广东深圳“沙井蚝”同天养殖年产值远4亿

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中国水产门户网报道昨日,记者从第十届“金蚝节”获悉,目前沙井有各类蚝厂300多家,蚝养殖企业在异地养殖总面积已超过20多万亩,年产鲜蚝27万吨,年产值近4亿元,下游养蚝从业人数多达万人。沙井有着千年蚝乡的美誉,经过修缮的沙井蚝文化博物馆,在第十届金蚝节之际重新亮相,展出了不少新增的蚝文化遗存,为沙井蚝增添了新的人文底蕴。在陈列室内,既有近日从台山打捞出的沙井“蚝王”标本,也有1953年采集并保存至今的沙井蚝标本。尤其是那只躺在容器中的沙井蚝王,看起来肥硕鲜美,吸引游客争相拍照留念。据沙井博物馆馆长陈沛忠介绍,这只沙井蚝王已活了近10年,长约20厘米,重达400克,如此大个的沙井蚝实属罕见。虽然水质变化,沙井不再盛产蚝,但近年来,通过异地养殖,沙井蚝这个金字招牌重新焕发出勃勃生机,市场“蛋糕”越做越大。据悉,目前沙井有各类蚝厂300多家,包括沙井水产公司、金沙蚝江水产公司、新蚝乡蚝油食品公司等,并培养出包括千年蚝业有限公司等一批明星企业。沙井水产公司陈经理告诉记者,今年沙井蚝喜获大丰收。目前,沙井水产公司、新蚝乡蚝油食品公司等蚝业企业在湛江、台山、阳江、惠东、汕尾等地都有大型的沙井蚝养殖基地。

中国水产门户网报道

以“千年蚝乡、优美宝安”为主题的第八届沙井“金蚝节”将于21日至27日在沙井街道举行。图为记者近日拍摄的蚝民对蚝进行加工。

沙井曾是著名的蚝乡,有1000多年的养蚝历史。也许很多人会问:沙井人现在还养蚝吗?沙井的蚝产品还正宗吗?近日,宝安区给出了“标准答案”:沙井依然产蚝,对蚝制品进行深加工;“沙井蚝”生产技术先进,其品牌不仅没有消失,而且正在发扬光大,“沙井蚝明星企业正在遍地开花”。据悉,目前95%以上的“沙井蚝”通过外移基地获得,“沙井蚝”异地养殖,年产量达27万吨,包括深圳周边的台山、阳江、惠东、汕尾等地,“沙井蚝”下游养蚝从业人数多达数千人,异地养殖的“沙井蚝”面积达到3万亩。目前,沙井有各类蚝厂300多家,包括沙井水产公司、千年蚝业公司、金沙蚝江水产公司、新蚝乡蚝油食品公司等在异地的蚝养殖总面积已超过26万亩,年产值近4亿元。记者从宝安区获悉,目前,沙井街道集体经营的蚝厂有两家,一家为沙井水产公司蚝厂,面积约近2000平方米,内设现代化蚝油生产线、蚝罐头生产线和蚝豉生产线;另一家为蚝一水产公司蚝品加工厂,设有蚝油和蚝豉生产线。其他还有大大小小的沙井蚝厂300多家,并培养出包括千年蚝业有限公司等一批明星企业。据介绍,近年来宝安区出台了三大扶持措施,通过资金扶持、技术扶持、品牌扶持,帮助企业提升产品技术含金量,从而打造出一批蚝企业。在资金扶持方面,政府连续三年,每年安排专项资金500万元,用于扶持沙井蚝业企业的发展。区多个部门在项目计划安排和资金投放上对总规模在3000亩以上的沙井蚝企业进行重点扶持。鼓励金融机构将沙井蚝业企业作为扶持重点,给予资金支持。技术扶持包括支持沙井蚝养殖技术创新、支持沙井蚝加工技术创新、鼓励产学研合作等。品牌扶持则是鼓励沙井蚝企争创名牌产品和驰著名商标、健全沙井蚝产品质量安全体系、利用展销会博览会等平台加强沙井蚝品牌的宣传推广等。政府大力扶持,企业也很争气。如成立已满60年的沙井街道水产公司经过科研创新,现已开发出鲜蚝、干蚝、蚝豉、蚝油四大系列几十个品种的沙井蚝产品,满足了不同消费者的需求。作为一家现代国有企业,该公司在沙井蚝产业界占有“半壁江山”的地位。又如深圳市千年蚝业发展有限公司,是沙井蚝产业一支异军突起的力量。在沙井街道办的帮助下,2009年,陈植开注册成立公司,从此,沙井第一家蚝产品无尘加工车间建成投产,沙井有了先进的蚝产品化验室,第一间防污染蚝豉风干玻璃房也建成使用。

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