线上线下差价拉大 企业争抢市场话语权

中国水产频道报道, 自阳澄湖23日正式开湖以来,意味着市面上终于可以出现正宗的阳澄湖大闸蟹。作为每年十月左右最为畅销的食品之一,商家自然不会放过这一市场。今年随着电商企业更为高调地介入,大闸蟹无论价格、质量等方面似乎都在迎来变革。不过信报记者昨日调查发现,从目前市场看,线上线下价格仍有不小差距,而今年对于电商企业来说,是否真正改变大闸蟹市场格局,目前仍需等待市场的检验。 市场调查 线上线下差价拉开 今年开湖之前,大闸蟹会涨价的信息就不断传出。对于涨价理由,不少商家给出的是因气候原因,使得阳澄湖大闸蟹产量减少。不过在开湖当天,苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会给出数字称,今年大闸蟹产量约2100吨,与去年基本持平。 虽然对于控制价格,苏州阳澄湖大闸蟹行业协会专门发布禁止虚标虚价的新规定,如将阳澄湖大闸蟹分公母规格,公蟹分2.5两、3两、3.5两、4两、4.5两、5两、6两,母蟹分2两、2.5两、3两、3.5两、4两;此外,还有如销售价格不得低于定价8折,严禁提高原价等规定。但目前看,线上线下价格仍存不小差异,而且一些太过详细的规定,也让消费者有些看不明白。 如信报记者调查发现,以4两以内的8只大闸蟹礼盒为例,家乐福中关村店“雄3.2两、雌2.2两”的价格为528元;位于苏州桥一家大闸蟹专卖店,“雄3.2两、雌2.2两”的价格为558元;而京东商城“公3.3~3.8两、母2.2~2.7两”的价格则为196元。由此不难看出,随着电商企业加大投入,线上线下的价格也正在拉开。 企业暗战 争抢市场话语权 阿里方面负责人向信报记者表示,据统计去年阳澄湖大闸蟹整体产量的50%都是通过电商售出。这也不难看出,电商渠道已成为阳澄湖大闸蟹走向全国的重要途径。而今年,面对阳澄湖大闸蟹的火热,电商企业也铆足力量争抢市场话语权。江苏省苏州市阳澄湖大闸蟹协会秘书长严金虎表示,从2010年起,阳澄湖大闸蟹只通过专卖店、超市以及经过授权的高档酒店、电商平台来销售。 对于电商平台的重视程度,从今年开湖“第一捞”几乎成为电商企业秀场就可见一斑。在开湖前一天,京东方面宣布,今年京东生鲜和1号店将力争承担50%以上的阳澄湖大闸蟹销量。阿里方面没有落下,在同一天发布消息称,天猫生鲜独揽阳澄湖大闸蟹精养区近1/3的水域,并表示第一批阳澄湖大闸蟹将率先通过天猫平台出售,不过这则消息也被行业质疑为,“精养区”的概念太过模糊,实际意义不大。 消费提示 大闸蟹推新防伪锁扣 在业界眼中,目前市场上“洗澡蟹”、“大小不一”、“以假乱真”的现象,以及运输配送难度大,蟹死亡率高的状况,仍然是目前阳澄湖大闸蟹的一大心病。据阳澄湖大闸蟹行业协会统计,2015年消费者买到正宗阳澄湖大闸蟹的概率只有10%。 所以,针对防伪措施,此次阳澄湖大闸蟹新版防伪锁扣再次全新上线。京东方面负责人也表示,防范“假蟹”,一方面依赖于技术手段,包括“防伪戒指”和证书,不过这种技术也容易被模仿、复制;另一方面,消费者可以依赖于渠道防假,通过与正规的销售渠道建立合作,杜绝假蟹。天猫生鲜方面负责人也认为,互联网+大闸蟹的模式,将打造出阳澄湖水产电商的全新格局。 信报记者 姜子谦 生鲜电商 不是风口 ——访京东生鲜事业部总裁王笑松 对于此次大闸蟹市场的热闹开湖,电商企业也迅速成为市场焦点之一。作为今年刚成立的京东生鲜,此次也宣布将承担今年阳澄湖至少50%的销量。对于生鲜电商来说,不断有企业因资金链断链黯然退市,也让人们对这一行业越来越不看好,不过在京东生鲜事业部总裁王笑松眼中,生鲜电商行业其实还存在着巨大的潜力。 有数据称,在京东“大闸蟹超级品类日”当天,大闸蟹销量是去年9月日均18倍,但在王笑松眼中仍难掩生鲜电商的经营困难,他指出,生鲜电商目前最大的问题是亏损,行业平均亏损率35%~40%。 之所以如此亏欠,物流的严要求是其中重要原因。王笑松举例称,生鲜的冷链物流,仅核心城市一单成本就高于35元,但生鲜客单价又没有比普通客单价高太多。所以这种费用率自然导致难有毛利支撑。 不过王笑松同时表示,虽然亏损率很高,但生鲜电商行业仍被不少人看好,原因就是目前总量不大。在王笑松看来,目前生鲜电商渗透率最多也就2%左右。而且从数据看,2015年生鲜电商规模为497亿,2018年预计会到2365亿,这样的增速也是十分可观。 所以王笑松认为,目前新进企业已越来越少,市场还以退出为主,所以能熬到最后的,京东有很多机会。最后王笑松还借用京东集团CEO刘强东的话称,企业家和创业者不应沉迷于风口,应更多聚焦个人价值和社会价值的创造上。 :大闸蟹 电商 水产养殖

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