慎选黄鳝规模养殖

中国水产门户网报道近年来,黄鳝市场价格居高不下,黄鳝养殖迅速成为养殖的新热点。一些农户不惜毁掉鱼塘甚至良田,投入大量资金从事黄鳝规模养殖,但养殖效果并不理想,血本无归者大有人在。其主要原因是:一、鳝苗质量难以保证。到目前为止,黄鳝苗种的批量繁育技术尚无突破,规模养殖首先就受到苗种来源的限制,数量、质量都无法保证。黄鳝养殖苗种主要以天然捕捉苗为主,由于电捕、药捕、钩捕等方式对鳝苗的伤害很大,再加上鳝苗运输途中也易受损伤,致使规模养殖时很易发病而导致养殖失败。近年来,一些人正是抓住农民朋友急于发财的心理,以报刊广告、自印小报等方式大肆吹嘘可提供泰国鳝、特大鳝、巨鳝的鳝苗和技术培训,号称一年能长一至二斤,诱骗群众上当。据了解,这些纯粹是骗人的幌子,根本就没有这种鳝鱼存在。我县去年就先后有5家农户到湖北等地以每150公斤至300元高价引进所谓的“泰国鳝”,全是用当地野生鳝冒充。二、鳝池底质要求苛刻。鳝池底质要求较高,一般用黄粘泥粉碎后铺垫池底,不能直接捞取河塘里的黑色淤泥作底质,也不能用老河塘泥作底质,主要原因是这些泥肥度高,病菌多,黄鳝入池后极易感染发病。对发病的鳝池,要彻底消除池底淤泥,用曝晒过的河塘泥替换,甚是麻烦。黄鳝对水质要求更高,不但要求长期保持10至15厘米的水位,还要坚持3至5天换水1次。盛夏时节1至2天换水1次。对新换的水还必须提前1天抽到蓄水池,使水温调节至与池水温差不超过时才能放入,否则易致黄鳝感冒甚至死亡。此外,每次喂食3至4小时后,对残留的饵料都要及时消除,特别是盛夏高温时节,为防止残食发酵使病原微生物大量繁殖,还必须坚持每周向池中泼次生石灰水,以杀灭病菌,调节水体酸碱平衡。这些条件有时是很难保证的,也是很难做到的。我县不少养鳝户都是因盛夏干旱时水源枯竭,无法按时换水而导致黄鳝疫病暴发死亡。三、黄鳝饵料来源缺乏保障。黄鳝以动物性饵料为主,主要是水生昆虫、底栖动物、鱼虾等。对人工合成饲料不但要求质量较高,还必须添加动物性引诱剂才肯进食。而目前国内尚无厂家批量生产专用的黄鳝饲料。再加上黄鳝本身生性凶残,有以大吃小、自相残杀的习性,在饵料不足时,现象更突出。农户小数量饲养时尚可捕捉一些水生昆虫、蚯蚓、河蚌等天然饵料,或购买一些新鲜的猪内脏、鸡鸭肠等解决饵料来源,但规模养殖时就无法保证饵料的供应了。四、黄鳝病害防治难度大。在天然水体中,黄鳝体表粘液中的溶菌酶,对细菌性疾病具有较强的抵抗力,病害较少。但在规模养殖时,由于养殖密度较高、水质恶化、水温变化等原因,都可导致黄鳝体表溶菌酶减少,活性下降,病菌侵入而发病;加之,黄鳝生活在淤泥中,出现疾病不易立即发现,待到发现时鱼病已扩散开来,最佳治疗时机已错过。又由于黄鳝味觉敏感,对无味、苦味、刺激性饵料拒绝吞食,黄鳝生病后一般是用外用药物进行全池泼洒治疗,黄鳝吞食较少,影响治疗效果,一旦患病难以治愈。鉴于以上原因,对于黄鳝养殖尤其是规模化养殖应慎之又慎,不可盲目上马。当然,对于农户房前屋后的小规模养殖,只要保证苗种质量,合理放养密度,保证水质清洁,饵料新鲜充足,还是可以放心饲养的,效益也很不错。

要提高养鳝成活率,确保鳝养成功,除了抓好鳝种的投放和饵料的新鲜外,还必须搞好五个关键环节的管理:
一、水质管理保持水池清洁和酸碱度适中,是加快黄鳝生长的必要条件。在养鳝生产中应从三个方面加强水质管理:一要保持适当水位。水浅易导致水质恶化,引起黄鳝停食和患各种疾病;二要坚持勤换水。一般情况下,3—5天应换水一次,盛夏时节最好1—2天换水一次。新换的水特别是井水,要提前一天抽到蓄水池,使水温调节至与池水相近,温差不能超过3℃;三要及时清除残食。每次喂食3。4小时后,对残留的饵料要用细网瓢清除。特别是盛夏高温时节,为防止残饵发酵使病原微生物大量繁殖,还必须坚持每周向池中或者网箱中泼一次生石灰水,以杀灭病菌,调节水体酸碱平衡。
二、底质管理不少养殖户的黄鳝经常患病,生长缓慢,最重要的一大原因就是鳝池底质有问题。养鳝最好直接用黄粘泥粉碎后铺垫池底,切忌直接捞取河塘的黑色淤泥作底质,因为其肥度高、病菌多,黄鳝极易感染发病。如用河塘泥作底质,应先捞出摊晒3。5天,使其疏松后铺入池底,再进注池水。对发病鳝池,要彻底清除池底淤泥,用曝晒过的河塘泥替换,以彻底杜绝细菌繁殖。若用网箱养鳝,同样要用曝晒过的河塘泥作底泥,其厚度在10—15厘米之间。
三、投饲管理鳝种在野生环境下密度小,活动范围广,自己觅食,故开始放养的几天内基本不吃人工投喂的饲料或吃食极少,要进行驯化。驯化的具体方法为:鳝种放养后3天内不投饲,以使鳝种体内食物全部消化,成为空腹,使其处于
饥饿状态,然后在晚上投喂黄鳝喜食的蚯蚓和切碎的小杂鱼和动物内脏,投喂量控制在鳝种重量的1%范围内,3天后观察到黄鳝摄食旺盛,即改为定点投喂,一般每箱放3—4个点。若用人工修建池养鳝,设5-6个点。
四、季节管理重点是夏秋冬三季管理:一是搞好夏季防暑。俗话说:“过了六月天,黄鳝变金砖”。夏天可在池子四周种植南瓜、丝瓜、扁豆、葡萄等攀援植物或用稻草搭棚遮荫,也可在鳝池水面投放适量浮水植物如水葫芦、水浮莲、浮萍等遮荫,降温效果很好;二是抓好秋季催膘。秋季前期是黄鳝生长催膘的黄金阶段,此期要尽量投喂营养全面的新鲜饵料,为准备进入冬民期做好营养储备。另外,秋末气温不断下降,可在鳝池上面用透明塑料薄膜搭高人工保暖棚,可保证正常光照,又能延长一个月左右生长期,这对夺取黄鳝高产效果十分显着;三是确保安全越冬。每年11月气温下降到10摄氏度以下时,黄鳝即停止摄食进入休眠期。对当年达不到上市规格或准备囤留到春节期间价高时上市的黄鳝,应及时采取安全越冬措施:一是干池越冬。黄鳝停食后,将池水放干,上面覆盖15—20厘米厚的草包或农作物桔秆等,保持底泥湿润不结冰。覆盖物不要堆积过密,以防黄鳝窒息死亡;二是深水越冬。即在黄鳝进入越冬期前,将池水升高到1米左右,让其钻入水下泥土中冬眠。越冬期间,若池水结冰,应及时人工破冰,以防冰封导致鳝池缺氧。
五、防病管理在黄鳝养殖中,防病一直是一大难题,这是因为黄鳝体表无鳞,易受致病菌、寄生虫的侵袭,再加上黄鳝对少数药物敏感,专用的特效药不多,所以在生产中要以生态预防为主,比如:养殖用水严格消毒、过滤,在鳝池中放养蟾蜍,减少人为损伤等等,在平时如见到病鳝应及时捞起隔离,查明病因,对症下药。

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