澳门新葡萄京棋牌手机版深圳贝类抽检七成镉超标 合格率仅为32%

贝类水产品重金属超标严重,令人触目惊心。专家表示,这是因海水受污染严重导致。 惊心!深圳市售贝类抽检七成镉超标 其中带子、扇贝、元贝超标最严重,最高超10倍;市民食品摄入铅含量未超标 中国水产频道报道,据晶报消息,美国一份关于“纽约健康和营养检测调查报告”显示,来自中国内地的移民血液中铅、镉、汞等重金属含量高于来自其他亚洲地区的移民,铅比其他亚洲新移民高出44%,报告称可能与亚洲人饮食有关。深圳人体内的重金属含量到底如何?据市疾控中心2012年所做的监测显示,深圳人每天从食品中摄入铅含量未超标,但值得关注的是,深圳市售贝类水产品镉超标严重,尤其是带子、元贝、扇贝等市民常见的水产品,镉含量抽检约七成不合格。 抽检 平均合格率为32% 在21类受监测的食品中,水产品中的贝类食品重金属超标较为严重,抽检的69份样品中,仅有22份镉含量检测合格,平均合格率为32%。包括带子、扇贝、元贝、毛蚶、生蚝、花甲、沙白、圣子、鲍鱼、文蛤等贝类水产品均有镉超标样品,唯有青口、象拔蚌、血蚶这3类抽检样品全部合格。 65份 除了粮食,检出镉超标的食品包括58份水产品、1份调味品和1份蛋及蛋类制品,铅超标的食品包括2份面制品、2份调味品及1份蛋及蛋类制品。所有食品砷和汞检测均未超标。 粮食水产品检出铅镉 今年5月,广东省抽检的20批次大米中,深圳有6批次大米检出镉超标。而2012年深圳市食品安全风险监测结果显示,深圳抽检的427份粮食类样品中,有1份检出铅超标、4份镉超标。 2012年,深圳市食品安全风险监测网对全市的超市、农贸市场等销售的7类初级食用农产品(包括粮食、蔬菜、水产品、蛋及蛋制品、禽肉类、畜肉类、茶叶等),和14类加工食品及包装材料(包括熟肉制品、泡菜及凉拌菜、乳制品、面制品、食用植物油、豆制品、冷冻饮品、饮料、腌腊肉制品、调味品、酒类、熟制坚果籽类及酱类、婴幼儿谷类辅助食品、食品包装材料等)所含的铅、镉、砷、汞等重金属进行检测,共检测样品3787份,其中铅含量超过国家安全标准的24份,检测合格率为99.4%;镉含量超过国家安全标准的64份,检测合格率为98.3%。除了粮食,检出镉超标的食品包括58份水产品、1份调味品和1份蛋及蛋类制品,铅超标的食品包括2份面制品、2份调味品及1份蛋及蛋类制品。所有食品砷和汞检测均未超标。 带子扇贝等镉超标严重 在21类受监测的食品中,水产品中的贝类食品重金属超标较为严重,抽检的69份样品中,仅有22份镉含量检测合格,平均合格率为32%。包括带子、扇贝、元贝、毛蚶、生蚝、花甲、沙白、圣子、鲍鱼、文蛤等贝类水产品均有镉超标样品,唯有青口、象拔蚌、血蚶这3类抽检样品全部合格。 其中以抽检的带子、扇贝和元贝镉超标最为严重,抽检的11份带子样品中仅有2份合格,合格率仅有18.2%,而扇贝和元贝的合格率也仅为33%左右。镉含量检测值最高的为21.4mg/kg,超出了新版食品安全国家标准《食品中污染物限量》中规定的水产品中镉含量2.0mg/kg,超出国家安全标准10倍。 市疾控中心专家解释说,由于贝类往往生活在浅滩浅海水域,正是海水中受污染严重、重金属浓度较高的地方,加之这类海产品对重金属具有很强的富集能力,其体内铅、镉含量要远高于其他水产品。 市民每日摄入铅未超标 市疾控中心专家说,重金属铅应用广泛,是一种在环境中长期蓄积、难以降解的污染物,可污染土壤、水和空气,并通过食物链进入人体。食物中的铅会被人体慢慢吸收,可对人体的神经系统、造血系统和肾脏产生损害,对儿童的危害更大。因此2010年FAO/WHO 食品添加剂联合专家委员会重新制定了每日平均膳食铅的暴露量应低于1.2μg/ kg。 根据深圳市居民总膳食研究结果,得出深圳市居民平均每标准人每日各类食物摄入量的统计数据,以2012年深圳市各类食品中铅的检测值,评估深圳市民食品中铅的暴露水平,得出2012年每人每天每公斤体重铅的平均暴露量为0.78μg,为FAO/WHO推荐的PTDI值的65%,低于健康参考值。 影响 重金属体内沉积 易引起慢性中毒 市疾控中心营养与食品科副主任张锦周告诉记者,受到重金属污染的食品进入人体后,重金属会在人体内沉积,通过消化道进入血液系统,循环到全身各个组织器官。当重金属含量不是特别高的时候,不会引起急性中毒,但长期食用会引起慢性中毒。 张锦周说,重金属经人体吸收后,会引起各种严重危害。比如人体内镉的正常含量为30-45毫克,过量的镉进入人体后,会破坏人体的骨骼,导致骨质疏松、骨头疼痛,在上世纪二三十年代的日本曾经发现一种怪病,病症表现为腰、手、脚等关节疼痛,持续几年后,患者全身各部位会发生神经痛、骨痛现象,行动困难,患病后期,患者骨骼软化、萎缩,四肢弯曲,脊柱变形,骨质松脆,就连咳嗽都能引起骨折。这种病因患者常喊“太痛了”被称为“痛痛病”,最终被证实是因为镉中毒引起的。 人体正常的铅含量为77毫克,每天能排泄的铅100-150微克,如果每天摄入的量大于排泄量,将在人体内积存,损害人体的血液、神经、消化系统,引起贫血、周围神经炎,腹泻、腹痛,严重的可破坏肝肾功能,导致脑病、癌症甚至死亡。 人体内砷的正常含量为98毫克,每天允许摄入的量为3毫克。砷中毒破坏的是人体的消化道和神经系统,会引起肝肾功能受损和癌症。 链接 新国标镉限量严过国际标准 据媒体报道,新版食品安全国家标准《食品中污染物限量》近日正式实施。新标准对大米中的镉限量为0.2mg/kg。该标准比国际标准的0.4毫克/千克要严格。调味品以及饮料类镉含量的限量指标,首次出现在了标准中。食盐的镉含量最多不可超过0.5毫克/千克。包装饮用水的镉限制值为0.005mg/L,矿泉水中镉的含有量则不可超过0.003毫克/L。 新标准还严格限定了谷物及其制品、蔬菜及其制品、水果及其制品等食品中铅、镉的含量,增加了双 壳类、腹足类、头足类、棘皮类等鲜、冻水产动物镉限量标准,限量值为2.0mg/kg。

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