝大流行的根源。1988年甲肝爆发后,上海有关部门随即作出禁止在上海地区销售毛蚶等生食水产品的决定。2002年4月1日,上海市政府再次发文,重申了“禁蚶令”的内容,并增加了港务部门对水路河道的监督检查,防范码头运输毛蚶、泥蚶等蚶类产品。2005年,上海市食品药品监督管理局发布有关通告,明确指出毛蚶等7种产品在集贸市场禁止销售。虽然目前上海“禁蚶令”毫不松动,但是据上海媒体报道,泥蚶、毛蚶的销售仍屡禁不止,而根据全国不少媒体的报道,毛蚶等蚶类水产品在全国其他不少地方也有销售,其中很多地方并没有实施水产品准入制度,加上人们生食毛蚶的习惯,由此带来了很大的健康隐患。姜天俊介绍,虽然近年来病毒性肝炎的发病率一直控制在较低水平,但根据疾病的周期性流行规律,即每5年至7年会有一个高峰期,现在正是高峰期的范围内,病毒性肝炎的发病与流行的危险依然存在。姜天俊说,鉴于上海等地市场上销售的毛蚶等水产品的病毒阳性率仍达5%,为安全起见,食用毛蚶还是要彻底加热为妥。在食用这类食品前应反复在清水里浸泡洗透,并煮沸20—30分钟后食用才是安全的。有人认为,以前患过甲肝者,体内有甲肝抗体,再吃点毛蚶也无妨。对此,姜天俊表示,虽然患过甲肝的人体内确实会产生免疫力,但这种免疫力能够持续多久,医学研究还没有明确的结果,但可以肯定的是,这种免疫力不是永久性的。他同时表示,毛蚶体内还可能含有戊肝病毒、沙门氏菌等,很多戊型肝炎病人也是因为进食这些生的水产品而得病的,因此不能生吃毛蚶。

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