澳门新葡萄京棋牌官网威海:牡蛎收购价创新低 养殖户欲转产

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眼下正值牡蛎肉肥味美的季节,也开始进入销售的黄金季。然而,与往年不同的是,今年荣成的牡蛎市场却遭遇“寒冬”,收购格降到“谷底”,不少养殖户甚至打起了退堂鼓,有了缩减养殖规模,转养其他海产品的念头。

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中国水产门户网报道10月15日上午,位于山东荣成崂山街道办事处的一家牡蛎收购加工企业中,工人们正在对刚刚收购上来的牡蛎开壳取肉。眼下正值牡蛎肉肥味美的季节,也开始进入销售的黄金季。然而,与往年不同的是,今年荣成的牡蛎市场却遭遇“寒冬”,收购格降到“谷底”,不少养殖户甚至打起了退堂鼓,有了缩减养殖规模,转养其他海产品的念头。现象:收购价降到“谷底”10月15日上午,在石岛管理区东山街道办事处的一处码头上,几名养殖工人正在忙活着将刚刚从海上收获回来的牡蛎吊运到码头上,等待收购商前来收购。“今年行情太差了,价格低得厉害,养牡蛎不赚钱呀。”一名养殖工人告诉记者,今年牡蛎的收购价普遍在每公斤0.2~0.4元之间,而去年这个时候每公斤的收购价格则普遍在1元以上,最高甚至超过了1.6元。养殖户卢先生告诉记者,他养了十几年的牡蛎,去年的价格是近年来最高的,因此自去年下半年开始他扩大了养殖规模,目前共养殖了30亩左右,但是令他没有想到的是,今年的价格突然降到了“谷底”,是近年来所没有过的低价,这让他措手不及。卢先生说,每年的9月份至来年初,都是牡蛎肉肥味美的时候,连日来,虽然经常有来自各地的收购商到他所在的码头收购牡蛎,但价格却没有上升的迹象。“如果一直是这样的价格,今年恐怕要喝西北风了。”卢先生叹着气说。原因牡蛎质量参差不齐那么究竟是什么原因导致今年牡蛎价格走低呢?10月15日上午,记者来到荣成一家牡蛎收购企业了解相关情况。“今年牡蛎行情不好的一个重要原因,是因为整体质量不如去年。”当天上午,在该企业的牡蛎加工车间里,十几名工人正在对刚刚收购上来的牡蛎开壳取肉,负责人闫先生指着牡蛎肉说,从收购的情况来看,有的牡蛎质量还算不错,但大部分长得比较瘦。之所以质量会出现参差不齐的情况,闫先生分析,可能是因为去年牡蛎养殖户在尝到高价的甜头后,不少人增加了养殖量,导致在有限的海域内养殖密度增大,从而影响了光照等因素,令牡蛎没有长好。一名养殖户告诉记者,牡蛎质量差还与“布拉万”有关,由于受它的影响,不少当时几乎成熟的牡蛎被刮到了海中,影响了整体的质量。闫先生说,牡蛎行情差还有另外一个因素,那就是由于受到了国际经济形势的影响。他说,一些出口企业在往年9月中下旬就开始出口加工好的牡蛎,但根据他的了解,今年这类企业到现在还没有收到订单,目前的销售渠道主要是送往本地超市,在当地市场消化,销售渠道变窄了。出路转养其他海产品“现在劳动力成本这么高,牡蛎卖不了多少钱,不得不另寻出路了。”卢先生说,他所养殖的牡蛎也刚开始进入收获期,目前雇了3名工人与他一起出海从事收获作业。他告诉记者,一艘养殖船一天能收3吨牡蛎,但是却要付出300元的费用,根据他的统计,截至目前,在短短的几天时间里,光雇佣工人已经花了4000多元。不仅如此,在9月份他还花了2万多元雇人夹牡蛎苗,为来年的收获做准备。卢先生告诉记者,鉴于目前牡蛎惨淡的行情,他不得不打起“退堂鼓”。他说,根据他的了解,今年海带的行情不错,因此他计划在明年缩减牡蛎的养殖规模,转养海带、龙须菜等。对于一个养殖户来说,经营难免会存在一定的风险,这起起伏伏的收益让不少养殖户吃不消。“价格高了,就提高养殖规模;价格低了,就缩减养殖规模。”但业内人士表示,这实际上是一种恶性循环。

现象:收购价降到“谷底”

中国水产门户网报道

10月15日上午,在石岛管理区东山街道办事处的一处码头上,几名养殖工人正在忙活着将刚刚从海上收获回来的牡蛎吊运到码头上,等待收购商前来收购。

CCTV-《致富经》资讯:

“今年行情太差了,价格低得厉害,养牡蛎不赚钱呀。”一名养殖工人告诉记者,今年牡蛎的收购价普遍在每公斤0.2~0.4元之间,而去年这个时候每公斤的收购价格则普遍在1元以上,最高甚至超过了1.6元。

山东省荣成市崂山街道海上养殖场2008年11月25日在山东省荣成市崂山街道的这片海湾里,漂浮着数以万计的球形浮子,这些浮子底下吊养的全都是同一样东西——牡蛎。闫荣金是这个一万亩海上养殖场的主人,每次出海察看牡蛎生长情况,他都能一饱口福。闫荣金:看看,非常好的。记者:直接捞上来就能吃了?闫荣金:是的。记者:你这样吃不会腥吗?闫荣金:没有,感觉是非常鲜嫩的。鲜的牡蛎不会有腥的感觉。记者:我看你挺上瘾。闫荣金:对,吃这些是少的呢。记者:吃这些还少?闫荣金:对,我们一般一次可以吃一打,12个。牡蛎是自家养的,自然可以吃得过瘾。而野生牡蛎生活在海中的礁石上,以海里的浮游藻类为食,生长周期在半年到一年。闫荣金吊养牡蛎,四五个月就能长成。

养殖户卢先生告诉记者,他养了十几年的牡蛎,去年的价格是近年来最高的,因此自去年下半年开始他扩大了养殖规模,目前共养殖了30亩左右,但是令他没有想到的是,今年的价格突然降到了“谷底”,是近年来所没有过的低价,这让他措手不及。

闫荣金:现在这个牡蛎,从投苗到现在是四个月的时间了,长势是非常好的,到了八厘米。记者:很多都是长在一起的。闫荣金:牡蛎就是这个习性,它都是群聚的,就是四五个、五六个在一起生长的。这两个漂子之间就能有六到八串,一绳一般是10公斤左右。记者:那这10公斤能出多少肉?闫荣金:一般就是两公斤多吧。牡蛎被采收后,要在两个小时内加工成牡蛎肉。七十多个女工一刻不停地开牡蛎,牡蛎肉一吨可以卖到一万八至两万元,自然是大家眼里的宝,可记者发现,工人们对牡蛎壳也格外上心,有人挑选还有人专门负责回收。记者:牡蛎开了以后,怎么还要把壳扔到这里面?女工:好卖钱。记者:哪个好卖钱?女工:上壳。这就是上壳。记者:长在上面的就叫上壳。女工:对。

卢先生说,每年的9月份至来年初,都是牡蛎肉肥味美的时候,连日来,虽然经常有来自各地的收购商到他所在的码头收购牡蛎,但价格却没有上升的迹象。“如果一直是这样的价格,今年恐怕要喝西北风了。”卢先生叹着气说。

记者:大家都不能扔是吧?女工:上壳下壳都不能扔,肉更不能扔。记者:肉那肯定不能扔。上壳做什么用你知道吗?男工:不知道。记者:你就负责给他收是吗?男工:我就负责给他收。牡蛎的上壳卖到哪做什么用,大家不知道,可这些贝壳不能扔人人心里都清楚。闫荣金在海上养了一万亩的牡蛎,一年下来光牡蛎壳就能卖到一百万,可是就在4年前,大规模养殖生产出来的牡蛎壳却让闫荣金每天都很头疼。山东省荣成市盛产海产品,这里有很多加工海产品出口的食品厂,而闫荣金就给其中最大的一家食品集团供应牡蛎。万毅食品厂负责人:在咱们这里是最大的。记者:跟他合作有什么好处?万毅食品厂负责人:跟他合作的话,信誉好,质量好,供货及时。

原因 牡蛎质量参差不齐

成串的牡蛎被打捞上来,冲刷、开壳再清洗打包,一吨牡蛎肉就可以卖到两万元。每年,闫荣金都要提供7000多吨的牡蛎肉。有了这样稳定的销路,闫荣金放开胆子,不断扩大养殖规模。到了2006年,他的海上养殖面积达到了近万亩。此时的闫荣金,心里正谋划着自己的牡蛎王国,养殖场的牡蛎粗加工流水线也是越转越快。2006年10月的一天,有人来到养殖场,闫荣金正要像往常一样接待,可发现来的人竟是一脸的怒气。这个找上门来的人是附近的蛤蜊收购商董俊明,他不是来谈生意,而是来向闫荣金讨说法的。董俊明蛤蜊收购商:有工厂就会有影响,影响蛤蜊都死了。闫荣金只顾着养牡蛎、卖牡蛎,根本没有想到大规模养殖加工生产出来的牡蛎壳,竟成了临近养殖户的灾难。闫荣金:正常的话我们一年要出一万多吨,加工完了以后都把它推到海边,等到潮来潮往的时候把它带走。大量废壳堆放在浅滩上,一部分被潮汐带走,剩下的就盖住了滩涂的表面,造成滩涂底下蛤蜊缺氧而死。虽是无心的举动,但却给别人造成损失,闫荣金好话说尽,还赔了十万元钱。卖牡卖蛎肉赚钱,却要因为牡蛎壳赔别给人钱。一天天增高的牡蛎壳堆就像是压在闫荣金心上的一座山。闫荣金:很烦恼啊,被人找心里多不高兴啊,你还要说好话,还要赔钱给别人,那心里当然是不好受的了。2007年9月,山东省开展新型农民创业培训,闫荣金作为当地海产品养殖代表也被推荐参加。可牡蛎壳惹出的事儿还没能彻底解决,闫荣金心里不大情愿。

那么究竟是什么原因导致今年牡蛎价格走低呢?10月15日上午,记者来到荣成一家牡蛎收购企业了解相关情况。

闫荣金:我们去的时候心里还觉得没什么,但是就是这十天使我们增加了很大的收益2007年9月22日,闫荣金上的是农产品加工课,这堂课将近上了两个小时,而他却对其中的一句话印象深刻,并且到现在还记忆犹新。闫荣金:老师原话就是说,把宝贵资源放在不适当的位置就是废料。一句话点醒了闫荣金,自己那堆成山的牡蛎壳会不会就是宝贵资源呢?闫荣金:就想到我们的产品做什么用呢?当时我们提出来,教授就说你们可以做动物的饲料添加剂嘛。可以做养鸡场的饲料。荣成当地养牡蛎的虽多,可养殖规模都不大,零散加工剩下的牡蛎壳堆在海边,能被冲走。可闫荣金的养殖场每年产出1万吨的牡蛎废壳,量大又集中堆放,自然成了危害。加工牡蛎壳粉成了闫荣金解决问题的希望。闫荣金:就到网站去看一下,看我们附近有没有大型的养殖场,正好看到我们网上有八十几家大型的养殖场。我们出了贝壳粉了,我们附近的养殖户就来采购。孙运宏:我为什么到这里来买,这里质量挺好,干净。养鸡场就想要干净的。一车四吨一天拉三趟。记者:天天来吗?

“今年牡蛎行情不好的一个重要原因,是因为整体质量不如去年。”当天上午,在该企业的牡蛎加工车间里,十几名工人正在对刚刚收购上来的牡蛎开壳取肉,负责人闫先生指着牡蛎肉说,从收购的情况来看,有的牡蛎质量还算不错,但大部分长得比较瘦。

孙运宏:天天来,不来的话养鸡场就没什么吃了,就得天天来拉。养殖蛋鸡,要在饲料里添加钙粉,一吨钙粉要五六百元,而牡蛎壳粉只要一百元,养殖户们省下了钱,闫荣金也赚了不少。闫荣金:一想,我们每天用三四个人,每天可以卖到一千五六百到两千元,除去生产成本人工工资,每天净赚还赚一千五百多元。本来是惹祸的废贝壳,现在不但解决了麻烦,还能靠它赚到钱。可不到一个月,闫荣金就发现自己这买卖做亏了,他立马通知工人,赶紧把牡蛎壳分拣开来。闫荣金:看这个牡蛎上壳,就是这样的。上面的壳比较平整,下面的壳是比较深的。记者:你们收的这个是哪一部分壳?宁同华养殖场工人:上壳。记者:上壳要单独收出来?宁同华养殖场工人:对,这个要单独加工,加工成什么东西咱也不知道。大伙不明白为什么要把上壳拣出来,可这些上壳不但有人专门来买,还卖得很火。记者:今天拉多少?

之所以质量会出现参差不齐的情况,闫先生分析,可能是因为去年牡蛎养殖户在尝到高价的甜头后,不少人增加了养殖量,导致在有限的海域内养殖密度增大,从而影响了光照等因素,令牡蛎没有长好。

滕永申牡蛎壳收购商:十一二吨。记者:够吗?滕永申牡蛎壳收购商:够了,今天够了明天再来。记者:明天还来?滕永申牡蛎壳收购商:明天还来,1600元一吨,加工出口。记者:这个东西能出口?滕永申牡蛎收购商:哇,这个抢手货,韩国日本都来抢购,供不应求。自从知道牡蛎壳不是废料,闫荣金就开始学习、研究,很快他就了解到了牡蛎上壳的其它用途。闫荣金:上壳做成紫菜的附着基了,就是紫菜苗附着在这上面,就好像我们的牡蛎用的是扇贝壳,那扇贝壳就是牡蛎的附着基。上壳卖做紫菜附着基,下壳继续磨成牡蛎壳粉,只需在取肉的环节把上下壳分拣开,卖价就比整个粉碎提高了5倍,这下闫荣金再也不怕牡蛎壳多。记者:这壳挺多的。闫荣金:这哪算多。记者:这还不算多?

一名养殖户告诉记者,牡蛎质量差还与“布拉万”有关,由于受它的影响,不少当时几乎成熟的牡蛎被刮到了海中,影响了整体的质量。

闫荣金:不算多,基本上这四五天就堆成山了,以前是废料,现在你看咱们周围这些壳就能卖二十几万。光是把壳分类卖,闫荣金一年就能赚100万,更不用提他的牡蛎肉生意了。2008年2月,有人来到养殖场,既不买牡蛎肉、也不是买牡蛎壳,他要买的是闫荣金从来没在意的东西。宁红强牡蛎汁收购商:就是牡蛎汁,牡蛎汤。记者:蒸牡蛎的那个汁?宁红强牡蛎汁收购商:是。闫荣金:就说汤汁我们接吧,给你点钱,我说给多少,给你三元吧,我说不要了,白给你吧。蒸煮牡蛎时,会产生大量的汤汁,这些汤汁经过沉淀处理后就排放了。现在有人上门来要,省得自己处理,闫荣金一口答应,痛快地送了人。闫荣金:就说我们不要钱了你们拉走吧。记者:你还挺大方。闫荣金:不是大不大方,我们感觉到给我们把这个废水处理掉了。牡蛎肉、牡蛎壳都能卖钱,就连牡蛎汤汁也有人帮着处理,闫荣金心里十分得意。闫荣金:跑半个小时,还要快跑,才能到咱们那个边上。

闫先生说,牡蛎行情差还有另外一个因素,那就是由于受到了国际经济形势的影响。他说,一些出口企业在往年9月中下旬就开始出口加工好的牡蛎,但根据他的了解,今年这类企业到现在还没有收到订单,目前的销售渠道主要是送往本地超市,在当地市场消化,销售渠道变窄了。

记者:就都是你养殖的?闫荣金:对。记者:要跑半个小时,还要快跑?咱们这个速度不行?闫荣金:咱们这个速度要跑一个小时。可这种得意的心情,却因为几个外国人的到来而一下子改变了。闫荣金:今年春天的时候来的,就是来看牡蛎是怎么养殖的,怎么采收怎么清刷的,怎么把它蒸煮的。通过翻译,闫荣金才知道,原来牡蛎汤汁是被做成了蚝油出口,这次正是外国客商来考察牡蛎汁的出处。自己白白送出的东西,别人加工后出口竟能赚到几百万。这下,牡蛎汤汁再也不白送了,闫荣金花20万添置了一套设备,把牡蛎汤汁进行初步提纯后再出售。闫荣金:出场的时候把沉淀好的上层,上清液装在蓝桶里,我们这里简单的浓缩的话可以卖到8000元一桶。再经过蓝桶盛的出口的那就能增值很多。记者:能卖多少?闫荣金:有些是商业秘密了。记者:现在白要还给吗?

出路 转养其他海产品

宁红强牡蛎汁收购商:不给了。现在,一个牡蛎,闫荣金要分成三次卖,牡蛎肉、牡蛎壳、牡蛎汤汁每年能给他带来上千万的收益。11月,正是牡蛎开始成熟上市的时候,每天要加工5吨牡蛎,牡蛎壳和牡蛎汁还要还要分着卖,闫荣金又有了新烦恼。闫荣金:都来找你要货,愁得头疼。现在愁就是,我这个货卖给谁啊,你也想要你也想要,我到底卖给谁?记者:费脑筋?闫荣金:费脑筋啊。记者:头疼吗?闫荣金:头疼,没办法,但是头疼得也高兴啊。

“现在劳动力成本这么高,牡蛎卖不了多少钱,不得不另寻出路了。”卢先生说,他所养殖的牡蛎也刚开始进入收获期,目前雇了3名工人与他一起出海从事收获作业。他告诉记者,一艘养殖船一天能收3吨牡蛎,但是却要付出300元的费用,根据他的统计,截至目前,在短短的几天时间里,光雇佣工人已经花了4000多元。不仅如此,在9月份他还花了2万多元雇人夹牡蛎苗,为来年的收获做准备。

卢先生告诉记者,鉴于目前牡蛎惨淡的行情,他不得不打起“退堂鼓”。他说,根据他的了解,今年海带的行情不错,因此他计划在明年缩减牡蛎的养殖规模,转养海带、龙须菜等。

对于一个养殖户来说,经营难免会存在一定的风险,这起起伏伏的收益让不少养殖户吃不消。“价格高了,就提高养殖规模;价格低了,就缩减养殖规模。”但业内人士表示,这实际上是一种恶性循环。

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