国际海产巨子们减松规划中国市场,中国商家将里临加倍卑劣的合作情况

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中国水产门户网报道

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在刚刚过去的青岛国际渔业博览会上,多家国际巨头纷纷表示开始布局中国市场,国内海产生产商未来将面临更加恶劣的竞争环境。

说起狭鳕产品,近来热度迅速蹿升的应该是来自阿拉斯加一次冷冻的狭鳕鱼片,它比巴沙鱼片多了大海的味道,价格位于同一水平线。富含omga-3天然鱼肉和维生素的它,成为许多中等收入家庭餐桌上的常客,中国的狭鳕时代是否即将到来?听听全球最大的狭鳕鱼供应商——美国海神叉怎么讲。

欧洲狭鳕零售价上涨,原材料价格走势不明朗,中企迟迟不敢报价。

展会期间美国海产巨头海神叉表示:未来计划在中国市场推出其优势鱼糜类产品,尽管美国进口到中国的鱼类的关税增加了25%。目前该公司已经在中国零售商永辉超级市场拥有品牌鳕鱼条产品,产品由海神叉位于中国威海的合资工厂生产。

-阿拉斯加狭鳕产品供不应求,价格位于历史高位-

文:TomSeaman

该公司表示:已经在中国零售的产品是单冷冻鱼棒,但具有与新品种不同的面包配方和风味。

近日,美国海神叉海产公司高级主管托伦·哈尔耶姆称:“2018年,全球市场对美国阿拉斯加狭鳕鱼产品供不需求的现象加剧,鱼片和块冻产品的需求将将达到550,000吨,而供应量仅510,000吨”。

译:胡路怡

Trident还在展会上再次展示了使用阿拉斯加原料的冷冻皮肤包装系列。该系列包括鳕鱼、鲑鱼等产品产品。

在挪威卑尔根北大西洋海产峰会上,美国海神叉海产公司高级主管托伦·哈尔耶姆表示,尽管美国和俄罗斯狭鳕配额均有缩减,但市场需求并没有因此而疲软,反倒拉大了供需之间的不平衡,促使捕捞和加工企业极尽所能扩大生产。“我在海神叉已经任职18年了,但我从未见到需求市场增长如此迅猛,市场已经转向需求导向型,而在前几年,块冻的去中骨狭鳕鱼片还曾跌价至2,350美元/吨。”

狭鳕鱼片和鱼块价格已持续上涨了两年,成本的压力一点一滴地向下游传递,德国廉价超市Aldi和Lidl最终按奈不住了,全面上调“面包鱼片”的零售价格。

海神叉是美国海产行业的巨头,对于阿拉斯加狭鳕的原料有着很深的话语权,其鳕鱼类和三文鱼类产品在欧美市场有着很强的竞争力,随着在中国市场业务的不断拓展,中国的消费者可以享用到高品质的鱼糜类产品,同时国内的鱼糜行业也会面临较大竞争的压力。

而狭鳕鱼市场早已今非昔比,据Undercurret网站统计,今年第一渔季俄罗斯去中骨鱼片已经涨至2,950-3,000美元/吨,美国的更贵,为3,000-3,050美元/吨。第二渔季价格可能在3,300美元/吨。

当前这个品类在德国超市的最低价为€1.89/盒,比2016年上涨了20%。

无独有偶另一家海产巨头英国YONGSEAFOOD公司是英国最大的海产加工商,该公司在青岛渔博会期间也展出了即将在中国销售的产品,不同的是该公司强调“英国制造”的概念,该公司的负责人对媒体表示在中国市场英国制造似乎可以得到更多消费者的信任,这点对于他们来讲非常令人鼓舞,中国市场是一个非常具有挑战性的市场,它和国际上其他的市场有着非常明显的不同,但是公司已经决心进入中国市场,这将是他们明年的重要的工作。

据报道,美国海神叉每年进口狭鳕鱼原料数量越来越多,以此才能满足其位于美国、中国和德国的加工厂。

某业内人士告诉UCN:“此价位已是历史的峰值!这也意味着产业链上游的成本压力最终传递到了消费者,未来市场如何发展将取决于消费端。”

这届展会有着越来越多的国际公司表示加紧布局中国市场,捕捞商和生产商都在面向中国的互联网企业以及终端销售,这一趋势未来会更加明显。这些国际巨头经过长期的积累在整个海产行业的供应链条上有着很大的优势,产品的互补性很强,尤其对于产品在新市场的推广上有很丰富的经验。相比较而言中国的生产商相对单一,积淀不足,尤其对于未来的判断和对互联网等新型工具的应用有限。所以国内的海产企业生产商得加紧企业自身的产品、销售以及市场,特别是对于市场推广的建设。这样才能争取更多的主动权,才能在更恶劣的竞争环境中去生存。

-亚、欧、美百花齐放,中国市场增速惊人-

另一欧洲大品牌批发商Frosta也将狭鳕鱼条的推荐零售价从€2.90上调至€3.40/盒,并与零售商签订更好的合约价格。

美国海神叉是全球最大的狭鳕鱼供应商,据其预测,今年美国市场需求量将达到120,000吨,增长15,000吨;欧洲市场需求达300,000吨,同样增长15,000吨;亚洲市场需求将增至110,000吨,中国是最大的带动因素。

某美国供应商提供的PBO(pin-boneout)狭鳕鱼块最新出库价格为$3,500-$3,550/吨,如果是上半年大单发货,均价为$3,450-$3,500/吨。另一大型俄罗斯厂商的报价为$3,600/吨。

中国市场两去狭鳕和鱼片进口量走势对比

2017年第二季度,因太平洋恩利及德国和法国分公司破产后,PBO狭鳕价格一度跌至$2,350/吨的低谷。随后,行业开始整合,推动了价格的上涨。太平洋恩利德国基地被卖给一家豆腐厂;其法国基地出售给德国加工企业GreenlandSeafoodEurope。而美国最大的狭鳕生产商海神叉(TridentSeafoods)也在收购狭鳕工厂。

以往,中国进口两去狭鳕作为原料,加工成二次冷冻鱼片再出口至美国和欧盟。而近来,中国进口两去狭鳕鱼总量仍在不断上升,但二次冷冻鱼片出口量在下降。这就说明,中国市场上狭鳕鱼消费量在逐年走高。狭鳕鱼在中国主要进入餐饮渠道,如麦当劳和汉堡王等连锁餐饮店使用狭鳕鱼作为食材。随着这些连锁餐饮队伍的不断壮大,狭鳕鱼需求量自然走高。

中国加工厂依旧艰难

狭鳕在中国

在中国,加工厂希望能在新一轮价格中收获理想价格的订单,二次加工的鱼片能卖到$3,200-$3,300/吨的高价(通常二次冷冻鱼片比PBO低$300/吨),去年的价格基本维持在$2,700-$2,800/吨。

另外一个值得注意的地方是,中国市场对于狭鳕产品的价格接受度越来越高。据海神叉高官介绍,海神叉卖到亚洲,尤其是中国的产品并没有特殊的优惠政策,跟随全球行情变动。但近年来往亚洲的销量增速惊人,从一个侧面反映出整个市场的消费水平正在升级。

尽管终端产品价格上涨,但中国狭鳕加工业的境况依然艰难,多家青岛和大连企业面临前所未有的资金压力。大型狭鳕加工企业大连天宝食品官司缠身;青岛新大地食品被青岛国星收购(目前青岛国星是中国最大的狭鳕供应商);大连东海岸水产食品公司已停止了营业。

再来看狭鳕鱼的另一大生产国——俄罗斯的情况。俄罗斯本土捕捞企业正在计划扩大一次冷冻鱼片的产量,减少向中国出口两去原料。这将大幅度的增加其本国市场的需求量,有望从8,000吨增至28,000吨。

某业内人士表示:“今年狭鳕块冻的市场出现了‘有趣’现象,H&G原料鱼长期价格尚未明朗,大家都还在观望,因为担忧原材料价格成本上涨太快,竟没有厂家敢承诺一个合理的成品报价。”

狭鳕的另一个重要产品——鱼糜的需求也有所上升,这不单单是因为最大的消费国,日本需求上涨,除了日本以外的亚洲国家的需求同样增加不少。据预测,2018年,阿拉斯加地区狭鳕鱼糜产量在205,000吨左右,同比增加5-10%。

“25公分以上的俄罗斯狭鳕原料价格已从去年12月份的$1,550/吨跌至当前的$1,370/吨。”他说。不过,这并不意味着市场就此衰退,因为每年年初狭鳕价格均会出现小幅下跌。

毫无疑问,狭鳕产品正处于“事业上升期”,越来越多的国内经销商也将注意力投向这种产品,想要将这种产品进一步推向中国市场,下一步的课题可能需要转向“本土化”上来,如何让狭鳕更好的融入中国人的菜谱,让它在煎炒烹炸中落地生根,而不是囿于单调的西式做法。

目前,H&G狭鳕原料鱼的价格比2018年1月高出$230/吨,比2017年高$370/吨。

另一方面,俄罗斯生产商今年将增加PBO狭鳕的产量,并减少向中国出口原料鱼。

俄罗斯渔业公司销售总监SorenDalsager告诉UCN:“毋庸置疑,我们对H&G和单冻鳕鱼块的总体价格趋势感到满意,但我们无法对具体情况发表评论。”

此外,狭鳕鱼糜的价格也在上涨,上半年交付日本的价格实现连续六个季度的连续增加。

狭鳕全球需求

2019年1月份,在美国圣迭戈市举办的全球海产品市场会议上,海神叉公司预计,今年全球需求依然强劲,而原材料供给紧张,继续推动价格上涨。

“针对欧美和亚洲市场,海神叉公司几年内推出了多款新产品,包括鳕鱼汉堡、鳕鱼粉面等。”海神叉高级经理TorunnHalhjem说,“市场需求太强劲了,我在公司19年的生涯中也仅见过两三次,未来一两年我们将看到亚洲新兴市场开始对各种产品类型产生巨大需求。”

“在美国,2016年立法通过了一项有利于狭鳕消费的商品命名,仅在美国海域捕捞的狭鳕可称之为‘阿拉斯加狭鳕’,以区别俄罗斯产品,刺激了国内需求的增长。2019年,美国市场对狭鳕鱼块和鱼糜分别增至20万吨左右,泰国和东南亚国家热带鱼类制成的鱼糜供给或开始缩紧,约占70%市场供应。”她说。

“另外,2020年东京奥运会也将增加MSC认证的鱼糜需求量。”

“俄罗斯将减少向中国供应原料鱼,他们自己想搞单冻鱼片的生产线,但建船和建厂尚有太多细节,而我们已有现成的设备,可生产单冻鱼片。2020-2021年新船只上线后,产量还将进一步提升。”

“俄罗斯生产商每生产一磅单冻鱼片,就损失两磅的块冻,因此他们必须加速销售原料鱼,这就是为什么H&G价格高涨的原因。”Halhjem说。

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