我国南美白对年产值达600多亿,种源质量却一直困惑整个行业!_虾类专题(对虾专题)

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核心提示:
一般而言,对虾在养殖户印象中是短平快的养殖品种,较低的资金投入、较短的养殖周期以及高收益让白虾大受青睐。然而,有人选

上世纪90年代开始,南美白对虾逐渐成为我国最重要的对虾养殖品种,年产量150万吨以上,年产值达600多亿元;目前南美白对虾的养殖量占我国对虾养殖量的七八成以上。即便在全世界,我国的南美白对虾养殖规模也是最大的,可以说我国的南美白对虾养殖业在很大程度上左右着全世界对虾行业的走势。但非常要命的是,我国的南美白对虾种苗版块一直被人诟病,尤其是亲虾一直为国外公司所控制,我国的养殖户能拿到什么样质量的虾苗,很大程度甚至都不是国内的育苗场所能决定的。

中国水产门户网报道

一般而言,对虾在养殖户印象中是短平快的养殖品种,较低的资金投入、较短的养殖周期以及高收益让白虾大受青睐。然而,有人选择了逆道而行,拉长养殖时间,提高资金投入,养殖成本甚至接近30元/斤。此次,笔者就来到了湛江江洪镇,拜访这位“高投入”养殖户,了解这种高成本白虾的盈利方式。位于湛江江洪镇的养殖户陈老板是当地新一代养虾人的标杆之一。陈老板作为创新型养虾人,对养虾有着独特的见解和思考,其养虾方案也充分体现了他的想象性和计划性。

“好苗难求,养殖户要是能拿到质量上等的苗,就可能会减少很多麻烦”,这是南美白对虾行业一个非常尴尬又实际的问题,目前国内苗种市场就是这样,虽然很多企业都在风风火火的搞育苗,但这几年对虾苗质量却一直很难说有大的提升。最近我们来到广东元泰水产种业研究有限公司,与总经理袁健国深入交流,作为泰国海湾种虾公司亚洲首席执行官,袁健国在这个行业里已经摸爬滚打了很多年,通过和袁总深入交流,我们了解到国内南美白对虾苗种行业存在的一些问题,以及袁健国团队在对虾育苗版块所取得的成果。
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湄洲大学分子育种专家MissNissaraKitcharoen(左)和泰国海湾种虾公司亚洲首席执行官袁健国(右)

北进,是现在南方苗企以及全球种企最为明确的目标,看中的正是中国北方不断增长的一代苗市场。

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中国水产养殖网:现在很多企业都在宣传高抗苗,为何您会选择研发并推广快大苗呢?目前市场上的高抗苗与快大苗区别在哪?

据业内人士统计,今年大概有6万对进口种虾布局北方市场,竞争也由原来的“南苗北运”发展到现在的“南苗北育”,甚至已经有苗企开始落实“北苗南运”,全国对虾种苗市场的格局正在发生着深远的变化。

“烧钱”养虾,成本最高达30元/斤水产前沿:据了解,您养的白虾成本比一般情况高出很多,为何?陈老板:是的,我养的也是南美白对虾,但我一斤虾的成本非常高,有的甚至接近30元/斤。这是因为我选择了一条与众不同的养虾路。大多数养殖户都希望自己的虾能长得更快,缩短养殖周期,资金周转更顺畅,这也是高长速虾苗始终受养殖户青睐的原因。而我却选择了延长养殖周期,不断向池塘里“烧钱”。水产前沿:请您具体介绍一下您养殖白虾的“烧钱”之处。陈老板:我的养殖方法比较特殊,是“慢节奏”养殖。这个模式目的在养大虾,最好是10条/斤左右的规格,然后在春节期间销售活虾,以获取高利润。这种“慢节奏”的养殖模式最大的特点就是养殖周期长,最长达半年之久。第二,严格控制虾苗的生长节奏,控料减料。第三,极其稳定的水体环境。因为要控制生长节奏、养殖周期被拉长的原因,饵料系数很高,有时超过3甚至更多。所以,比普通养殖模式成本高很多,甚至有接近30元/斤的时候,非常“烧钱”。水产前沿:为何不选择加快长速而选择了延长养殖周期?陈老板:还是出于风险的把控。因为我觉得加快长速风险太大了,很容易出问题。而且,对我而言,稳定水质比加快长速更容易。所以,我选择了更稳妥的方式。

袁健国:两者相比较,我还是更倾向于快大苗的。之前有人提出高抗这个概念,并且宣传力度也很大,但是具体到细节却是没有阐明。具体哪方面的高抗?是抗病毒、耐低温、还是其它什么方面,很多企业并没有明确说明。而快大很好理解:长得快而且长得大。长速快能够避免很多问题,因为缩短周期就相当于减少养殖对象生病概率。就算出问题了,养的东西也快卖完了。我们在国外考察了很多地方,他们那边并没有在高抗上做过多宣传,因为养殖水体健康,再加上足够的营养,问题出现的几率是非常小的,所以应该多注重日常的管理工作。
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泰国海湾种虾

“经过长期的考察,2019年我们在北方布局了3500对‘泰新1号’种虾,今年对我们来说是一个极好的机会。”泰国海湾种虾公司亚洲首席执行官、广东元泰水产种业研究有限公司总经理袁健国信心满满地说到。

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中国水产养殖网:现在市面上有很多苗种,包括从国外引进的和国内自主繁殖的,您对他们看法如何?

1月4日,泰国清迈Maejo大学、广东元泰水产种业研究有限公司、江苏南通中水科研有限公司、泰国海湾种虾公司正式签订联合育种计划,并推出了全新的选育品种“泰新1号”。在完成南方的市场布局后,袁健国也将目光投向了更具市场潜力的北方。

毫无疑问,做养殖就是要赚钱养家。因此,稳健地盈利就是我们考虑的第一件事。现在,国内对虾市场行情受到多方因素影响,频繁波动,再加上对虾集中上市冲击市场,导致我们养殖户的盈利波动较大。

袁健国:如今市场好的苗种非常紧缺,并不是所有人都能够弄到。国外一些公司看到中国市场的前景,纷纷向中国输入自己的苗种,而国内的很多企业也在紧锣密鼓的开展相关工作。在我看来,中国的很多东西和其他国家有很大不同,并不是所有国外的苗都能够适应中国的环境。之前有不少国外的苗种在我们国家口碑也很不错,但是后来不知什么原因多多少少会出现一些问题,所以我们应该多做自己的苗种。因为我们更熟悉自己国家的养殖,能够更直接,更方便的针对性解决问题。虽然目前国内育苗技术不是很先进,但是不能因此止步不前,我现在就在花大力气做这块的工作,希望能够促进国内苗种行业的发展。
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泰国海湾种虾

问:您如何预判今年以及未来北方对虾种苗市场的发展趋势?

所以,现在的对虾养殖不仅要考虑养成,还需要投苗到卖虾的全盘计划。每年春节都是白虾市场价格最高峰的时候,我们都希望在这个时候卖虾。同时,因为南方有冬造虾的缘故,市场有可能出现集中上市冲击价格的情况。像今年春节过后的白虾价格滑坡就有集中上市的原因。这个风险,我们当然也想要避开。

中国水产养殖网:听说您正在与泰国、荷兰等一些国家的专家和院校合作研究种苗,是什么原因让你们在一起合作的呢?

袁健国:北方作为南美白对虾养殖的增量市场,近年来对虾产业发展十分迅速,并受到业界的广泛关注。无论是种苗、饲料、设备、加工、养殖技术、模式等产业链各环节都仍有很大的提升空间。特别是种苗,我认为2019年是一个关键的转折点,整个环渤海湾大约有2000亿尾市场容量,而且据我了解,一代苗的占有率目前仍然不高。从目前市场的需求趋势来看,未来土苗肯定会逐步退市的,优质一代苗的需求则会逐年增长,接受度越来越高。

基于以上思考,我就有了春节卖大虾的想法。然后,我就制定了养殖计划,目的在春节期间卖10条规格左右的大虾。10条规格的白虾在南方养殖地区还是比较少见的,尤其是在广东市场,这就避免了集中上市出现的价格波动。行情好的时候,这个规格的白虾甚至能超80元/斤。

袁健国:我大学毕业之后就进入水产行业了,到现在已经有接近30年的时间了,对国内水产行业非常了解,包括其中的问题。苗种的问题一直让人很头疼,2012年的时候我开始转做南美白对虾种虾版块,之后机缘巧合,接触到了泰国亲虾种源。当时我们组建了一个考察团,去了很多地方,有一次我们去了泰国湄洲大学,本意是奔着引进罗氏沼虾的种虾,结果又看到了他们在南美白对虾上面也有很多研究,于是双方就开始合作了,荷兰那里也是相同的情况。其实核心原因就是我想真正替我们的养殖户解决问题。
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经过近两三年的布局和竞争,我认为北方对虾种苗市场已进入“三国争霸”的时代,“三国”是指以泰系、美系、高抗种虾为代表的三大阵型。很多南方苗企急于进入北方市场,其实里面也是有风险的,比如技术风险、市场风险等等,因此对于一个新市场而言,特别是将种虾放在北方市场生产,一定要做好详密的规划。

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中国水产养殖网:你们之间分别承担了哪些具体工作?

问:为何选择在今年进军北方市场,而且一次放了3500对种虾在北方?

这种养殖模式最害怕虾苗环节出问题,就是养到30条、40条或者一定规格后就不长了,达不到预期。这个打击绝对是毁灭性的,因为慢节奏代表着更高的资金投入、更多的时间成本,这么多的投入却不能长成大规格就太亏了。所以,我在苗种选择上慎之又慎,现在一直使用泰国海湾种虾公司的新品种虾苗“泰新一号”。

袁健国:泰国那边有一个他们的团队,他们会分一部分人来中国做两方面的事情:一个是做基因这一块,一个是病害这一块,核心是围绕南美白对虾和罗氏沼虾的选育。我们国内的团队主要做扩繁,就是拿他们选育过的苗,在国内扩繁,选育。他们只需要提供30个有效家系给我们,扩繁我们自己做,并且在延续他们苗种的基础上,培养自己的家系。基因这一块需要通过那几个博士的检测,选好快大品种。
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泰国海湾种虾

袁健国:今年我们在北方一共投放了3500对种虾,全部落户在唐山曹妃甸基地。我们今年大举进军北方市场并非贸然的行动,而是经过深思熟虑以及反复论证的。

我最初接触“泰新一号”也害怕它长不到20条以内,现在看来这个担忧是多余的。其实无论是哪种养殖模式,虾苗都十分重要,所以我们要选择值得信赖的大品牌。泰国海湾种虾公司与广东元泰水产种业研究有限公司作为中泰合作的高科技型民营企业,兼顾了技术和市场,而“泰新一号”就是最好的成果展现。

中国水产养殖网:泰国与荷兰这些国家的养殖有什么特点?

首先,种虾选育上获得重大突破。“泰新1号”是泰国选育专家经过反复论证,针对中国环境调整选育方向培育而来的。通过2017年到2018年的市场实践,并于2018年6月29日正式通过泰国农业部审批后进入中国,当时一共引进了2600对种虾,养殖效果已经初步显现,成功案例遍布福建、浙江、江苏、天津、河北及唐山等地。其次,“泰新1号”的特点也非常契合北方市场的需求。最后,北方对优质虾苗的需求很大,现在本地化的生产还远远不能满足市场的需求。因此,2019年对我们来说是一个非常好的机会。

我这种模式因为控料减料的缘故不能说明“泰新一号”的长速特点,但虾苗的抗逆性和长大虾的能力得以体现。近6个月的养殖周期,虾苗4个半月就已达到22头规格,其实我最满意的是它的抗逆性。因为养殖期间难免会有一些小问题或者环境变化,需要时间去调整。如果虾苗太过“娇弱”,就很容易出现较大损耗。而“泰新一号”在这种情况下,基本不受太大影响。再加上能养成大虾的特点,“泰新一号”非常适合我这种慢节奏养大虾的策略。

袁健国:他们这些国家非常注重环境的保护,而且和中国比起来密度低很多,但是很多地方立体空间设置的比较大,都是四米高的池,单产的话比中国高。今年的虾受到价格冲击,他们20条的虾折合人民币卖到16块一公斤,后来国家也补贴虾农了,政策还是不错的。他们的养殖成本比我们要低,饲料成本也低,7000块钱一吨。提倡0排放,就算有一点,也是通过微生物就分解掉的。絮凝方式主要是生物絮塘,他们的生物膜搞的很紧致,中国也有,但是都用在高端的水处理上,比如说自来水的提纯啊,而他们的生物膜就做到中国食品级要求了。
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中国水产养殖网:从整体来看,国内高质量苗种确实非常紧缺,很多人都在做,但是效果却不尽人意。您的研发团队针对这种情况,是如何解决的呢?

问:“泰新1号”种虾主要特点是什么?

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袁健国:目前这一块我们会搬到国内完成绝大部分工作,因为在国内育的虾适应性更好,也会减少运输环境中的损耗。团队不提倡高抗,只专注快大。泰国那几个博士在基因这块有非常丰富的经验,实践证明只要是近亲繁殖都会退化,如果不做选育和家系就会存在极大的近亲关系。比如说这一批对虾,经过一到两轮的复合使用,他们就会变成近亲退化了。我们坚持每年补充野生亲本,不管多少每一个家系会选20个保存,有效的控制他们的退化。真正想要把虾做的比较精,肯定要投入,以我们目前的进展,做好苗种并不遥远。

袁健国:“泰新1号”主要优势是耐低温、耐低盐、耐高盐、抗病能力强、生长速度快,其中最大的优势就是耐低温,在水温19℃~20℃时正常摄食,水温16℃~17℃能保持较高的摄食量,适合南方冬棚养殖和华北地区养殖。我们在浙江、天津等地做过很多测试,相比其他品系,“泰新1号”平均可以低2℃。很多品系的南美白对虾18℃以下就不摄食了,而“泰新1号”还可以进料70%。不要小看这2℃,如果能多养两周时间,虾价是完全不一样的,而且“泰新1号”耐低温的优势也可以提高前期温度低时的放苗成活率。生长速度上,“泰新1号”的生长速度也不慢,土塘精养模式下,一般养殖80天~90天能达到30头/斤左右。虽然现在高抗是主流,但其实北方市场对生长速度还是有要求的,“泰新1号”大规格、耐低温、长速抗性兼具的虾苗特性十分适合国内的养殖大环境,尤其是北方区域。

其次是养殖的节奏,也就是虾大的快慢和整齐度。简单来说,就是保持好池塘水质的稳定以及在日常管理中控制饵料的投喂。因为,价格高峰期只有短短半个月甚至只有1周的时间,过早过晚出虾都会导致盈利下降。所以,掌握好节奏是赚钱的关键点。

【小编有话说】

问:进军北方市场你们做了哪些准备?

以我今年的养殖为例,我今年做的水很稳定,大变化基本没有,虾一直保持平稳生长的状态。养殖途中遇到一些大降水或者气温骤变,我就会减料停料,大换水后把水做好后再恢复正常养殖。养殖全程根据时间以及长速,对饲料投喂进行严格控制。这样子掌握好节奏,才能在春节期间卖出近10头的大虾。

国内南美白对虾苗种行业近几年发展看似火热,但由于亲虾一直依赖国外进口,甚至有传言说国内进口的亲虾和国外的亲虾有不同版本,不同版本意味着不同的质量,这只是一个说法,但是这两年南美白对虾苗质量没有提升是事实。南美白对虾养殖量很大,虾苗的需求量非常大,每年都有很多新开的苗场,也有很多苗场倒闭,剩下的苗企还在不断的厮杀,在养殖集中区域有时候就成了拼价格。一方面说明虾苗市场的竞争确实非常激烈,另一方面恐怕还是缺少靠谱的种源,最终导致了一部分苗企只能靠价格战来争夺市场。一个“元泰”绝对不是我国南美白对虾养殖的救世主,但元泰这样的公司扎扎实实开了个好头,希望以后有越来越多的“元泰”,让我们的亲虾市场也能再多点“中国化”。

袁健国:进军北方市场,我们是做了充足的市场调研的。首先,我在北方跑了很长一段时间,发现唐山曹妃甸区源泽水产养殖有限公司这里的水源条件是最好的。做苗不确定的因素太多,首要的条件就是保证水源的安全。我们的合作基地第一时间将水处理系统升级了,虽然我们的唐山基地水源条件较好,但是要培育出高品质的虾苗,必须要先升级水处理系统。因此,我们引进了南方先进的水处理技术方案,从现在的生产情况来看效果非常良好,亲虾的损耗非常低,可以说几乎是零损耗。其次,引进活藻培育系统。目前,在北方地区使用活藻育苗的苗企还较少,我们从当地合作企业引进了30吨三级藻种,作为虾苗培育扩培使用,只有高品质的活藻才能生产出高品质的虾苗。最后,完善虾苗检测系统。我们的种虾在进入北方市场前,要先经过江苏省海洋研究所检测合格后才能使用。另外,我们在当地建了一个虾苗检测站,同时也计划与曹妃甸区水产技术推广站对销售的虾苗进行联合检测,以确保虾苗不携带特定病原。

这种模式是以市场导向做生产计划,在南方地区的通用性不是很高。因为这不是我们养殖户的主流养殖模式,而且较高的投资成本和较长的养殖周期让大部分养殖户不敢尝试。但也有一小撮人在尝试,也在改进这种养殖方式。

现在,我们的种虾主要还是在泰国选育、扩繁和进口,未来,我们将会在江苏建立种虾扩繁基地,也意味着我们的种虾将会更加适应本土养殖环境。

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问:北方生产基地的地点?

“泰新一号”多点开花,新设北方基地同时,笔者也致电泰国海湾种虾公司亚洲首席执行官袁健国,了解“泰新一号”的应用特点以及公司的最新规划。据袁健国透露,“泰新一号”从2018年6月进入中国,这个在湛江江洪镇的成功应用仅仅只是冰山一角,成功案例在福建、浙江、江苏、天津、河北、唐山等地皆有。陈老板的养殖案例能够很好的体现“泰新一号”在养大虾上的可能性以及抗逆性表现。毫无疑问,“泰新一号”大规格、耐低温、长速抗性兼具的虾苗特性十分适合国内的养殖大环境,尤其是北方区域。袁健国表示,北方作为现阶段对虾养殖的重点养殖区域之一,对虾产业迅速发展,并受到了业界的广泛关注。但目前看来,北方地区的养殖条件、养殖设备等各方面仍有提升空间;养殖模式较为原始、管理程度稍显粗犷是现阶段大部分北方对虾产业的显着特点。所以,北方养殖户考虑到养殖环境和消费市场的因素,更倾向于有较强抵抗力、能长至大规格的虾苗。而“泰新一号”就能很好地契合需求。“应广大养殖户期盼与市场的要求,泰国海湾在唐山曹妃甸源泽水产养殖有限公司、大连瓦房店虾苗小镇同时新设生产基地。种虾将按计划进入各基地,基地以生产无节幼体和P5仔虾为主,同时也标粗部分大苗供应市场,为当地养殖户供应优质大苗。”袁健国谈道。更多精彩

袁健国:我们根据新品种“泰新1号”的特点,今年在唐山曹妃甸源泽水产养殖有限公司新设生产基地,并引进“泰新1号”种虾,目前已经有幼体和小苗供应市场。

唐山曹妃甸区源泽水产养殖有限公司主要经营南美白对虾、河鲀、梭子蟹、海蜇、中国对虾、车虾苗种生产经营,具有正规的水产苗种生产经营许可证,经过4年多的发展,已经成为当地具有一定规模和实力的苗种生产企业。“泰新1号”种虾的进驻,将会给北方市场更多的选择。

问:目前在北方的产能如何?

袁健国:我们在唐山曹妃甸源泽水产养殖有限公司的基地一共有13栋车间,共16000方水体,估计两个月能出P5仔虾20亿尾,除了部分用于标大苗外,其余全部对外销售。我预判,今年北方的优质幼体会紧缺的,因此我们会根据市场的需求,也销售一部分幼体,都是我们严格挑选的客户,我们并不要求做很大的量,今年是第一年进入北方市场,主要还是以做口碑、做效果为主。

问:未来有何规划?

袁健国:去年,农业农村部在江苏进行苗种产地检疫试点工作,今年扩大到天津、浙江、安徽、山东、广东等地。这个信号表明我国将从源头开始对对虾养殖业进行把控,优质的种源在市场上将会越来越受到青睐。

因此,未来我们的目标仍然是为中国南北方市场供应最优质、最合适的种虾。元泰种业是一家多元化的种苗选育企业,整合了泰国海湾种虾公司的种源优势、泰国优秀育种团队的人才优势和国内大型基因研究机构的科研力量,在中国本土进行选育工作,目标就是选育出最适合某一养殖区域的种虾,为国内的对虾养殖业提供更合适的选择。

另一个目标则是扩充产能。现在我们的种虾产能还有限,每年仅为20000对,中国市场就占了15000对。所以,我们计划建成2万方封闭式种虾车间,每年至少可以生产出10万对优质种虾,以满足国内对优质种虾的需求。

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