黄鳝的品种有哪些

中国水产门户网报道
黄鳝既是名优水产品,又是高级滋补品,其蛋白质含量高达18.8%,并含有多种人体所必需的维生素,肉质细嫩,营养丰富。黄鳝在国内深受消费者的欢迎,老少咸宜,国内外市场需求量很大,价格看好。发展黄鳝的人工养殖,首先要有好的鳝种。从目前各地养殖的鳝种来源看,黄鳝至少有3~6个地方种群。而这些种群对养殖环境的适应能力、生长速度、养殖效果是不完全一样的。因而在发展黄鳝人工养殖、选购鳝种时要特别注意。现将几种常见的黄鳝地方种群的特征及养殖效果介绍如下:
1.深黄大斑鳝。该鳝身体细长,体圆,体形标准,体表颜色深黄,其上伴有褐黑色大斑纹。生产实践表明,深黄大斑鳝适应环境的能力较强,生长速度较快,个体较大,鳝肉品质较佳,养殖效果较好。在养殖条件下,深黄大斑鳝的增重倍数可达5-6倍。可见深黄大斑鳝是目前我国发展黄鳝人工养殖的首选鳝种。
2.浅黄细斑鳝。该鳝体形也较标准,体色亦浅黄色,身上的褐黑色斑纹比较细密,生命活力较强。但其生长速度不如深黄大斑鳝。在养殖条件下,其增重倍数可达3-4倍。同时,该鳝在自然鳝群中为数量最多的一种,来源方便,故该鳝也是发展人工养殖、解决鳝种的重要来源。
3.青灰色鳝。该鳝身体细长,体色呈青灰色,其上也有细密的褐黑色斑纹。青灰色鳝适应环境的能力相对较弱,生长速度较慢,个体相对较小。在养殖条件下,该鳝增重倍数只有1-2倍,养殖效果不如前两种鳝好。因而青灰色鳝一般不宜选作人工养殖的鳝种。
此外,在黄鳝的自然种群中,还有浅白色鳝、浅黑色鳝,这两种鳝数量不多,生长不快,外相不好,一般也不宜用来发展黄鳝养殖。
由于目前黄鳝种的大规模生产技术还未完全过关,养殖的鳝种来源,一是靠从市场上选购,二是靠养殖单位自己捕捉,而目前市场上的小黄鳝又是提供鳝种的重要来源。因而,要养好黄鳝,除了选购良种外,还要把好鳝种质量关。南方渔网编辑:庞琪

深黄大斑鳝:该种鳝身体细长,体圆,体形标准,体表颜色呈深黄色,并伴有褐黑色大斑纹;适应环境的能力极强,生产速度快,个体大,肉品质佳,养殖效果也是最好的;在人工养殖环境条件下,年个体增长可达5~6倍。故深黄大斑鳝是人工养殖的最佳选择对象,值得推广..

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黄鳝养殖所需的苗种主要靠市场采购野生鳝种。然而从市场购买来的鳝种,必须严格筛选,钩钓鳝、电击鳝、鳝夹子夹的鳝都不宜作为鳝种

深黄大斑鳝:该种鳝身体细长,体圆,体形标准,体表颜色呈深黄色,并伴有褐黑色大斑纹;适应环境的能力极强,生产速度快,个体大,肉品质佳,养殖效果也是最好的;在人工养殖环境条件下,年个体增长可达5~6倍。故深黄大斑鳝是人工养殖的最佳选择对象,值得推广。

黄鳝养殖所需的苗种主要靠市场采购野生鳝种。然而从市场购买来的鳝种,必须严格筛选,钩钓鳝、电击鳝、鳝夹子夹的鳝都不宜作为鳝种养殖。作鳝种用的黄鳝,以笼捕的为最佳。现将几种筛选方法介绍如下:

浅黄细斑鳝:该种鳝体形标准,体色淡黄色,体表的褐黑色斑纹较细密,生命活力较强。该品种生长速度较深黄大斑鳝略差,在人工养殖条件下,体重年增长3-4倍。据统计,该种鳝群在自然界中是数量最多的一种,由于来源方便,可优选为人工养殖良种之一。

一、鳝种优劣判断

青灰色鳝:该种鳝体型细长,体色呈青灰色,体表也可见到细密的褐黑色斑纹。但该种鳝对环境适应能力相对较弱,生长速度慢,个体明显偏小。在人工养殖条件下,年增长仅为1-2倍,养殖效益均比上述两种差得多。所以,青灰色鳝种最好不作为人工养殖品种来选用。

1、好苗。为深黄大斑鳝。该鳝体表颜色深黄,体形标准,身体细长,体圆,伴有褐黑色大斑纹。

在自然界往往还可见到另外两种鳝种,即白色鳝和黑色鳝,这两种黄鳝生长都很慢,外表也不受人们欢迎,人工养殖中一定要把这两种鳝作为淘汰对象。

2、中苗。为浅黄细斑鳝。该鳝体型也较标准,体色为浅黄色,身上褐色斑纹比较细密,生命力较强,但生长速度不如深黄大斑鳝。

3、劣苗。为青灰色鳝。该鳝身体细长,体色呈青灰色,也具有细密的褐黑色斑纹。这种鳝适应环境能力较弱,生长速度缓慢,个体相对较小。

二、鳝种筛选。

1、感官筛选法:鳝种要健康活跃,用手提起能抬头且有劲挣扎。身体扭曲、有红斑、肛门红肿、尾巴扭曲者为劣苗。

2、惊吓筛选法:筛选时用浅盆盛装鳝苗,质量好的鳝苗拍盆后往外跳,跳不起或不跳者为劣者。但鳝鱼受伤或患病时也会往外跳,需要仔细鉴别。

3、行为筛选法:在浅水无土池内可观察到,质佳的鳝鱼成群地往四角钻顶,单独游走,活力不佳者为劣鳝。也可根据鳝鱼钻洞穴习性来筛选,将鳝鱼放入池内约两个小时左右,凡是不钻洞或不钻草者即为劣苗。

4、摄食筛选法:给鳝鱼投喂5%的蚯蚓或3%的黄粉虫,在温度高于20℃时,若在2小时之内能吃完一半以上食料者为优苗。

5、药物浸泡筛选法:每毫升水加入8毫克硫酸酮,用来浸泡鳝苗5-10分钟,可使劣质鳝苗身上的粘膜脱落。在浸泡过程中,质量好的鳝苗仍有规律活动,最后处于静态,而质量差的则相反。

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