英国呼吁食品包装标明吃多少运动多少

据SeafoodNews
3月5日报道:美国俄亥俄州立大学的一项最新研究表明,人们更倾向于选择使用手写菜单的餐厅,他们认为这里的食物更加健康。被调查者185人,年龄范围在20-84岁之间,他们被设定在4种不同的体验环境中。

英国皇家公共健康协会呼吁生产商,在食品和饮料包装上引入新标签,告诉消费者要消耗掉食物饮料所含热量,需要进行多长时间和什么强度的运动。这对于促进英国民众的健康饮食会有效果吗?

澳门新葡萄京棋牌官网 ,一组实验中,要求被访者想象自己在一家虚构的餐厅中,名为“Rilo的厨房”,餐厅的餐单中提供当地种植、不含抗生素的菜肴,比如泰国虾沙拉和香柏木烤三文鱼。一半的被访者获得手写菜单,另外一半受访者的菜单使用的是打印的标准Helvetica字体。

英国观察员侯颖介绍,根据英国媒体报道,英国皇家公共健康协会呼吁,在食品和饮料包装上要引入新的标签,告诉消费者们要消耗掉食物所含的热量需要进行多长时间以及什么强度的运动。按照设想,新标签除了包括现有食品包装上的各种营养指标数字之外,还应该以生动的图象告诉消费者,其消耗所含热量需要跑步或者是步行的时间以及强度。

参与者在看过菜单后回答一系列有关如何看待这家餐厅的问题,以及认为把这家餐厅在社交媒体上发布的可能性有多大。获得手写菜单的被访者认为,餐厅食物更加健康,在媒体公布的可能性更大。

该协会说,这能让消费者更容易理解所吸收的热量状况,也能鼓励他们多运动,帮助应对英国越来越严重的肥胖问题。英国皇家公共健康协会此前的一项调查显示,有2/3的受访者支持这种做法,并有超过一半的人表示,这会促使他们选择更加健康的食品,做更多的运动。

另一组实验中,为被访者提供的是一家普通、非季节性餐厅,没有强调食品的健康性,同样,两组人分别拿到手写菜单和机打菜单,结果大相径庭,拿到手写菜单的受访者态度消极,并表示不会在Instagram或脸书上发布信息。

除此之外,英国的一家公司就推出了一款低热量糖,这种新的配料被认可为可以改变食品和饮料行业开发低热量产品的方式。该低热量糖是属于阿罗酮醣的一种,这是存在于自然界,并且在人们每天吃的水果和食品中小量存在的低热量糖,他具有和蔗糖一样令人满意的口感以及甜度,但是热量却降低了90%,所以食品和饮料制造商能够在显着降低产品热量的同时,继续满足消费者对糖的味道和愉悦感的需求。据了解,这种糖已经申请了专利,而该食品公司和烹饪专家也正在了解如何将低热量糖掺入食品和饮料配方当中,以使他们尝起来与全糖产品一样,而热量却明显减少。

研究人员表示,手写菜单只针对与健康餐厅才有优势,在健康餐厅中,人们对食物的期待值更高,手写菜单更体现出对食客的关注,可以拉近彼此间距离。

早前英国下议院专员委员会就针对肥胖问题发布了一项报告,列出一系列建议,其中就包括在社交媒体、网络、电影院、报刊、游戏和海报中全面推行垃圾食品广告禁令。在这份长达57页的报告中,呼吁英国政府要采取大胆而有力的措施来应对国民肥胖问题,因为肥胖引发的健康问题,每年要花费国家医疗服务系统近51亿英镑。不仅如此,英国地方政府协会早前也通过媒体呼吁,每一个餐厅、酒吧和电影院,也都应该在菜单上清晰标识出所售食物和饮料的卡路里含量。

餐厅的设计元素也会影响消费者,如快餐店将食品和瓶装水的照片放在一起,这就形成了所谓的“健康光环”,使得消费者认为食物是健康的,甚至包括汉堡和薯条,这些照片看上去的健康程度要高于食物本身。墙面颜色、灯光和音乐都会影响食客的选择。

此前美国曾经出台强制性计划,规定大型餐厅的连锁店要在2016年年底之前,在菜单上标明热量计数,英国地方政府协会表示,虽然有些英国餐厅已经有所行动,但是整个行业必须要做的更多。其相关负责人认为,很多情况下,人们并不知道自己摄入了多少热量,因此呼吁电影院、连锁餐厅和酒吧用清晰的图形或符号在柜台和菜单上体现热量含量,更有助于政府解决目前存在的肥胖危机。

在一些季节性餐厅,厨师和餐厅老板在菜单的描述上花费的心思和他们做食物的时间一样多。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注