春节临近新加坡市场海参干贝反降价 海味畅销_海产专题(海参专题)

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据《联合早报》报道,在新加坡过春节吃团圆饭,海味不可少。今年海参的价格比去年新年期间便宜,价格下跌约15%,日本生产的干贝价格也下跌约一成。由于今年农历新年比去年迟,新年食品销售期较长,再加上一些海味降价,受访业者的整体生意额上升约两成。

中国水产门户网报道转载新加坡《联合早报》2月2日报道,新加坡金融管理局放宽货币政策以致美元兑新元汇率进一步上升,但新加坡进口的鲍鱼、海参等海味产品去年已抵新,因此不受汇率波动影响,价格普遍保持平稳。新加坡的海味和杂货进口商从国外订购货品时,大多以美元结算。自去年7月1美元兑1.2365新元低点后,美元一路攀升,到了9月的汇率是1美元兑1.25新元。准备为今年农历新年进货的海味商自那时起,就十分关注美元的涨幅。新加坡维多利亚批发中心的南北行公司总裁蔡为明受访时指出,海味进口商都会注意并预测汇率波动,才下订单。“我们大多早在去年6月或7月订货,9月陆续到货,而美元汇率最近才升至1美元兑1.35新元,因此主要的海味产品没有受到最新汇率的影响。”他也认为,多数进口商不会趁美元进一步上升之前多进货,原因是储存空间有限,海味干粮等食品也有保质期,因此他们会尽量在农历新年以前尽量清货。金融管理局日前宣布放宽货币政策导致新元贬值,一些最近进口的货品,成本还是会因为汇率问题而上涨。蔡为明说:“中国香菇以人民币结算,换算成新元后一公斤大约20元,我们的成本涨了5角钱。因涨幅不大,我们不会转嫁给顾客。”今年的墨西哥鲍鱼则降价了。中国反贪腐运动影响当地人购买奢侈品自用或送礼的习惯,对昂贵食材如墨西哥鲍鱼的需求下降,因此更多货源流入东南亚市场。新加坡的车轮牌墨西哥鲍鱼批发价每罐130多元,比去年减了10元至15元。精品鲍鱼降价,但销量没有因此而明显上升。奎因街雅柏熟食中心的红龙海味补品中心老板余永昌说,墨西哥鲍鱼多数是买来送礼,而且一罐仍需上百元,所以不会有人趁价钱稍低而多买。据他观察,消费者多数会买30多元至50多元的新西兰和澳大利亚鲍鱼,另有一些消费者喜欢较便宜的中国养殖鲍鱼。王友志今年买了半打澳洲鲍鱼罐头送给生意伙伴。“澳洲鲍鱼口感比较软也更鲜甜,品质稳定、有保障。”除了鲍鱼,海参是另一道新年佳肴,澳洲秃参和猪婆参最为抢手。蔡为明说,今年海参供应稳定,价格波动不大。迟过年料有助提高业绩面对租金上涨和人手短缺压力的零售商则有不同标价。雅柏熟食中心的宝记泡参燕窝行负责人李美宝透露,海参价格稍涨10%至15%。品质好的鱼鳔也比去年贵约10%。今年农历初一在2月19日,比去年晚了三个星期,卖年货的商家有更多时间冲业绩。人月牌鲍鱼主要代理商吴裕兴的总裁吴介贵预测,接下来两个星期的业绩会更好,预计会比去年多一成。他说:“除了今年的销售时间较长之外,金管局实施的总偿债率(TotalDebtServicingRatio,简称TDSR)限制,促使人们在投资时更为谨慎,他们手上因此有更多现金,用来买高价海味。”

海参是价格较昂贵的海味,近几年价格年年上涨,但今年不升反跌。管理新加坡维多利亚批发中心的南北行公司总裁蔡为明受访时说,中国市场对海参的需求减少,加上最近印度推出一大批海参,因此各地生产商不得不压低价格吸引买主。目前一公斤的高级秃参价格约650新元,比去年便宜100新元(1新元约合5.1元人民币)。

有些消费者趁价格低愿意多买一些海参存放,据蔡为明估计,海参销量今年将上升两成。

日本干贝的价格波动较大,日本前年发生大海啸后,各地商家担心缺货而大量购买储存,进而推高整体价格。蔡为明说,去年干贝价格开始回落,但最近日本产量减少再遇上新年期间需求上涨,价格自两个星期前开始攀升。

目前,大干贝售价介于每公斤240新元至320新元,但仍比去年同期的最高350新元便宜很多;小干贝比去年便宜10%,每公斤120新元至150新元。

新加坡海味批发商建志公司负责人陈炳成说,小干贝的供应充足,所以价格微降。“大干贝价钱不便宜,我们都不敢介绍顾客购买,而是推销小干贝,销量比去年多一成。”

不过,也有些海味如鱼鳔的价格上涨。用来熬汤的油炸鳗鱼鳔价格今年上升约15%,每公斤高达800新元。蔡为明指出,因为渔民捕捞过度,大鱼数量减少而推高价格。

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