澳门新葡萄京棋牌手机版日本人口福有保证 人工养殖金枪鱼将上市

中国青年报消息:在海洋大国日本,人们最喜欢吃且吃得最多的肉食就是鱼了。日本人做“鱼料理”的方法多种多样,有油炸、有火烤、有清炖,但最名贵的鱼的最高雅吃法,还是蘸酱油芥末吃“生鱼片”,因为只有这样,才能尝出其鲜美的本味。在日本的鱼类中,人们最仰慕的是金枪鱼。这是一种深海大型鱼类,最大身长3米,体重可达500公斤。由于深海没有污染,所以由金枪鱼做成的生鱼片就成了日本最名贵的食品。同时,金枪鱼又是高营养的健康食品,不仅蛋白质含量达到20%以上,还富含维生素,其脂肪率也只有1%。据说,日本人食用的金枪鱼占世界产量的近一半。

&nbsp&nbsp&nbsp8号是世界海洋日。就在不久前,世界自然基金会就濒危海洋生物的保护问题发布警告。近年来,珍贵的大西洋蓝鳍金枪鱼大幅减少,按照目前的速度,最多三年之后,大西洋特有的蓝鳍金枪鱼就有可能消失。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp世界自然基金会表示,由于人类滥捕,过去5年中,在大西洋东部和地中海捕获的具有繁殖能力的大西洋蓝鳍金枪鱼大幅减少,由此推测,到2012年,大西洋特有的蓝鳍金枪鱼有可能消失。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp大西洋蓝鳍金枪鱼生长速度很慢,寿命能达到20年以上,体长可达3米,体重可达约400公斤。蓝鳍金枪鱼是金枪鱼类中最昂贵的品种。由于金枪鱼在日本是受到热捧的美味佳肴,日本目前是全球最大的金枪鱼进口消费国。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp日本近畿大学水产研究所从1970年开始进行蓝鳍金枪鱼的研究,2002年,这家研究所在全球首次成功实现这种金枪鱼的“完全养殖”。“完全养殖”是指将由人工孵化的成年鱼产的鱼卵经过人工孵化再培育为成年鱼的循环养殖过程的完成。由于蓝鳍金枪鱼的养殖非常困难,除近畿大学外,至今尚无第二个实现完全养殖的成功范例。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp近畿大学将这种“完全养殖”的金枪鱼命名为“近大金枪鱼”。2004年,“近大金枪鱼”开始在日本国内上市销售。2006年,“近大金枪鱼”销往美国市场。水产经销商表示,随着野生蓝鳍金枪鱼的数量日见稀少,这种人工养殖金枪鱼的需求量会不断增长。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp不过,这种人工养殖的方式因造价昂贵和浪费鱼类资源而受到批评。据统计,“近大金枪鱼”每成长一公斤需要10到15公斤的鱼类做饲料。一条150公斤的近大金枪鱼需要2000到2250公斤的各种海洋鱼类做饲料。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp为此,目前水产研究所的科学家们正想办法改变“近大金枪鱼”的饮食结构,希望饲养出以素食为主的蓝鳍金枪鱼。并把这一项目称为“绿色金枪鱼计划”。科研人员表示,要培养出吃素的金枪鱼,至少得需要十年时间。

澳门新葡萄京棋牌手机版,中国水产门户网报道记者从“云南珍稀野生经济鱼类——小裂腹鱼人工繁育技术试验研究”课题验收会上获悉:云南省科技工作者经过艰苦攻关,首次人工繁育成功云南特有濒危鱼类——小裂腹鱼,其成果技术水平达到国内相关领域先进水平,该成果对云南省科学合理地保护利用省内优质野生裂腹鱼类资源,优化水产养殖品种结构,增加农民收入等具有重要意义。
小裂腹鱼俗称面鱼,隶属于鲤形目,裂腹鱼亚科,是云南省特有珍稀野生名贵鱼类之一。其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,深受人们欢迎,市场售价高达每公斤200元,极具商业价值。全国仅在属于金沙江水系的丽江、鹤庆、漾弓江有极少量分布,由于生态环境恶化,过度捕捞等原因,小裂腹鱼数量锐减,濒临灭绝,《中国物种红色名录》将该鱼列为“野外绝灭”种。
经省科技厅科研院所技术开发研究专项计划立项支持,由省水产研究所主持,鹤庆县水产技术推广站、大理州渔业工作站参加,历时6年,在鹤庆县开展了小裂腹鱼的各项试验研究。课题组克服小裂腹鱼野生亲体难采集、运输成活率低等重重技术难关,开展了亲鱼培育,人工催产、授精,人工孵化,苗种培育,鱼病防治等研究工作,掌握了小裂腹鱼野生亲体池塘驯化养殖、人工催产繁殖、鱼卵孵化、苗种培育的关键核心技术,人工繁殖小裂腹鱼获得成功,小裂腹鱼催产率达75%,孵化率50.8%,孵化出鱼苗9159尾,鱼苗培育成活率73.7%;在亲鱼培育、人工繁殖、苗种培育试验中,注意鱼病防治,避免了重大鱼病发生,积累了初步的经验;并首次弄清了小裂腹鱼的食性、繁殖生物学及胚胎发育过程。这一系列创新成果丰富了云南省土着鱼类资源,推广前景广阔,专家组评定该技术成果为国内首创,达相关领域先进水平。南方渔网编辑:黄倩

金枪鱼好吃,但不好养。日本人食用的金枪鱼都是从海洋中捕捞的,偶尔在一些养殖场进行短期育肥。日本人消费的金枪鱼来自世界各地,不仅周围的韩国、中国台湾、印尼、澳大利亚对日出口,就连西班牙、希腊、北美也成了日本金枪鱼的重要来源地。据报道,2003年日本全国消费的近50万吨金枪鱼中,有35万吨是从国外进口的。由于海洋资源不断减少,金枪鱼的价格也不断上扬,加上近来有关组织要求保护金枪鱼的呼声不断高涨,使日本人的口福遇到了危机。

经过30多年的研究,2002年6月,日本近几大学水产研究所成功实现了金枪鱼的全程人工孵化繁殖,为日本人口福的延续带来了新的希望。不久前,记者采访了该研究所。

这个研究所除孵化池和试验设备外,大部分研究工作在海上进行。随着渔船迎浪扬波,记者被带到了养殖现场。在出海3公里外的一个海湾处,几个直径30米、深度15米的大型网箱漂浮海面。待渔船抵近时,记者发现,多条150公斤左右的大鱼在水中游来游去。当研究人员将二三十公分长的鱼饵抛向水面时,大鱼们迅速活跃起,争相抢食,表现出大型鱼类的凶猛和快捷。据研究所所长助理冈田贵彦先生介绍,这是1995年人工孵化培养出的第一代鱼。由于环境的变化,野生成年鱼被捕来后只产两年鱼子就再不产卵,孵化研究遂变成了饲养研究。

冈田介绍,日本从1970年就在水产厅的远洋水产研究所开始金枪鱼的人工繁殖技术研究,主要是捕获野生成年鱼取卵人工孵化。但由于金枪鱼神经极度敏感,在人工饲养后排卵量急剧下降,加之鱼卵孵化、幼苗养殖技术不成熟,多年未能成功孵化。近几大学从1987年组建水产研究所捕获野生成鱼开始金枪鱼的人工繁殖研究,1994年第一次取卵孵化成功,虽然幼苗在一年内全部死亡,但他们取得了第一手研究资料和饲养经验。第二年采集的220个鱼卵,孵化率和成活率大大提高,其中有6条鱼生存至今。现在大网箱中的20条成年鱼就是1995、1996年的第一代孵化成果。

要实现完全人工繁殖饲养,必须使第一代人工孵化鱼繁衍成功。2002年,第一代人工孵化金枪鱼到了成年产卵的年龄,虽然海面上浮出许多鱼卵,但孵化率极低,成活率更低,成活后一些鱼又在网箱柱上撞死。2003年研究所改变养殖方法,将方形网箱改为圆形,并改进了饵料配方,结果成活率大大提高。记者看到,在新网箱内,成群的像木梭一样的圆形小鱼来回飞奔,转眼间它们又潜入了10多米深的水下。冈田先生介绍说,这些就是半年前孵化的首批第二代幼苗,有的已经长到近3公斤重,两个网箱内共有3万只,孵化成功后的成活率近10%。不久后将移至更大的网箱进行研究观察。

据介绍,人工金枪鱼成长速度较快,每年体重可增长10公斤,且味道与海洋捕捞的金枪鱼味道完全相同。到人工孵化的鱼群成功繁殖出第二代,就标志着人工饲养金枪鱼成功。据说,再过两年,完全人工养殖的金枪鱼就将投放日本市场,届时,即便限制捕捞野生金枪鱼,日本人的口福也可以得到保证和延续了。

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