专家为你支招:对虾冬棚养殖后期水质管理与调控

中国水产门户网报道投苗后,虾池环境就处在人为状态之中,如何使虾池人工生态系统处于良性循环,使池中藻相、菌相和浮游动物之间处于动态平衡,确保虾池各项水化指标在规定范围之内,有利于防治病害,从而实现优质高产高效,这是管养的重要目标任务,也是一个养殖者预防理念和管养技术水平高低的重要体现。如何实现这个目标任务,笔者提出一些看法,与大家共同探讨。2.1合理的放养密度放养密度应根据虾池生产能力的各个要素和养殖者的技术管理水平而定。近几年,有的人盲目追求高产,无限量增大放苗密度,多的亩放苗超过20万尾,结果恰得其反。一口虾池的生产能力是有限的,不能无限地挖掘。根据东海岛的经验,设计比较先进、建造标准比较高的高位池,同时虾苗质量有保证,其放苗量,对南美白对虾来说,一般上半年以加工冰虾为主,要求规格较大,亩放苗量12万尾比较合适,按成活率50%多计,养殖时间在120天内,对虾规格30尾/斤,单造亩产超1000公斤,这样可取得好的经济效益。下半年以打氧活虾为主,要求规格40尾/斤左右,亩放苗量15万尾,在八月中旬前要投苗,养殖时间120天,按成活率50%多计,亩产可达到或接近1000公斤,也是可行的。但是下半年水温比较低,如养殖规格30尾/斤的,亩放苗量不应超过12万尾。对于水位较深,配有增氧设备的低位池,亩放苗量不应超过6万尾。2.2科学喂养使用优质的配合饲料和科学的投喂,对稳定虾塘生态环境至关重要.如高位池,虽然基础生物饵料培养得好,但由于现在放苗密度大,所以投苗第二天就要喂料。前期,投料原则为“宁多勿少”,投苗3天内为试料,虾苗未入观察缯网,每天投料2次,日投料量为每10万尾0.2公斤,投苗4-5天为上料,虾苗开始上观察缯网,每天投料3-4次,日投料量在首次投料基础上递增10%-20%,如此类推。以后每日投料量多少,主要靠虾池四周设置的缯网观察,每次投喂时,按总量的1%放入每个缯网,一般投苗在10-15天内,缯网上料都吃不完,只是看剩余量多少,掌握下次投料量。到20天后,就要求2个小时内缯网上料基本吃完,这时缯网上还有虾,而且粪便成条状,说明投料量合适,下次照投;如果2个小时内缯网料已吃完,虾也走齐,虾粪便成碎状,说明当餐料不够,下餐要加料。到中期,对虾体长4.5-9厘米多,每天投喂4次,缯网投料量比例为1.3-1.5%,要求1.5个小时内吃完。到后期,虾体长10厘米以上,每天投喂4次或5次,缯网投料量比例为2%,要求40分钟最多1个小时内吃完。每次投料加减,在主要靠缯网观察同时,结合虾胃的饱满度、虾体肥壮度、生长速度、虾健康状况以及水质、气候等因素考虑。2.3严控水质虾池水质是包括水色和理化因子的总称。水色是浮游生物种类组成与总量的综合反映。水色的生物因子与理化因子是相互联系、相互影响的同一体,浮游植物群落结构对水质的稳定性有较大的影响,理化因子特别是水化因子,如盐度、溶解氧、PH值、氨氮、硫化氢、亚硝酸盐等对水质变化起着根本作用,因此,养虾过程,必须严格调节控制好水质各项指标。2.3.1水色养虾的关键是“控制水色”,其实就是控制浮游植物的种类和总量。根据试验证明,绿藻为优势种群持续时间长,通常可达40-50天,可在较长时间保持养殖生态系的良性循环,透明度在28-45CM,对对虾生长有利;同时绿藻对紫外线吸收度最大,可减少紫外线对虾体的损伤;再有单细胞绿藻对于铜、镉等有毒重金属离子具有较强的吸附作用,可降解其毒性。因此,从培养基础饵料开始,养殖者总是希望池水呈绿色或翠绿色。硅藻为优势种群的池水使养殖环境呈褐色水,其数量变动迅速,持续时间短,易导致浮游植物群落结构的不稳定而影响水质变化。兰藻为优势种群的深绿色水常出现水质恶化,透明度低,对虾生长缓慢,其原因是,大多数兰藻是赤潮生物,在富营养化的养殖水环境中可大量繁殖,很容易在水体表面积聚,导致局部藻类密度过大,在虾池中形成赤潮。兰藻的蛋白质含量较高,藻体死亡后,体内蛋白质迅速分解,产生羟胺、硫化氢等有毒物质,引起虾中毒死亡。在现实中,虾池藻类优势种群是不断演替变化的,怎样培养稳定的绿藻优势种群?如前期培养基础生物饵料来说,湛江目前做法;一是开放式引入藻种。大多数养殖者都是清塘毒塘后,引进过滤海水藻种,进行肥塘培藻,其方法是用无机肥十经过发酵消毒后的鸡粪吊袋;或者用水产养殖专用肥“培藻素”十微生物制剂拌花生麸等;再有用无机肥等等,这些方法效果都比较好。水色培起后,就投苗养殖,前期通过追肥、下生物制剂或换水方法维持绿藻优势。到中后期,主要是通过换水、下底改或水改剂、下微生物制剂、适当消毒等方法调节稳定水色。二是封闭式定向引入藻种。清塘后,就一次性进海水到正常养殖水位,用漂白粉杀灭塘里所有生物,通过充氧,使池水不含氯后,就下无机肥和微生物制剂进行肥水,接着把已培好的藻种引入,通过追肥培藻,池水呈绿色,就可投苗养殖。到中后期,采用封闭循环过滤换水、下水改或底改剂和应用微生物技术,一般不消毒,对虾养殖效果很好,这是雷州市新科养殖有限公司的做法。但是,由于池塘环境条件变化和养殖者管养技术水平不一致,往往会出现不正常的水质水色,如下是几种水色的调节及处理办法:黑褐色,俗称酱油水色,发生的原因是投料过量,使池水溶解性或悬浮性的有机物大量增加,水中裸藻、鞭毛藻等有毒藻占优势。出现这种水色要马上进行调节处理,时间长了会影响对虾脱壳,也易引起白斑综合症病。处理办法:一是下水改剂,吸附净化水质;二是换水;三是消毒,使用含碘类或含氯类药物进行消毒;四是下底改剂;五是施微生物制剂,消毒三天后进行,水色可恢复正常。红棕色。这种水色大多出现在高温期,其因是硅藻较多,还有新月菱形藻、中肋骨藻等是好藻,是对虾的好饵料,但维持时间短,容易大起大落,引起水质恶化。处理办法:当氨氮偏高时,不能消毒,应先换水,随后用沸石粉拌光合细菌投放,几天后,再施芽孢杆菌等异养型生物制剂,水色可正常。当氨氮不高时,换水后可用季铵盐类药物消毒,第2天下底改或水改剂,消毒3天后,投异养型生物制剂,水色可稳定。墨绿色。这是由于在长时间较强光照和底质富营养化的情况下发生的。池水兰绿藻较多,同时也可能引起兰藻中的鱼腥藻大量生长,这种水色的出现,意味着水质水色一段时间内将要突变。处理办法:一是换水,在保证对虾不受应激情况下,换水至不呈污黑状水色为止;二是选用季铵盐碘或海因类消毒剂进行消毒;三是下底改剂;四是施微生物制剂,可防止水质起变化。红棕色。这种水色大多出现在高温期,其因是硅藻较多,还有新月菱形藻、中肋骨藻,是对虾的好饵料,但维持时间短,容易大起大落,引种水质恶化。处理办法:当氨氮偏高时,不能消毒,应先换水,随后用沸石粉拌光合细菌投放,几天后,再施芽孢杆菌等异养型生物制剂,水色可正常。当氨氮不高时,换水后可用季铵盐类药物消毒,第2天下底改或水改刘,消毒3天后,投异养型生物制剂,水色可稳定。墨绿色。这是由于在长时间较强光照和底质富营养化的情况下发生的。池水兰绿藻较多,同时也可能引起兰藻中的鱼腥藻大量生长,这种水色的出现,意味着水质水色一段时间内将要突变。处理办法:一是换水,在保证对虾不受应激情况下,换水至不呈污黑状水色为止;二是选用季铵盐碘或海因类消毒剂进行消毒;三是下底改剂;四是施微生物制剂,可防止水质起变化。红色水。其因是纤毛虫、聚缩虫、夜光虫等有毒的害虫繁殖过盛引起,也可能是轮虫或其它浮游动物大量繁殖的结果。对于纤毛虫、聚缩虫可以用新洁尔灭和高锰酸钾杀灭,然后换水,效果不错。对于夜光虫,可降低池水盐度到6度,然后用鳌合铜消毒或用其它杀虫药也行。对于夜光藻属于细菌性引起,应用含碘类消毒剂杀除。2.3.2PH值PH值是水质好坏的综合指标。在管养中,要坚持每天早、中、晚三次测定PH值,而且以早上测定PH值作为实施其它技术措施的依据,如养殖南美白对虾,早上PH值高位池不低于8.0、低位池不低于7.6,视为正常。PH值偏低,容易造成对虾呼吸困难,甚至出现黄鳃、肿鳃等不良现象,同时,酸性大,溶解氧含量降低,使硫化氢、亚硝酸盐毒性加大,导致细菌大量繁殖,引发虾病。PH值偏高,容易造成对虾脱壳困难,吃欲减退,生长缓慢,同时,碱性大,会使氨盐毒性增大。虾池PH值偏低的原因:一是虾塘底质呈酸性。有的虾塘建在红树林地带,红树根富含硫和单宁,经分解氧化后,遇水生成硫酸和单宁酸,使土壤呈酸性,有的虾塘底质含有二硫化铁,经细菌作用氧化为硫酸,使池水PH值下降。二是池底腐败物积累多和水生生物呼吸作用产生大量CO2,溶于水中,稀出氢离子,导致PH值下降。三是使用化肥过多,使底质呈酸性。四是雨水过多,使池水出现“酸雨”现象等等。处理办法:底质酸性虾塘和大雨过后,池水呈酸性,应用生石灰中和酸性和净化消毒水质。底质含有二硫化铁,经常有“铁锈水”浸出的虾塘,要使用中和酸性和降解金属离子的底质改良剂,如“绿水王”等。池底腐败物沉积多,有条件的虾塘要首先排污换水;第二是下底改剂,如“虾顺303”或“虾宝新改101”,如出现黑鳃、黄鳃病,要下“水底净”或“塘底净”等进行塘底消毒;第三是消毒三天后下生物制剂虾塘条件比较差,象坡头区官渡、龙头镇一带低位虾塘,不能中间排污,在中后期,一旦池水PH值在7.0-7.5时,水色不够绿,透明度20厘米左右,他们不是施石灰,而是采取施化肥或有机肥和下生物制剂方法,使PH值升到7.6-7.8,效果不错。虾池PH值偏高的原因:一是池底碱性物质过多;二是清塘时过多使用石灰;三是藻类繁殖快,光合作用强,大量消耗CO2,导致水中重碳酸盐类分解,产生氢氧离子,使PH值升高。处理办法:、清塘时,如是沙质底应少用石灰或不用石灰;如是底质偏酸要用石灰,要经过5-7天中和并清洗后,才能肥塘;如底质碱性物质多,要彻底清洗并用石灰石粉降低PH值.在管养中,如遇到PH值偏高,应换水20-30厘米,然后用“降碱素”进行调节,稳定PH值。、如是藻类生长过旺,引起PH值升高,可用药物杀去部份藻类,如用“特力灭”或“虾康碘”可达到除藻和控制病菌病毒发生的目的。,可避免池水PH值大幅度升高。2.3.3氨氮氨氮是虾池水质中一项对对虾有毒害作用的水化因子。它在水中以离子态两种状态存在,其中分子态氨对虾的毒性大,又称毒氨。氨合称为总氨氮。虾池水质氨氮控制指标为0.5Mg/L以下。氨氮来源于池底沉积的残饵、虾类排泄物、生物尸体等有机物,在微生物作用下产生的。同时,水中固氮菌或兰藻能将水中氮气转化固氮过程也生成氨氮或含氮化合物。氨氮偏高会对虾鳃表皮细胞造成损伤,免疫力下降,引发虾病。因此,氨氮偏高要及时处理,方法:一是加大充氧量;二是下降氨氮底改剂;三是施微生物制剂。有的养殖者,用沸石粉拌浓度大的光合细菌,全池撤放,效果很好。2.3.4硫化氢硫化氢是由池底腐败物中含硫化合物在缺氧情况下被分解还原而成的。它是一种具有腐烂臭味的可溶性气体,对水生动物有很强的毒性,PH值越小,其毒性越大。硫化氢在虾鳃表面和粘膜上很容易被吸收,因而与组织中的钠离子结合生成具有强烈刺激作用的硫化钠,与细胞血红素中的铁原子结合形成生物的毒素,阻碍正常呼吸,造成细胞窒息而死亡。因此,要有合理的放养密度,科学的投喂,减少池底积污,使池水中硫化氢的浓度控制在0.01mg/L以下,才能确保健康养殖。如硫化氢浓度升高时,应在保证对虾不受应激情况下,尽量换水和充氧,使池底排出的水不含腥臭味为止。同时,施放底改剂和微生物制剂可消除硫化氢的危害。2.3.5亚硝酸盐虾池中的亚硝酸盐来源两方面:一是池底大量沉积的有机物在氧气不足情况下,厌氧性或兼性厌氧性微生物作用下产生的;二是从补充淡水中带来的。亚硝酸盐达到一定浓度易引起对虾中毒,使虾血液中血红蛋白含量升高,输氧能力下降,造成组织缺氧,神经麻痹,甚至窒息死亡。亚硝酸盐正常浓度控制在0.05mg/L以下。如亚硝酸盐偏高,目前没有特效药物处理,最好的办法是预防,主要措施:一是换水,如淡水中含亚硝酸盐高,应改换海水。二是投喂质量保证的人工配合饲料,减少池底积污。三是强力充氧,当遇到虾大量脱壳时,亚硝酸盐高,比较危险,此时应下“海中宝”或高效的增氧剂,可渡过危险。四是定期使用微生物制剂,尤其是含硝化活菌、芽孢杆菌类的制剂,效果为好。2.3.6溶解氧保持池水有足够的溶解氧是改良水质底质,繁殖有益菌类,促进有机物氧化,抑制病原细菌生长,稳定藻相,有利于对虾快速健康生长的有效措施。目前增氧设备比较先进,能适应高产养殖技术需要,一般每1.0-1.5亩配水车式增氧机一台,虾池水深超过1.4米的,还要采用水车式与射流式或管道增氧设备配套使用,保证底层水环流和增氧.增氧机启动数量和时间,要根据对虾放养密度、生长期、成活率、水质状况、白天或夜晚、天气变化等情况而定。总的原则,要保证池水溶氧量在4毫克/升以上,特别要注意养殖后期和异常天气,如闷热无风、台风暴雨要强化增氧,并且准备好增氧剂,以防对虾缺氧应急。2.4准确有效地使用“三剂”养殖过程中,对虾排泄物、残存饲料、浮游生物尸体、有机碎屑等代谢产物不断在池底积累,在溶氧充足情况下,这些产物通过池中微生物分解转化,使虾池环境形成良性循环。在溶氧不足时,便形成恶性循环,使池中藻相、菌相和浮游动物三者常出现失衡,给细菌、病毒滋长蔓延创造了条件。管养中,解决这个问题,除了换水、增氧外,主要靠微生物制剂、底质改良剂、消毒剂。当水色变化不大、水化指标偏高或偏低、且未影响对虾健康生长时,可通过换水、下底改或水改剂、微生物制剂进行调节和处理,一般不用消毒;当出现异常水色、对虾出现有病症状、暴风雨异常气候、会引起水化指标突变、危害对虾健康生长时,除了采取其它措施外,还应进行水体消毒。消毒剂种类很多,有氯化物类、海因类、碘类、季铵盐类、金属盐类等。一般由嗜水气单胞菌、柱状曲桡杆菌、副溶血弧菌,坎普氏弧菌等引起的褐斑、烂鳃、黑鳃、肠炎、烂眼、烂尾、断须、红腿、红体、白斑等细菌性疾病,应用氯化物消毒,如“丰虾净水灵”、二氧化氯,温和些的可用溴氯海因类;对于由细菌性和病毒引起的桃拉综合症病毒病、白斑综合症病毒病、皮下与造血组织坏死病毒病等可用碘类或含氯类药物消毒,如聚维酮碘或季胺盐络合碘和含氯类药物交替使用;对于固着类纤毛虫病可用金属盐类杀灭,如螯合铜,等等。总之,要根据对虾健康状况和虾池水化指标、水质变化情况而对症下药,防止滥用。底改剂有增氧型、净水型、降氨氮型、降解金属型等等,要准确选用。微生物制剂,目前有两大类:一类是化能异养型,如芽孢杆菌类,另一类是自养型,如光合细菌类。异类型芽孢杆菌类在池中,它一方面自身快速繁殖成为优势菌种,抑制病原微生物繁殖,另一方面把池中有机物大分子分解成小分子,再进一步矿化生成无机盐类,为单细胞藻类繁殖生长提供营养。因此,在前期肥塘培藻时常用。到中后期,在没有中间排污的虾塘,如氨氮、硫化氢、亚硝酸盐都不高时,也可先用,或者异养型与自养型轮用。自养型光合细菌在池中能迅速消除水体中的氨氮、硫化氢、有机酸等有害物质,改良水质,平衡酸碱度。但它与藻类争肥料和无机盐类,在虾苗放养前培藻阶段应少用或不用。到中后期,高位池一般多用。2.5认真应对异常情况对虾养殖常遇到暴雨、台风等恶劣天气影响,使虾池各项因子突变,出现白浊水,对虾产生应激反应。因此,在下大雨前,应有预见性地下底改剂或进行水体消毒,投喂“药饵”,并做好排表层水准备。雨过后,要测PH值和盐度,如高位地PH值低于8.0时,要下石灰或其它底改剂调节,如盐度降到零时,有条件的地方要换水,强力增氧,进行消毒,控制细菌繁殖,一般采用海因类或季铵盐碘类药物消毒都可以。几天后,根椐虾池水质情况投放微生物制剂。南方渔网编辑:陈珍

核心提示:冬季水温低,养殖南美白对虾时间较长、难度大,特别是水质问题频发,也较难解决,成为冬棚养殖成功的关键点,养殖者很需要有关的技术措施,现在介绍如下,供养殖中参考。
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中国水产门户网报道水是对虾的生存、生活和栖息环境,水质好坏直接影响到对虾的生长发育,从而关系到产量的高低和经济效益的好坏。在良好的水质条件下,对虾摄食旺盛,成活率高,发病率低,饵料系数低,生长快,养殖效益高;而不良的水质致使对虾摄食量下降,抑制对虾正常生长发育,并助长细菌等病原体增殖和有毒物质的积累,降低对虾抗病力,引发虾体发病,甚至造成对虾大量死亡,使养殖失败。因此,渔谚有“养好一池虾,先要管好一池水”之说,虾池的水质调控是养虾成败的关键。1虾池水质的基本要求养虾理想的水质指标参数为:pH值7.8~8.8,水温22℃~32℃,透明度30~50cm(养殖前期为30~40cm,中后期为40~50cm),溶解氧4mg/L以上,最好保持5~6mg/L,NH3-N、H2S、HNO3等控制在不足以影响对虾的正常生长范围内,总氨0.5mg/L以下,氨氮0.2mg/L以下,亚硝酸盐0.01mg/L以下,底层水硫化氢含量不超过0.01mg/L,硫化氢微量至测不出,化学耗氧量6mg/L以下,总碱度80~120mg/L。水体中的浮游生物密度适宜,种类能被虾摄食,以硅藻或绿藻为佳,水质保持清新、嫩爽,水域生态呈良性循环。水色以茶褐色、黄绿色或淡绿色为佳;池水没有异臭味。2各种水质因子对养虾的影响2.1溶解氧溶解氧与对虾生存、生长的关系十分密切,它不仅是保证对虾正常生理功能和健康生长的必需物质,也是改良水质和底质的必需物质。池水溶解氧高,可抑制氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质的产生,同时可减轻它们对对虾的毒害作用,增强对虾食欲,提高饵料利用率,降低虾病发生率,加快对虾生长发育;反之,对虾摄食、生长、病害发生率和饵料利用率就会受到不同程度的影响。如果溶解氧低于3mg/L,对虾会出现狂乱、游边,若对虾长期处于低氧状态,其生活和生理机能将进一步受影响,表现为行动缓慢、反应迟钝、食欲下降、能量消耗加大、抗病力下降、生长受抑制;溶解氧低于2.5mg/L时,则对虾出现浮头;在2mg/L以下,对虾则会死亡。因此,在对虾养殖的全过程中均应保持有充足的溶解氧,最好能保持5mg/L以上,一般也要达到4mg/L以上。2.2氨氮氨氮主要是由于池中大量的残饵、对虾的排泄物和浮游生物的尸体等有机物分解产生的。分解过程中除了产生氨氮外,还会产生许多具有强烈毒性的胺、组胺、腐胺等中间产物,它们对对虾都会产生毒害作用。氨氮以离子态氨2种形式存在于水中,不带电荷的非离子态氨很容易穿透细胞膜而损伤组织,尤其是破坏对虾鳃丝的上皮组织,使鳃丝肿胀、脱落,血淋巴流失,引发对虾颤抖痉孪、狂游,还会刺激对虾皮肤和胃的粘液细胞,使之分泌大量的粘液;离子态铵会抑制体内钠离子的运输,阻止NH3的排泄,从而增加血液中氨氮的浓度,使虾体内多种酶活性受抑制,进而导致对虾死亡。非离子态氨的毒性比离子态氨强,非离子态氨随着水温和pH值的升高而增加,毒性也增强。因此,氨氮在高浓度情况下,会降低血液的输氧能力,破坏鳃表皮组织,导致氧气和NH3等废物交换不畅而窒息,甚至造成对虾死亡;在低浓度情况下也会影响对虾的摄食量,降低对虾的生长速度和抗病力,引起虾病暴发。在养殖过程中要求氨总量不超过0.5mg/L,氨氮含量在0.2mg/L以下。另外低溶氧时氨氮浓度会增加,毒性加剧,提高水体溶氧则有利于降低氨氮的毒性。2.3亚硝酸盐亚硝酸盐是有机物分解的中间产物,当虾池中的亚硝酸盐浓度达0.02mg/L时,对虾有不适感,积累到0.1mg/L时,亚硝酸盐将对对虾产生危害。它能迅速破坏鳃组织,使鳃细胞肿大、增生,降低血液的输氧功能,使对虾的代谢功能减弱,食欲下降,从而影响对虾正常的生理功能,降低机体的抗病能力,极易诱发白斑病等病毒病的暴发。2.4硫化氢硫化氢是由于池底沉积的残饵、排泄物、尸体等含硫蛋白质在缺氧情况下化学还原分解而形成的。其具有臭鸡蛋味、强烈刺激性和麻醉作用,毒性极强。硫化氢积累到一定程度时,会使污染处的底泥变黑,并散发出腐臭气味。硫化氢极易被鳃表面和粘膜吸收,与组织中的钠离子结合形成具有强烈刺激作用的硫化钠,还可以与呼吸链末端的细胞色素氧化酶中的铁原子结合形成生物的呼吸毒,阻碍正常呼吸,造成细胞窒息而死。硫化氢是一种剧毒物质,低浓度时会影响对虾生长,高浓度会使对虾死亡。实验证明,水中硫化氢的浓度为0.1~0.2ppm时,南美白对虾失去平衡;当浓度达到4.0ppm时,南美白对虾立即死亡。对虾养殖中硫化氢含量要控制在0.01mg/L以下。2.5pH值pH值是反映水体水质状况的一个重要的综合指标。如pH值升高说明水中浮游植物多、光合作用强,水中溶解氧浓度高;pH值下降是水质变坏、溶氧降低的表现。同时pH值又是引起水化学成分变化的一个主要因素,如pH值愈小,硫化氢、亚硝酸盐毒性愈大,水体易出现缺氧现象;pH值愈大,氨氮毒性愈大。pH值的降低和升高,也会直接对对虾产生危害。如当池水pH值长时间大于9时,不仅加剧氨氮的毒性,且使对虾鳃丝遭受强碱腐蚀,发生一般的黑鳃病,继而演变成烂鳃病、黄鳃病和红鳃病,使对虾鳃组织遭受破坏,呼吸机能发生阻碍,导致窒息死亡;当pH值长期低于7.0时,对虾生理机能发生障碍,食欲不振,消化、吸收机能下降,代谢受抑制。虾池水pH值最适宜为7.8~8.8。2.6透明度透明度是主要反映水体中浮游生物和有机腐屑等悬浮物数量的一个间接的物理指标。透明度的高或低,可说明池水中浮游植物的多或少;透明度越低,浮游植物数量则越多。浮游植物对池水有增氧、遮光、作生物饵料、蓄热散热、吸收营养盐和降除有机污染从而达到稳定水质的作用。透明度过低,水中浮游植物过多,水体易出现富营养化;透明度过高,表明水中浮游植物过少,水体偏瘦,均不利于对虾的生长。在南美白对虾养殖期间水体透明度应控制在30~50cm为宜,前期低些,为30~40cm,后期高一些,为40~50cm。2.7水色水色主要受水中的浮游生物含量影响,是浮游生物种类和数量在虾池中的反映。养殖南美白对虾理想的水色是由绿藻和硅藻所形成的茶褐色、黄绿色或淡绿色,以蓝藻、金藻为优势种时池水呈蓝绿色或金黄色也是良好的水色。这些绿藻、硅藻、蓝藻、金藻均是有益的光合藻类,不仅为早期虾苗提供适口饵料,还能吸收水体中过多的氨氮、亚硝态氮、二氧化碳等有害物质,降低其毒性,从而改良水质。水体中有一定浮游生物量,会降低池水透明度,起到遮阴作用,减少对虾应激反应,为对虾提供一个隐蔽的环境,有利于对虾生长。在养殖过程要有意识地通过进排水、施肥等途径调控水色。虾池水色变化是藻相变化的象征,也是池塘水质好坏的反映。2.8味道水质好的海水一般是水色清亮,味道仅是发咸。若水色发暗,有腥臭味或苦味,说明水体的有机物质过多,水质老化,极易引发病害。3虾池水质好坏的判别采取“看观摸尝闻测查”方法,能有效地辨别水质的好坏。3.1看即看水色。水色是水中浮游生物的种类和数量的反映。养虾池的水色以茶褐色、黄绿色、淡绿色为好,这些水色具有“肥活嫩爽”的特点,无异常气味。这些水色的水体富含大量对虾喜食的硅藻和绿藻,且溶氧充足,有害物成分少,非常利于对虾生长。若虾池水色呈暗绿色则是蓝绿藻过度繁殖的结果;黑褐色与酱油色是鞭毛藻、裸藻、褐藻等大量繁殖所致,这种水色主要是由于投喂过量、残饵过多、底质恶化老化等原因造成;黄色水主要含有金黄色鞭毛藻;水色转红是由纤毛虫、夜光虫等原生动物滋生或轮虫大量繁殖所引起;乳白色是由细菌大量繁殖造成藻类突然死亡而引发的;臭清水是由浮游植物大量死亡所致;澄清色是水中浮游生物少的表现;水呈灰蓝色且有鱼腥味,可能是鱼腥藻或拟鱼腥藻大量出现所引起的;水色泛白是桡足类过多所致;水色混浊的水体含泥浆和有机碎屑较多。这些水色均为不好的水色,对养虾极为不利。另外,如果水色发暗,水质粘滞,在下风口和增氧机周围有大量白色泡沫,且经久不散,说明水体中有机质多,水质已老化。3.2观指观察虾池及周围生物的动态。若发现池中鱼类浮头、螺爬出水面,日落后塘周围有很多蚊虫,有许多海鸥等鸟类在塘面上盘旋等现象是水体缺氧的预兆。当水体严重缺氧时,对虾会浮头游塘,眼和触角露出水面,受惊也不下沉躲避。夜光虫、甲藻和发光细菌大量增殖会使水体发光,极易引起虾池缺氧。此外,除对虾因投饲不足而游塘外的异常活动,也是直接或间接由水质恶化所引起,是水质不良的表现。3.3摸指用手指捻一捻虾池水,如果手感发涩说明水质正常;如发滑,水质一般较差。3.4尝指用嘴尝尝虾池水味道,如只是发咸,一般是好水,如苦味严重,则是水质不佳的表现。3.5闻指闻虾池水的气味。若水体散发出腥臭或臭鸡蛋的气味,说明水质已出现老化,较差。3.6测指对水体的溶解氧、透明度、pH值、氨氮、硫化氢、亚硝酸盐、化学耗氧量等水质指标进行监测。若各项指标超出虾池水质的基本要求,则表明水质不好,对养虾不利。3.7查检查虾池底是否黑化。如果池底变黑,散发臭味,表明底质变坏。出现变黑的原因:清池不彻底;投饵过量;池水过肥,换水不够;水体中有大量丝状藻或水草老化枯死后沉底腐烂;下层水长期严重缺氧。在养殖中后期池底较易出现黑化,为淤积于池底的有机物在细菌等作用下进行非氧化分解,形成池底“黑化区域”。
4虾池水质恶化的处理方法4.1处理溶解氧偏低虾池水中的溶解氧要求4mg/L以上。当水中溶解氧低于3mg/L,对虾会出现狂乱、游边;溶解氧为2.5mg/L时,对虾出现浮头;当低于2mg/L,对虾会出现死亡。溶解氧过低的处理方法:①立即开动增氧机或充气机,增加水中溶氧;②向池内灌注新鲜海水或用喷灌机喷水增氧;③投放增氧灵或高效增氧剂,浓度为1~2kg/667m2;④施放沸石粉等水质改良剂。4.2处理pH值偏低或偏高虾池pH值以7.8~8.8为最适,且日波动小于0.5。当pH值偏高均会使对虾产生不适而游塘,生理机能发生障碍,生长受抑制。pH值低的处理办法:①适量换水;②经常施放生石灰,一般每次用量为20~25ppm(施放20ppm生石灰可提高pH值0.5左右),混水后泼洒;③使用藻类生长素迅速增殖浮游植物,提高池水pH值。pH值偏高的处理方法:①添注新水,同时适量换水;②全池施放明矾,浓度为2~3kg/667m2;③使用降碱灵、沸石粉或EM液,均可降低pH值;④用络合铜控制水色过浓、浮游植物过量繁殖,降低pH值。4.3处理氨氮过高虾池水体氨氮一般不要超过0.2mg/L。当氨氮含量超过此值后,对虾的正常生理功能变紊乱,食欲不振,生长缓慢,机体的抗病力下降,对环境的适应能力差。严重时出现游塘甚至中毒死亡。氨氮过高的处理办法:①强力增氧,保持水中充足溶解氧;②适当换水,降低氨氮含量;③使用沸石粉等底质改良剂,除去水中氨氮;④全池泼洒解毒王等水质改良剂,降除氨氮;⑤全池泼洒光合细菌、EM液等微生物制剂;⑥保持池中一定水色,浮游植物能吸收部分氨氮等有害物质。4.4处理硫化氢过高虾池中硫化氢含量不得超过0.01mg/L。当池水中硫化氢浓度为0.1~0.2mg/L时,对虾身体失去平衡,当浓度达4.0mg/L时,对虾立即死亡。处理硫化氢过高的办法:①增加换水量,尽量排去底层污水污物;②合理投饵,减少残饵;③强力增氧,特别是增加底层水的溶解氧,以利有机物氧化分解;④使用沸石粉等水质改良剂;⑤施放EM液、光合细菌等有益微生物制剂,促进有机物分解。4.5处理亚硝酸盐过高虾池中亚硝酸盐含量要控制在0.01mg/L以下。当亚硝酸盐的含量达0.02mg/L时,虾有不适感;当其浓度积累到0.1mg/L时,将会对对虾产生危害。处理亚硝酸盐过高的办法:①适量换水;②开动增氧机或全池泼洒化学增氧剂,增加水体溶氧量;③全池泼洒沸石粉,浓度为15~20kg/667m2;④施放光合细菌、硝化细菌、芽孢杆菌等微生物制剂;⑤使用亚硝酸盐降解灵。5虾池水质调控的综合技术措施5.1使用良好水源水源要求充足、新鲜、无污染,水质符合国家渔业水质标准和农业行业养殖用水水质标准。虾池布局要合理,进排要分家,避免相互污染。有条件的养殖户,应修建有蓄水池,水质经沉淀净化或消毒后进入池塘,有效减少或防止病原生物从水源中带入。5.2适时添换水采取逐渐添加池水的办法,每日添加水3~5cm,直至水位达到最深,并保持最高水位。养殖中后期,如透明度过低及有害的单胞藻过量繁殖等,要酌情更换水,日换水量控制在10~15cm,对促进对虾生长有益。在整个养殖期要保持最高水位,严防渗漏,勿大排大灌。5.3强力增氧使用增氧机增氧不但可提供对虾所需要的氧气,更重要的是促进池内有机物的氧化分解,促进池水的上下对流,增加底层溶解氧,氧化分解水底有机物,减少底层硫化氢、氨氮等有害物质,改善对虾栖息条件,增强对虾体质和免疫力,促进对虾生长。对虾放养30d内开机增氧,每天开机2次,在中午及黎明前开机1~2h;养殖30~60d可根据需要延长开机时间;养殖60d后,由于水体自身污染加大,对虾总重量递加,需要全天开机。此外,在阴天、下雨均应增加开机时间和次数,使水中溶氧量始终可维持在5mg/L以上。5.4维持池中稳定的单胞藻数量,保持适宜水色在养殖全过程中,培养单细胞藻类,维持稳定的单胞藻数量,营造良好水色和保持适宜透明度对稳定水质是非常重要的。可通过施肥或适当换水,对池内浮游植物的种群和密度进行调控,有针对性地培育对对虾生长有利的藻类,使池水水色保持以硅藻、绿藻为优势藻相所形成的茶褐色、茶绿色或淡绿色,透明度控制在30~50cm(养殖前期30~40cm,中后期为40~50cm)。连续阴天、暴雨均极易造成藻类下沉死亡,应开启增氧机搅动池水。藻相不良或透明度过大时,要及时向虾池引入藻相良好的藻液,并适量施肥培育。5.5合理使用水质保护剂和底质改良剂,改善水质和底质在养殖过程中特别是养殖中后期,由于投饵量增加、残饵增多、对虾粪便以及小型生物尸体等长久积聚,底质进一步恶化,极易诱发虾病滋生。因此,定期、定量使用水质保护剂和底质改良剂,可改善溶解氧,稳定藻相波动,减少pH的波动,降低氨氮、硫化氢等有害物质,使水环境保持相对稳定,有效改善水质状况,使水体中有益菌种成为优势种群,抑制有害微生物的生长,从而减少病菌的滋长。可每隔15~20d泼洒生石灰、沸石粉等调控、改善水质和底质,使用量为生石灰10~15kg/667m2或沸石粉20~30kg/667m2。其次,每20~30d用光合细菌、EM液、利生菌等2~4kg/667m2全池泼洒,并结合在饲料中拌入活菌制剂及时地分解池内有机物,起到改良底质、净化水质作用。5.6科学投喂,减轻水体污染饵料的投喂要做到科学合理,既要满足对虾生长需求,又要兼顾水体环境。因此,要挑选水中稳定性好、优质的饵料投喂,并严格控制投喂量,根据对虾存塘量、摄食、活动状态及天气、水质等因素灵活调整,坚持“少量多餐、日少夜多、均匀投撒、合理搭配”的原则,提高饵料利用率,减少水质污染。并通过缯网检查对虾吃食情况,及时调整投喂,做到虾能吃饱,却不污染水质。5.7定期消毒,杀灭病原养殖中后期,随着对虾长大,投饵增加,残饵积累,水质进一步恶化,底质不断污染,极易滋生病原菌。因此,此阶段每隔10~15d使用聚维酮碘0.2~0.5mg/L或溴氯海因0.3~0.4mg/L等消毒水体,可有效地制止水环境中的病原菌滋生。
5.8加强暴雨后虾池水质调控,保持水质的相对稳定暴雨后由于淡、海水分层,易产生虾池藻类下沉死亡,并因此产生缺氧、氨氮激化、总碱度下降等现象,致使对虾产生较大的应激反应,免疫力和抗病力显着下降。病菌和原生动物极易随水带入虾池及激活滋生,从而引发疾病。因此,暴雨前后均应采取措施。雨前做好表层排淡水准备,并及时使用沸石粉或生石灰;雨停后及时开动增氧机,并适量施肥,及时用生石灰调控池水pH值到正常数值。如雨量一般,为中小雨,可在降雨时开动增氧机,预防水体分层及盐度剧烈波动,力保水质的相对稳定。

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冬棚养殖后期的水质问题往往成为成功养殖的关键点,如何调控好后期水质?专家为你支招
广东海洋大学海水养殖教授,长期从事海水鱼虾类的研究。1959年毕业于上海水产学院水产养殖专业本科。1961年与课题组的同事在国内首先取得墨吉对虾人工育苗成功。随后进行长毛对虾、日本对虾、中国对虾、斑节对虾、新对虾、南美白对虾等8种对虾人工育苗和养成的研究,以及生产推广,并取得显着成绩,培训养殖技术人员近万人,誉称为“南方虾王”。先后获得省部级科研奖一、二、三等8项,地市级多项。论着甚丰,独着5本,合着8本,已发表论文80多篇。
冬棚养虾最初是珠江口虾农先创立的养殖模式,现在发展到闽南等众多地方。近年,由于冬春季节、尤其是春节前后对虾价格高,吸引不少养殖者搭建冬棚养虾,取得了良好的经济效益,促进了冬棚养虾热潮。但是,冬季水温低,养殖南美白对虾时间较长、难度大,特别是水质问题频发,也较难解决,成为冬棚养殖成功的关键点,养殖者很需要有关的技术措施,现在介绍如下,供养殖中参考。
一、科学投喂饲料,是维护良好水质的重要措施
冬季养虾光照弱、水温低、饵料生物生长差,天然饵料少,南美白对虾生长主要依赖人工配合饲料,对虾的摄食量又比正常季节要少,因此,科学的投饵既能满足南美白对虾快速生长的要求,又不致于影响水体环境。要求选用质量好的名牌对虾饲料,最好选择水中稳定性好、全熟化沉性颗粒虾料。投饵量要根据天气、水温、水质、虾的密度以及虾实际的摄食量等因素,及时调节,严格控制,要坚持“少量多次、日少夜多,水温高多投、反者少投,均匀投喂”原则。及时检查饵料残饵的情况,加以调整投饵量。一般控制70-80%的对虾虾群饱食,池底无残料为原则。这样可保持池水水质、减少污染,又能保证南美白对虾生长,降低饲料系数,降低成本。
如果对虾人工配合饲料质量差,水中易溶解或浸出物多,会造成水质极度污染。对虾摄食质量差的饲料其消化吸收差,粪便多,严重污染虾池底质、水质,引起水质逐渐变坏,引发对虾出现一系列疾病。
为了科学、准确掌握投喂饲料的数量,除了计算对虾摄食量之外,还需加强观察检查,冬棚每个养虾池要设3-4缯网,定时详细观察虾的摄食和生长情况,根据缯网有无残饵、虾胃饱满程度及虾粪多少与长短等综合判断,调节饲料量,才能真正做到准确的投料。
二、调控虾池水色,防止水质变化
冬棚几乎是封闭状态,水环境如温度、光照、气压等与自然环境有很大不同,经常出现虾池内水色、水质、pH值等因子不稳定。而池水的氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质偏高,影响到南美白对虾生长、甚至导致养殖失败,如何保持池中优良藻类的生长,维持良好的水色、水质,是南美白对虾冬棚养殖成功的关键。
由于冬棚养殖时间较长,投饵和对虾排泄物使虾池的残饵、粪便等有害的物质积累增多。且冬季阳光光照弱,水中浮游植物差,难于消耗水中有害物质,水体环境平衡发生变化,常出现水色的种种变化,对虾易出现不正常状态,因此,在养殖后期应该加强监测,做到心中有数,并采取有效的措施调控水质,使对虾健康生长。常见不正常的水色有:
1、水色发暗或浑浊等现象在淡水区冬棚养虾,对虾饲料投放过量或浸出物多,虾池水质过肥,水中绿藻及蓝藻大量繁殖,多出现深绿色或暗绿色水色。如果蓝绿藻大量繁殖,池水透明度低,可用漂白粉0.5-1克/米3加以杀除部分藻类,但一定要准确用量,以免藻类大量死亡影响虾池水质。当有些藻类大量生长,水中必需微量元素缺乏,影响到其他藻类无法正常繁殖生长,因而出现藻类老化、死亡,或者因用药不当,使用某些消毒药杀死藻类,产生水质老化,水色变浑浊现象时,可适量使用有益微生物如利生素、利生活菌、光合细菌、EM菌、单细胞藻类生长素及池底净等加以调控,促进有益藻类和有益菌群的繁衍,抑制有害的微生物的滋生。另外,需适当增氧。冬棚内气压低,空气不流通,使用叶轮式增氧或水车式增氧机效率不高,应采用底部增氧与水面增氧相结合,以底部增氧为主,使虾池底增加较多氧气,有利于有益微生物形成优势种群,抑制厌氧细菌的滋生,稳定水质,利对虾生长。福建养鱼网
2、池水“倒藻”变清此现象多发生冬棚养殖中期,藻类突然死亡,池水突然变清,亦是藻类老化所致。或者由于对虾饲料投放过量或浸出物多,使虾池水色变成暗红色或变浑浊,降低水中透明度,加上冬季光照强度较弱,浮游藻类难繁殖所致。如果未搭冬棚前水色良好,搭冬棚后光照强度减弱,藻类生长不良,也容易发生此情况。因此,可以在冬季养虾过程定期施有益微生物制剂。如果池水突然变清,要马上施用有益微生物和水质、底质改良剂,防止“泛底”,然后再注入新水或换水5-10%、施单细胞藻类生长素等一些无机肥,把水色培养起来。但施肥要减少磷肥用量,避免蓝绿藻大量繁殖。
三、虾池水中有害因素的调控
1、池水亚硝酸盐的调控在冬棚养虾后期,由于残饵、虾粪便积累增多,池底有机物多,如果水中亚硝酸盐上升到0.1毫克/升以上,对虾会产生慢性中毒。即使池中溶氧充足,对虾也会出现水面浮游呈现病态,回转浮动或紧靠浅水岸边游泳。当虾池水中亚硝酸浓度达到0.25毫克/升以上,虾体发红,摄食量下降,呼吸困难,狂燥或反应迟钝,甚至死亡,处理措施:使用生态制剂,如:活水素EM菌、加强型利生素等,以及生态护水灵,绿威王等。
2、调控水中氨氮当虾池水中氨氮超过0.2毫克/升,对虾食料降低,生长速度下降,对环境适应力及疾病的抵抗力减弱,严重时出现池边浮头。遇到池水氨氮偏高时:使用水质改良剂,如解毒王、氨氮净等;同时使用益菌王、光合细菌或丰虾宝,可快速降低有益微生物氮;使用底质改良剂、绿水宝、沸石粉也均可降低水中氨氮。
3、pH值偏低或偏高冬棚养虾后期由于虾池底质有机物积累增多,往往池底及池水变酸,出现pH值偏低,导致对虾生长不良,甚至出现软壳或成活率降低。处理的方法:施少量无机肥、繁殖池中浮游植物,可使池水pH提高;使用藻类再生剂处理。
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冬棚养殖南美白对虾,有时也会出现pH值偏高现象,或者一天当中pH值变化幅度大。处理方法:使用降碱灵或降氨灵或豆浆2.5-3.0千克/亩•米混合使用,效果明显。冬棚养虾可用食用醋全池泼洒,立即见效。
4、硫化氢过高硫化氢主要来自水中的生物尸体、饲料中的蛋白质、残饵等。当池底溶氧量不足时,这些含硫有机物在缺氧条件下,厌氧细菌分解产生毒性甚强的硫化氢,在水中积累到一定数量,池底泥土变成黑色产生腐臭味,尤其在pH低时,水温较高时更易形成。在水中硫化氢浓度达到0.1-0.2毫克/升时,南美白对虾身体失去平衡,当浓度为4.0毫克/升时,南美白对虾立即死亡。调控的方法:施含铁的矿渣、生石灰或水质、底质改良剂,施平炉渣或铁矾上渣,每亩施50-100千克净化底质,有明显效果;施硝化菌、硫磺菌、酵母菌等有益微生物制剂,使硫化氢转化,去除有明显作用;通过增氧、投放增氧剂,换水等措施减少危害。
虾池中各种有害的物质多,最有效的方法,是收获虾之后彻底清除虾池的淤泥、污泥、曝晒、投放底质改良剂,使用各种消毒剂或有益微生物。用量参考说明书的用量,并结合虾池的具体情况,准确决定使用量,才能行之有效。
四、调节虾池水温
南美白对虾要在水温20℃以上才能正常生长。水温16℃时摄食大量减少,水温低于12℃南美白对虾基本不摄食,而且易冻伤,甚至冻死。体长小于8cm的南美白对虾更易冻伤。被冻伤的虾活力较弱,弹跳无力,不摄食,体色偏深,不正常,通常体色偏红,体表有大量黑点。虾壳软,肌肉不饱满,用手触摸体表较粗糙。肝胰脏偏红,肠道变细,要养殖成功的难度大。
冬棚养虾保持较稳定水温20-25℃,是养殖成功的重要条件。因此,要求水深2m左右,冬棚要牢固、不漏风。后期冬棚养虾由于养殖时间较长,底质、水质污染较严重,水质容易发生变化,要求经常详细检查,南美白对虾才能顺利健康生长。3月份之后寒潮减弱,气温逐渐升高,水温随之增高,在晴天光照强、气温高时应掀起冬棚两边的通风口,使空气对流。棚内空气新鲜,可以避免冬棚内长期处于低压状态,而造成对虾应激或各种病害发生。同时要加大增氧量,使水质新鲜,有利对虾后期生长。

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