江西九江小龙虾已到淡季已跌惨,市场整卖价跌至12元

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清明假期刚过,小龙虾已爬上九江吃货的餐桌。虽然今年的小龙虾“来得早”,但绝对气势十足。记者了解到,虽未到小龙虾销售旺季,九江却已经日销小龙虾1.5万公斤。与销售的火爆场景趋于一致,今年九江市场上小龙虾零售价格也高得吓人,达每公斤80元,比去年同期小龙虾的零售价格足足高了25%。

中国水产门户网报道

小龙虾主打餐厅陆续开张

“夜宵之王”小龙虾,在近期迎来了零售价格大跳水。记者了解到,在九江市场上流通最为广泛的“2-4钱青壳虾”,近来销售价格跌至12元/斤,且销售量远不如前。

“餐厅开业,小龙虾吃一份送一份”“68元1公斤小龙虾”“吃油爆虾、清蒸虾,免费喝啤酒”……自4月份以来,以小龙虾为主打的特色餐馆陆续开业,广告宣传铺天盖地,小龙虾大战一触即发。据了解,除了往年的老店面外,九江今年已有至少6家以小龙虾为店名招牌的餐饮店开张。

新葡萄京娱乐官方网站 ,市场调查:小龙虾有点“卖不动”

业内人士潘先生告诉记者,九江小龙虾销售时间跨度较长,从4月份直至10月份,其中6、7、8三个月份为黄金销售时间。潘先生说:“今年是世界杯年,6月底开始,夜宵热将达到高潮,九江现在这么多吃小龙虾的店开张,大有抢滩登陆的感觉,大家摩拳擦掌,就是想趁着世界杯经济大赚一笔。”

5月13日,当记者走进江洲菜场时,“龙虾特价处理”的宣传语即便在繁华的市场内依旧清晰。

日销1.5万公斤旺季有望日销5万余公斤

一名水产销售人员向记者介绍,自今年4月起,九江市“2-4钱”青壳虾的价格就一路走低,现在零售价格为12元/斤。而去年同期,同等品质的小龙虾价格为18元/斤,今年价格暴跌近3成。“今年不赔本就好,这些虾我是16元进来的,现在卖不出去降到12元卖,后面行情到底什么走向我也没底。”

4月份是每年小龙虾销售的起始阶段,也是相对而言的“淡季”,但从今年的销售情况来看,小龙虾销售起势快而且猛。记者了解到,九江市场上的小龙虾,来源几乎为琵琶湖农产品批发市场。

九江市场上,小龙虾销售价格的下降,并没有引发销量的增加,相反很多水产销售人员都有“卖不动”的感叹。一名销售人员说道:“去年小龙虾一进货都被餐饮店拿光了,老百姓要是晚点出来都买不到,今年的小龙虾明显卖不动。”记者了解到,不仅在九江,全国范围内小龙虾的价格都经历了一次暴跌。

该市场水产批发经理孔先生说:“现在太忙了,小龙虾需求量太大,这才4月初,我们每天1.5万公斤龙虾都卖的干干净净。”孔先生表示,由于时间尚早,小龙虾没有完全成熟,所以现在的量还不算大,待到6月份,小龙虾成熟期,九江的日销售量将达到5万余公斤。孔先生说:“去年高峰期,一天销售量就有5万余公斤,从今年的情况来看,销售量只会增加,这段时间,大家都忙坏了,小龙虾一到市场,就会被订空。”

销售价格的缩水,势必也影响到了龙虾餐饮店的销售量。记者发现,有不少以龙虾为主打的餐饮品牌店,并没有因小龙虾价格的下降而引来高朋满座。一名小龙虾餐饮从业者告诉记者,“可能刚刚入夏不久,还没有到最火热的吃龙虾季,所以最近吃小龙虾的人也不多。为了吸引顾客,我们一盘小龙虾的价格都下降到100元之内。”

此外,孔先生还告诉记者,九江市场上热卖的小龙虾,主要有两个来源地,首先是鄱阳湖龙虾,其次则是龙感湖龙虾。孔先生说:“这两个小龙虾主产区现在都是卡车在湖边等着,一车一车的往外运,小龙虾真的很俏。”

水产经销商:今年外地虾产量大

零售价每公斤80元餐馆价格大多超百元

对于小龙虾的市场价格,专业经济学家曾经给出过“V”型规律的说法。受制于天气、水温、市场需求等多方面的影响,小龙虾的价格每年都会呈现V字型的变化。其中,每年2、3月份的价格最高,随后价格会不断下降,等到7、8月份的时候,随着出虾量越来越少,价格又会回升。

小龙虾销售火爆,那么销售价格如何?孔先生告诉记者:“现在批发收小龙虾的价格一公斤在40至60元不等,零售价则高达80元一公斤,比去年同期贵了25%。虽然价格高了不少,但小龙虾还是被抢购一空。”

然而今年,九江市不少水产经销商对于这样的价格规律并不看好。一名水产经销商表示,往年是呈现这样的变化,但价格没有像今年波动的这么大。且如今九江市场上以龙感湖的小龙虾为主,鄱阳湖的小龙虾还没上市,也就是说价格还没到底。

零售价高,走上餐桌后,其价格也可想而知。记者在九江市场上调查发现,餐饮店小龙虾单份销售几乎是1公斤,一盘的价格大多都超过一百元。小龙虾身价不菲,但丝毫没有动摇其在九江吃货圈中的地位。

一名水产经销商对记者说:“最关键的就是今年的小龙虾产量太大。因为去年市场的火爆,养殖的人员越来越多,势必影响到价格,今年不少养殖户挨了当头一棒,养殖人员少了,估计明年小龙虾的价格又会上涨。”

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