讲述广东罗城的塘鱼养殖业史

中国水产频道报道,数十年前,罗城镇有许多鱼塘,单就城区就有大小鱼塘50多口,面积180多亩,就像庙宇一样,在西江地区的县城中是最多的。如果加上以往是城郊现在是城区的柑园、石围、南永平的20多口,总计有近80口,总面积近300亩。故此,有必要为它费一些笔墨。这些鱼塘有大有小,大的每口几十亩,如南门大塘、开阳郡大塘等。小的只有几十平方米。

现存的南门大塘 罗城为何会有众多的鱼塘呢?这与其地形有直接的关系。罗城原本是个丘陵地带。两个小山头之间是低洼地,下雨时雨水向低处流下形成沼泽。明朝景泰五年,当时罗定的统治者选择的筑城地,城内基本是平的。到了嘉清三十二年,发展需要建设商业街市时,就选择靠近河边,从南门头开始,从西北向东南建设一条长街。这样建设的街道虽然不是直街,但便于居民取水,又可避开高的山丘。但是仍要跨过一些高处,从今天仍存在的一些地名便可知道,例如“井弓顶”、“石鳌头”、“青云岗”、“晒谷岗”、“五婆山顶”、“射箭岗”、“禾地岗”等等。由于街道是削高填低而成,所以靠河一边是没有积水处,但其另一边则多处是积水较深的地方。有人就将其开挖成大小不同的池塘,一来可以养鱼,二来大雨时可以将高处山岗下来的雨水暂贮,以防止冲进店铺,实是一举两得。这样形成的鱼塘有几大片:在北面,道前街边及学宫前有学宫塘等一连片鱼塘10几口;在南门头有南门大塘为中心,周围有大孖塘、细孖塘及南区小学背往北一连串梯级塘,以至保健院背及原灯光球场以下的梯级塘共10多口;在旧猪仔圩以西,有开阳郡大塘及连接的彭屋以下的梯级塘、戏院路至门楼塘的梯级塘10多口;在南区,从镇医院门口开始一直至崔塘岗、射箭岗脚两边直至今烈士陵园处是一连串的鱼塘,共有10余口;在东区和中区,以深水塘为中心直至今竹园宾馆的连片鱼塘有近10口,其余柑园、石围等地的塘就不详细说了。 解放前上述鱼塘都是私人所有,中等的及大的鱼塘,塘主都会在出水口处搭建木屋称为塘寮,日夜有人驻守,对鱼塘及出水情况进行监控,以控制塘水水位,及防止偷鱼。有的塘寮还会伸出露台,夏天晚上乘凉是个好去处。解放后合作化,产权归集体由街区或近郊生产队雇人管理。 说到养鱼方面,以前都是沿用传统的方法。养的鱼种主要是4大家鱼,即大头鱼、鲮鱼4种,另外多数还会加养鲤鱼。这些鱼的鱼苗都是从西江边的鱼苗场购买,本地不能生产,有专人从事这项运输及贮养的生意。过去没有工厂生产的颗粒饲料,所有饲料一是草料,有一种青草很嫩,鲩鱼喜吃,塘主会开价收购。另一种不是草本,而是木本植物,是山区山民采伐挑出来卖的,也称鱼草,此种东西木枝条长满软质的叶,也是鲩鱼喜吃的。据说鱼草只有鲩鱼吃,它吃后排出的粪便,其他鱼会追尾再吃。另一种饲料是花生麸。此外不少的塘都会在塘边用木搭建塘厕,让人将大便泻下塘作饲料,有的塘如南门大塘等最多时有塘厕四五个,这除了养鱼外,也为趁街的人提供了方便。 由于当时饲料不是太精,故塘鱼的生长速度不是很快。春天下的鱼苗要到秋冬才能收获,而且最大的鱼也不超过2斤。解放前直至解放后的头30年,罗城只有2个菜市场,每个市场有几个鱼档,每天均有4大家鱼出售,那是因为有上一年的存货在塘底,年复一年地存下去,不至于市场断货,当然冬季是旺季,尤其是鲮鱼,多数是留到春节才捕捞的。 除了上述4大家鱼外,鱼塘还会生长出一些无需投苗的塘虱、黄鳝、虾、石螺及瓜核鱼、白鲫等“杂鱼”,这些是任何人都可以捕捞的,是历史流传下来的规矩。在夏秋天,经常会看到一些人,浸泡在塘边摸石螺,也有一些人用特制的,只能钓塘虱的工具放入塘中,定时去收捞。更有少数人用两根竹竿,在前面扎一个大的开口网袋,两竿间距约一米,人称“虾推”、“虾搪”,放下塘中,人浮在水面,用双手抓住两根竹柄,双脚划水把它向前推,从而把游在水中的虾仔鱼仔收入网中。由于该物有点像手扶拖拉机,故有人就将手扶拖拉机称为“虾搪”。从事这项活动的人有时一天可以收获小鱼虾几斤,拿到市场可以卖得10多元,对于无职业的人,可以对家中开支作些补助。由于以前还不兴炒田螺卖,有人摸到的石螺除了自食,就是喂鸡鸭。有时大气压力有变化,使塘水中的氧气减少,虾就会纷纷浮到塘边水面,附近居民就拿网袋及竹篓捞取,收获多的人吃不完还拿到街上卖呢。 除了塘鱼以外,多年未干涸过的塘底,积有厚厚一层淤泥,是极佳的肥料,塘主会雇人潜入水中将其捞起,晒干,等待农村农民前来购买。 20世纪60年代,罗城鱼塘引进了一种新的鱼种“非洲鲫”。该鱼繁殖力强,杂食粗生,一次投苗后就从此不再需要下种,只是不能耐寒、气温在七八度以下就不能生存。因此,要设法将鱼种保温越冬。1980年前的一段较长时间,由于猪肉上市量少,鱼类也要凭票供应,每人每季只有3角钱鱼票。但统计起来这已是一个巨大的数目。1980年以后,改革开放,城镇居民建房、道路扩建用地需要大幅增加,鱼塘不断被填平,至今除学宫塘等几口以及南门大塘仍存在外,罗城的鱼塘从此永远消失。:罗城 塘鱼 养殖业水产养殖网

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