青蟹、大闸蟹、白蟹“三足鼎立”

中国水产频道报道,秋风起,蟹脚肥,现在吃螃蟹正当时。青蟹、大闸蟹、白蟹成了“三足鼎立”的局面。随着假期的到来,螃蟹的身价也在“噌噌”上涨。在微信朋友圈里,小记的不少朋友都在抱怨,中秋节那天去买,那个肉疼啊。 去年,阳澄湖大闸蟹姗姗来迟,错过了中秋节。今年的9月20日,大闸蟹赶在中秋节上市了。在二菜场附近经营阳澄湖大闸蟹的专卖店店主说,上周末,中秋节走亲访友的人多了,大闸蟹卖得异常火热,价格自然有一些上涨,3两左右的每只要38元,3.5两左右的每只要58元。比起重量在4两以上的大个头大闸蟹,3两~3.5两的中等个头的大闸蟹较受欢迎。 小记比了一下,整箱购买,价格要比散买便宜一些,通常一箱里面装8个,一箱3.5两的大闸蟹只要400元,比散买便宜了五六十元。 河蟹长得和大闸蟹非常像,但身价却低许多,后者按斤算,前者按个算。目前,二菜场里的河蟹也是外来货,普遍来自江苏。每只约在3.5两左右的河蟹,每斤只要50元。个头达到4两左右的,每斤则要80元左右。随着国庆长假的到来,河蟹的价格每斤涨了8元~10元。如果你觉得买大闸蟹太贵,其实换换河蟹也是不错的选择,自己吃也经济实惠,送人的话,也有礼盒包装。 阳澄湖大闸蟹刚刚上市,青蟹的销售却已经接近了尾声。目前,市场上的青蟹主要来自三门。“原来每斤只要65元,现在要75元,因为现在青蟹比原来少了,随着节日的到来,市场上来买的人比较多,价格会有所上涨。”一位摊主说,想要吃青蟹的得抓紧时间了,过了国庆,青蟹就更少了。 白蟹的价格也有所上涨,原来每斤只要60元~65元,现在每斤也涨了10元左右。“以后白蟹的价格基本上不会往下降。到了下半年,结婚的人多了,市场需求会增大。”另一位卖螃蟹的女摊主说。如果你想要吃蟹膏丰腴圆润的白蟹,还要等到10月下旬。 很多人都傻傻分不清楚。在这儿,小记给大家普及一下,河蟹与大闸蟹都是中华绒鳌蟹,只是称谓不同,北方地区称之为河蟹,南方地区称之为毛蟹或大闸蟹。中华绒鳌蟹主要分布在我国的长江、辽河以及位于浙江的瓯江三大水系中,大闸蟹、河蟹分别属于长江水系和辽河水系的品种。从外观看,二者还是有区别的,大闸蟹的腹部呈白色,蟹腿细长,上面长着黄色的绒毛。而河蟹的腹部是土黄色,蟹腿青黑色,绒毛也是黑色的。另外,河蟹在个头上比大闸蟹要小。 :青蟹 白蟹大闸蟹水产养殖

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