澳门新葡萄京棋牌手机版食用人工养殖小龙虾更安全

中国水产频道报道,据萧山日报7月12日消息

夏天的晚上,三五好友相聚夜市摊,喝一杯冰镇啤酒,配上一盘香辣小龙虾,岂不美哉!可有些传言偏偏让你大倒胃口。最近,微博上最耸人听闻的一则是:小龙虾喜食腐败生物,体内毒素蓄积。

小龙虾,吃还是不吃?浙大教授说,食用人工养殖的更安全,吃野生小龙虾要去头。

微博传言小龙虾乃典型毒物

“有外国客户来,一起约去吃饭。无论怎样劝都不吃小龙虾,还笑嘻嘻地看我们吃。追问起理由,才知道不吃的原因。回来在网上搜了一下:居然真是这么回事!”这条由“@健康美丽快乐女人计”于近日发布的微博里称,外国人都不吃小龙虾,因为它被经过基因改造,对有毒水体有极强的适应力,喜食腐尸,铅汞锰铬砷等毒素在体内积聚到正常值的几百倍,也不会影响它生存,是典型的毒物。

有板有眼的传言令不少网友毛骨悚然,目前已被转发34000余次,评论3500余条。但也有人打趣地说:“此文可信度不高,请方舟子先生鉴定一下真伪。”

事实上,“侵华日军改造小龙虾基因”的传言几年前就出现过,还当选过“2010年十大科学谣言”之首。昨天上午,该条微博已被新浪微博社区管理中心贴了条,“提示:此条微博为不实消息,已处理。”

谣言已久专家称不可听信

浙江大学动物科学学院水产养殖学邵庆钧教授告诉记者,小龙虾确实是“舶来品”,但并非网友所传的有毒生物。它学名“克氏原螯虾”,原产于北美洲,是美国淡水虾类养殖的重要品种。除了南极洲之外的所有大陆都有小龙虾的身影。根据联合国粮农组织的统计,目前全世界每年小龙虾贸易量高达30万吨以上。如今,小龙虾也是我国淡水虾类中的重要资源,广泛分布于长江中下游各省市。“上世纪90年代起,我国江苏就开始对外出口小龙虾了。”

邵教授说,小龙虾是一种“随遇而安”的甲壳纲动物,江、河、湖泊、水库、稻田、池塘都可以成为它的安身之所。“传言说它在越脏的地方长得越好,是没有根据的,只能说它对环境的要求比较低。小龙虾属于杂食动物,主要吃动物类,小鱼、虾,浮游生物,底栖生物,藻类等。如果环境太脏,也是不利于它生长的。”

食用人工养殖小龙虾更安全

谣言虽被粉碎,但也有网友表示,总能听到一些人因食小龙虾而带来健康上的麻烦。对此,邵教授表示,目前市面上的小龙虾分野生和人工养殖两种,而市民食用人工养殖的为宜。“野生的小龙虾本身生存环境脏污纳垢,有可能是富集重金属污染物的地方,但不代表吃小龙虾就会重金属中毒,大部分的重金属都集中在小龙虾的头部,所以食用小龙虾时,最好去除头部。”

至于如何分辨人工养殖还是野生小龙虾,主要通过观察来鉴别。“野生小龙虾放在清水里后会出现许多泥沙杂质,其虾鳃颜色较深,因为里面吸附了许多细菌。一定要经过充分刷洗、高温煮透后,才能确保杀死其体内的细菌和寄生虫。”邵教授说,常常有人因为吃小龙虾而拉肚子,那是吃了未充分杀菌的或是死龙虾造成的。

专家还说了,小龙虾虽然好吃,但它是高蛋白食品,不宜过量食用。而且在吃小龙虾的时候,不要与柿子、浓茶等一起混吃,会引起食物中毒。

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