饲料质量及投喂技术对养殖对象健康的影响

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当前江苏淮安市淮安区比较突出的鱼类肝胆综合症主要发生在鲤鱼、鲫鱼、草鱼、团头鲂等常规主养鱼类中。典型症状:肝胆肿大、变色、质地易碎。死亡率高达40%-50%。
营养性因素、毒性物质和药源性因素等原因均是此类疾病的诱因。因此,引起鱼类肝病的病因较多。具体发病原因概括如下:
1.养殖密度过大,饲料质量差或过度投喂,水体环境恶化。当水体中的氨氮浓度过高时,鱼体内氨的代谢产物难以正常排出而蓄积于血液之中,引起鱼类代谢失衡引发肝胆疾病。
2.饲料营养不适合鱼类营养需要。如蛋白质含量过高、碳水化合物含量偏高或长期使用动物性脂肪和高度饱和脂肪酸等,导致饲料能量蛋白比过高。高蛋白饲料易诱发肝脏脂肪积累,破坏肝功能,干扰鱼类正常生理生化代谢。碳水化合物含量过高,会引起鱼类糖代谢紊乱,造成内脏脂肪积累。严重的脂肪肝还可引发肝病变,使肝脏失去正常机能。
3.饲料氧化、酸败、发霉、变质。脂肪是易被氧化的物质,脂肪氧化产生的醛、酮、酸对鱼类有毒,将直接对肝脏造成损害。
4.滥用药物。长期在饲料中添加高剂量喹乙醇等促生长的药物,将造成鱼类肝脏损害。杀虫灭菌药物也容易蓄积在鱼体内,直接损害鱼体肝脏。
5.维生素缺乏。如胆碱、VE、生物素、肌醇、VB等都参与鱼体内的脂肪代谢,缺乏上述维生素均会造成鱼体内脂肪代谢障碍,导致脂肪在肝脏中积累,诱发肝病
6.饲料中含有有毒有害物质。如棉粕中的棉酚、菜粕中的硫葡萄糖甙、劣质鱼粉中的亚硝酸盐等有毒有害物质均能引发鱼类的肝胆类疾病。
7.过量投喂。营养过剩,长期增加鱼类肝脏负担,引起肝胆疾病。过量投饲的标志是不确定的,需要根据当时养殖情况,连续观察记录鱼的摄食活动、饱食时间、残饵情况等作出判断。
肝胆综合征早期不易发现,后期即使不导致养殖鱼类死亡,但由于鱼类抗病力下降而易受病原侵袭发病或不耐拉网运输或影响商品价值。鱼类营养性疾病发病率的增高,警示我们应该重视水产饲料的质量和投喂技术问题。&nbsp

近年来,随着水产养殖集约化程度的不断提高,鱼病的发生也日益严重,出现了以肝胆病变为主要特征的鱼类疾病。致病微生物的侵袭、养殖密度过大、水体环境恶化、饲料营养水平过高、滥用药物、维生素缺乏、饲料酸败变质以及营养成分的失衡和饲料中含有有毒物质等,都可能对鱼类肝脏造成损害,导致当前养殖鱼虾等水产动物肝病发生极其普遍。
1.病因分析 1)病原生物感染
大多数鱼类因某种原因感染疾病后并发感染肝脏或影响肝脏正常机能而引发肝病。如一般由嗜水气单胞菌、爱德华氏菌及弹状病毒、呼肠弧病毒等病原微生物感染所致,都会直接或间接并发肝炎。肝脏是病原菌容易侵袭的靶器官,病毒、原虫等在细胞内寄生,并在其中复制和繁殖,导致肝细胞代谢紊乱,引起肝细胞的变性和坏死。细胞外寄生菌在肝细胞外大量繁殖,产生毒素,引起肝细胞代谢障碍,导致肝细胞变性、坏死。
2)营养性因素
饲料营养水平过高容易引发鱼类肝病。高蛋白饲料易诱发肝脏脂肪积累,破坏肝功能,干扰鱼类正常生理生化代谢。碳水化合物含量过高,会引起鱼类糖代谢紊乱,造成内脏脂肪积累,妨碍正常的机能,引发脂肪肝。投喂含脂肪过多的饲料能直接引起肝病。此外,饲料的营养指标与养殖对象不合适,如用鲤鱼料喂团头鲂或草鱼,用鱼苗、苗种饲料喂成鱼等等都会引起肝病。投喂饲料过度,每天多次不间断地强化投喂,引起鱼体生长过速,出现肥胖和脂肪肝。
鱼饲料氧化酸败的脂肪所产生的醛类物质具有很大的毒性,对鱼肝脏的损伤很大,影响肝脏的正常功能。草鱼摄食氧化酸败的脂肪后肝脏、胆囊肿大,鱼死亡率增高。发霉、受潮的饲料会产生黄曲霉毒素及硝酸基化合物等引起肝病。试验证明,投喂含黄曲霉毒素0.008-0.012mg/kg的饲料时,经8-12日,鱼肝脏发病率可达80%-100%。鱼饲料中含有有毒有害物质,如棉粕中的棉酚、菜粕中的硫葡萄糖甙、劣质鱼粉中的亚硝酸盐等有毒有害物质均能引发鱼类的肝胆类疾病。
3)药物性因素
由多种外来的污染物或内部产生的毒物引起,如重金属中毒,农药、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等中毒,造成鱼类肝组织变性、坏死。长期在饲料中添加化学药品进行主动防病或在治疗某种疾病时应用了肝损害的药物及用药不当是发生药源性肝炎的主要原因。鱼滥用药物,如长期在饲料中添加高剂量喹乙醇、黄霉素等促生长药物造成鱼类肝脏损害。高剂量使用杀虫药物也容易蓄积在鱼体内,直接损害鱼体肝脏。
2.鱼类肝胆疾病对生产的影响
肝脏是鱼虾等水产动物重要的代谢器官和解毒器官,并具有造血功能。肝脏脂肪变性后,肝脏功能发生障碍,影响营养物质的吸收、代谢,从而影响其生长,导致体质变弱,抗病力下降,易患暴发性出血病、烂鳃、肠炎等,同时还会降低鱼虾等水产动物的抗应激能力;使鱼类的营养代谢失调,造成料肉比增大;且鱼类的免疫系统紊乱,造成鱼类的抗病能力下降,更容易暴发大规模的传染性鱼病;同时,鱼类的酶是由其肝脏生成并输出的,血纤维蛋白原和凝血酶原等是构成肝脏的物质,鱼类一旦形成肝病,将造成其血管容易破裂,血液难以凝固,一旦受到应激性刺激(如拉网、运输、水温突变、水质不良等)将发生应激性出血综合症,甚至大量死亡。
3.发病症状与诊断要点
正常生理状况下,肝脏的脂肪含量为4%-5%左右,发生脂肪变性后肝脏的脂肪含量将超过5%,甚至达到30%-40%。病鱼发病初期,鱼体一般没有明显的症状,仅食欲不振,游动无力,死亡率不高。随着病情发展,鱼体色发黑,色泽晦暗,鱼体有浮肿感,游动不规则,失去平衡,静躺于水中,反应呆滞,呼吸困难,肝脏明显肿大,可比正常情况下大1倍以上,肝色逐渐变黄发白,或呈斑块状黄红白色相间,形成明显的“花肝”,有的使肝脏局部或大部分变成“绿肝”;有的肝脏轻触易碎,胆囊明显肿大1-2倍(有时导致胆汁溢出或胆囊破裂),胆汁颜色变深绿或墨绿色。本病最典型的特征是肝胆肿大和变色。诊断时,应在检查鱼体表及鳃、眼等病变外,剖开鱼腹,认真检查肝胆病变情况,若肝、胆肿大和变色明显,即可初步确定为肝胆类疾病。
诊断要点:
1)细菌和病毒等寄生性生物因素感染而引起的肝脏损害除了肝脏的病变外,鱼体其它部位还常见充血、出血、发炎、变性、坏死,甚至呈现败血症等全身性感染的症状。鱼的发病和死亡率高,有一定的规律性,使用抗生素可以有效治疗。
2)非寄生性肝病体表和鳃一般无明显病变,肝脏通常肿大,变色,质脆,腹腔常有腹水,死亡率不高。这类鱼的抗应激力显著降低,不耐捕捞和运输,在捕捞和运输过程中鱼体严重充血、出血、发红和大批量死亡。使用抗生素治疗往往无效,甚至会加大死亡量。
4.流行规律
鱼类肝胆类疾病近年来已普遍流行于全国各地,目前鱼苗、鱼种发病率也有上升的趋势,危害的对象主要是鲤、鲫、草鱼、团头鲂、青鱼、罗非鱼,也常见于鳖、鳗鲡等特种水产鱼类。
1)发病无季节性,一年四季均可发生。发病高峰期为7-10月份,以盛夏酷暑发病最严重;水温在25℃以上多发生。
2)各种养殖鱼均可发生,但以鲤鱼、草鱼最突出,从鱼种到成鱼阶段都能发生,但一般成鱼发病率高。
3)此病多见于投喂高蛋白质和高能量饲料的养殖鱼类,且在水质恶化和盐碱地鱼池发病较多。
4)高密度养殖的池塘和网箱,尤其是超量投喂添加了喹乙醇等促生长剂的饲料后,发病率增高,且病情严重。
5)对病鱼使用抗菌素治疗无效甚至会加重病情;使用维生素C、E等有一定疗效,但不理想,且恢复过程缓慢。
由于用药不对症,常误诊为其它鱼病,缺少有效的预防和治疗药物,死亡率一般为20%-30%。
5.鱼类肝胆综合症的防治 1)科学投喂,选用优质饲料
对肝病的预防要严格按照科学养鱼的要求,选用营养丰富而全面、品质优良的饲料,科学投喂,切忌过量投喂;防止蛋白质变质和脂肪氧化,防止饲料受潮发霉变质。
2)正确用药
不要低剂量、长期在饲料中添加对鱼类肝脏有损害的药物,如土霉素、磺胺类、四环素族抗生素等,要做到合理用药。不用副作用大和残留高的鱼药,如溴氯菊酯、敌百虫、硫酸铜等,更不能用国家禁用鱼药或以农药代替鱼药施放于水体中。在治疗肝病时要尽量弄清病原,治病求本,标本兼治。既要对症治疗,又要消除病因。鱼虾的肝病重在防,因为当病情发展到停食后,就很难治疗和治愈,必须早预防、早治疗。
3)合理密养,搞好水质调控
鱼类放养密度要进行合理控制,必须根据鱼池水深、底质条件、水源和饲料供应、养殖水平来确定。养殖密度超出鱼的承受能力,会增加鱼的应激反应,对肝脏造成损害。当水中氨氮浓度含量过高时,鱼体内氨的代谢产物难以正常排泄,蓄积于血液之中,也易引起鱼类肝胆疾病的发生。
4)中草药防治方法
脂肪性肝病绝不投喂变质或超脂超蛋白标准的饲料,可用以下中草药投喂预防:绞股蓝、三七、虎杖、茵陈、泽泻、白术等中药合剂打成细粉。以当日干饲料量1.5%-2%的比例添加到饲料中投喂,一个疗程7天,一般需2-3个疗程。
药源性肝病平时用药应符合有关标准规定的用药准则,决不用已禁止使用的化学药品和抗生素内服防病,更不能长期每日添加某种化学药、抗生素和中草药防病。防治方法:立即停喂添加有害于肝脏或其它机体组织药物的饲料。发现症状后可在饲料中拌入肝泰(3千克/吨),连喂6天。
感染性肝病搞好水环境调控,定期用低毒高效的消毒药泼洒消毒以减少病原微生物的数量。饲料中定期添加黄芩、蒲公英、甘草、黄芪等中草药预防。应结合外泼中、西药治疗,以当日干饲料量2%的比例煎汁拌入饲料中投喂,6天一疗程。

中国水产门户网报道营养性疾病4.1目前营养不足的情况比较少见。常见的有两种情况:4.1.1营养太高,主要是营养不平衡或投喂量太大,吸收不了,不仅容易造成水中氨氮、亚硝酸盐含量偏高,而且容易对鱼的内脏器官造成损害,如鱼的脂肪肝病。现在见得比较多的肝胆综合症的发病原因就与营养过剩很有关系。4.1.2食物中毒:重金属或一些药物超量添加都容易造成鱼的食物中毒,如很多饲料厂家为了让鱼生长更快,长期在饲料中大量添加喹乙醇,造成肝胆综合症,结果养出的鱼不能拉网,拉网时鱼体全身发红、脱粘、掉鳞,极易死亡,极不耐运输。4.2.肝胆综合症:4.2.1发病原因比较复杂,主要有:水体内有毒物质如亚硝酸盐,硫化氢,氨氮等含量太高。饲料营养过剩,如用鲫鱼料养草鱼。投喂变质饲料。饲料中大量添加喹乙醇等。4.2.2主要症状:腹腔有腹水。肝脏颜色变浅,浮肿,用手指轻敲易碎。胆囊肿大,胆汁浸肝造成肝发黄或发绿。轻敲肾脏有水流出,即肾肿。4.2.3治疗注意事项:初期出现花肝时可以治疗,千万不能使用杀菌杀虫药物外用或内服,只能使用保肝药物内服,添加维生素对疾病的治疗有帮助,7天一个疗程,最少2个疗程。可以同时添加抗生素内服,防止细菌感染,但最多用3天。如果是喹乙醇过量添加引起的,基本上难以治疗,彻底治愈最少4个月以上。所以养殖户在饲料的选择上一定要重视。

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